Yuukai sushi Menu

Pâte miso, un bon bouillon dashi japonais, du tofu, des algues wakame et kombu. / Miso paste, a good Japanese dashi broth, tofu, wakame and kombu seaweed.

Salade d'algues. / Seaweed salad.

Dumplings à la japonaise - ou gyoza- sont garnis de bœuf haché et servis avec une sauce légère au vinaigre et à la sauce soya. / Japanese-style dumplings - or gyoza - are filled with ground beef and served with a light vinegar and soy sauce.

Tartare de saumon, mangue, salad, tobiko, jalapeño sur une feuille de shiso frit. / Salmon tartar, mango, salad, tobiko, jalapeño on a fried shiso leaf.

Galette de riz en tempura garnie de tartare de saumon et tobiko. / Tempura rice galette served with salmon tartar and tobiko.

Tranche de saumon avec garnitures d'oignon rouge, oignon frit, tobiko, échalote et jalapeño. Servi avec une sauce ponzu épicée. (8 mcx) / Salmon slice with red onion garnishes, fried onion, tobiko, shallot and jalapeño. Served with a spicy ponzu sauce. (8pcs)

Création du chef. Feuille de soya, thon épicé, caviar, avocat, shiso, concombre, oignon frit et radis mariné. Accompagnée d'une sauce teriyaki épicée et basilic.(5 mcx) / Creation of the chef. Soy leaf, spicy tuna, caviar, avocado, shiso, cucumber, fried onion and pickled radish. Accompanied by a spicy teriyaki and basil sauce. (5pcs)

Création du chef. Feuille de soya, tranche de thon, mangue, goberge, avocat, tempura épicé, et crevette. Accompagnée d'une sauce teriyaki et sésame. (5 mcx) / Creation of the chef. Soy leaf, tuna slice, mango, avocado, crabstick, spicy tempura, and shrimp. Accompanied by a teriyaki and sesame sauce. (5pcs)

Rouleau frit au saumon, échalotte, caviar et carotte. Accompagné d'une sauce teriyaki et mayonnaise légère. (7 mcx). / Fried roll with salmon, shallot, caviar and carrot. Accompanied by a light teriyaki and mayonnaise sauce. (7pcs).

Tartare de pétoncle, crevette tempura, avocat et radis mariné. / Scallop tartare, shrimp tempura, avocado and pickled radish.

Choix du chef de deux futomakis (10 mcx) et un hosomaki (6 mcx). Pour 1 personne. / Chef's choice of two futomakis (10 pcs) and a hosomaki (6 pcs). For 1 person.

Omakase est un menu dégustation de nos chefs en fonction de ce que la mer nous offre. Nigiri (4 mcx), Sashimi (4 mcx), Mont Fuji (2 mcx), spécialité K (6 mcx), spécialité sunshine(5 mcx), arc-en-ciel (5 mcx), samurai (5 mcx), avocat (6 mcx). / Omakasé is a tasting menu of our chefs according to what the sea offers us. Nigiri (4pcs), Sashimi (4pcs), Mount Fuji (2pcs), K specialty (6pcs), sunshine specialty (5pcs), rainbow (5pcs), samurai (5pcs), avocado (6pcs)

Crevette tempura, masago, goberge, concombre, avocat, laitue et mayonnaise épicée. / Shrimp tempura, masago, crabstick, cucumber, avocado, lettuce and spicy mayonnaise.

Goberge, tobiko, omelette, concombre, avocat et mayonnaise. / Crabstick, tobiko, omelette, cucumber, avocado and mayonnaise

Thon, saumon, poisson blanc, crevette, goberge, masago, concombre et avocat. / Tuna, salmon, white fish, shrimp, crabstick, cucumber, avocado and masago

Concombre, avocat, radis mariné, patate sucrée frite, laitue, onion frit. / Cucumber, avocado, marinated radish, fried sweet potato, lettuce, fried onion.

Feuille de soya, tartare de saumon épicé, masago et patate sucrée frite. / Tempura soya paper, spicy salmon tartare, masago, fried sweet potato and tempura.

Feuille de soya, tartare de thon épicé, masago, mangue, concombre, tempura et miel. / Soya paper, spicy tuna tartare, massgo, mango, cucumber, tempura and honey.