VgOloso Menu

amaranto, spinacini, ravanelli, finocchio e semi di canapa

Verdure del giorno

Tris di zucchine, carote e bietola con salsa di bambù a parte

Pane al farro Focaccina olive pomodorini Pane al curry con mayo rosa - mayo al pepe rosa e limone - crema di avocado

Fermentato di anacardi con semi di senape - Ricotta di mandorle – Fermentato zafferano e pepe nero serviti con pane caldo e composta di frutta

Spaghettoni di grano duro bio 100% italiano alla ‘carbonara’

Pasta di grano duro al pesto di basilico, olive e mandorle

Pasta di riso integrale con anelli di bambù, olive nere, capperi e alghe

Lasagne di di lenticchie gialle e riso integrale di stagione

Burger di fagioli neri e sesamo con fetta di pane proteico e mix di verdure al vapore

Burger di quinoa carote rape rosse e zenzero con pane la farro salsa di avocado, peperoni e cipolle caramellate

Polpette di riso rosso, nocciole e ceci con sugo al pomodoro e patate

Frittata di ceci salsa ai funghi e mayo pepe rosa e limone

Cotoletta di piselli spinaci, lupino con panatura al tè matcha e patate al forno

Club sandwich con pane di riso e ceci crema vegetale affumicata e spinaci con chips e mayo

Pizza con farina di mandorle salsa di pomodoro e crema di anacardi

Crema del giorno con frutta e crumble di biscotto senza glutine