Zazú (Albereda) Menu

Al vapor con salsa teriyaki.

Burrata, mezclum, fresas, higos y mermelada de tomate

Con guacamole, chili con carne, crema agria, salsa de queso y pico de gallo.

Cuatro unidades

Croquetas semilíquidas de gamba roja con su cabeza comestible.

Ensaladilla de langotinos, toque de wasabi, jengibre, lima y mayonesa espumosa.

Tacos de pato estilo pekin, cebolla china, mango y cilantro.

Albóndigas de vaca vieja en su jugo con carabinero a la brasa y parmentier mexte.

Tostas y pan

Healthy roll de aguacate con tartar de tomate, tofu y remolacha .

Tartar de salmón marinado aguacate y yema de codorniz.

Ceviche de corvina en aliño de maracuyá y granizado de agua de valencia.

Salmón flameado con mayowasabi

Atún braseado con foie caramelizado

Mini burguer de wagyu con cebollino y salsa teriyaki

Huevo de codorniz con paté de trufa

Salmón, crema de queso, aguacate, wakame y salsa de mango wasabi

Langostino, nori, queso crema, sésamo, mayo kimchie, tobiko rojo, filamentos de guindilla, salsa teriyaki

Tartar de atún, pepino, queso crema, aguacate, desamo, cebollino, teriyaki.

Uramaki cubierto de solomillo flambeado pincelado con yakiniku, relleno de tomate seco, y aguacate, con foie caramelizado y cebollino.

Brioche de steak tartar de vaca vieja y patatas paja.

Mollete de solomillo con foie y jugo px

Ravioli de bogavante y salsa espumosa rabiosa de cigalas.

Noodles de gamba, americana canalla y huevo frito.

Canelón de rabo de toro bañado en bechamel de queso idiazábal

(opción de pan sin gluten) +0,50 suplemento patatas

200gr de vaca, queso de cabra, queso cheddar, bacon y mermelada de tomate.

200gr de vaca, bacon, lechuga, foie, queso gouda y mayonesa trufada.

Soja texturizada, quinoa, trigo sarraceno, lechuga, tomate, cebolla y guacamole.

+0,50 suplemento patatas

Pechuga de pollo, bacon, lechuga, tomate, queso cheddar, huevo frito y salsa Zazú.

Salmón a la parrilla con salsa de coco y curry de madras.

Taco de atún, aliño japo y wok de verduras.

Solomillo a la brasa con jugo de px,foie y parmentier.

Taco de presa ibérica laqueada con kale y bymi

-Patatas fritas caseras -Pimientos de padrón -Parmentier -Ensalada viva en su aliño

Nutella, chocolate blanco y negro, nata, caramelo, helado, mermelada de arándanos y fruta

Fresa, Maracuyá, Mango picante, Sandia y Melón.

Ron Legendario, piña y leche de coco.

Lima, Ron, Ginger Beer y hierbabuena

Lima, Vodka, Ginger Beer y hierbabuena

Ron blanco Legendario, lima, sirope de azúcar.

Campari, vermuth Petroni, ginebra Seagram's

Tequila, Cointreau, lima.

Vodka Moskovskaya, licor de café, café espresso.

Cachaça, lima troceada, azúcar de caña.

Vodka Moskovskaya, lima, ginger beer.

Aperol, perrier, cava.

Con manzana, pepino y genjibre.

Con piña, yuzu y jazmín.