Fideos Tostaos Con Alioli De Tinta De Chipirón (1/2)
DEGUSTACIÓN TAPAS 4 PERSONAS
Ensaladilla Rusa Verum
Croquetas Del Chef
Cubo De Foie Y Manzana Con Queso De Cabra Caramelizado Y Mermelada De Mango
Steak Tartar
Tortilla De Betanzos
Fideos Tostaos Con Alioli De Tinta De Chipirón
PARA COMENZAR
Ensaladilla Rusa Verum
Ventresca de Atún de Casa Santoña, Patata de Coín, Zanahoria, Langostinos, Huevo y Mayonesa casera de aceite de oliva. Actual mejor Ensaladilla Rusa de Málaga, ganadora en el "V Campeonato de Ensaladilla Rusa" y "Finalista en el
€10.00
Torreznos D.O. Soria
Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Deshidratados, con un sabor difícil de olvidar
€12.00
Tostitas Al Vuelo (Huevo De Codorniz Con Trufa)
Bocaditos de huevo de codorniz, sobre tostas con crema tartufata y lámina de trufa
€6.00
Croquetas Cremosas De La Abuela
Croquetas caseras de cecina premium del bierzo, receta de la abuela castellana
€12.00
Morcilla De Burgos
Nuestro "sushi" de Aranda de Duero, con pimientos asados
€12.00
Bao Buns De Pluma Ibérica Teriyaki
en salsa teriyaki y perrins con cebolla morada y tomate semiseco confitado
€7.50
Revuelto Verum
Revuelto de Langostinos, boletus confitado, trufa y foie, gratinado con salsa holandesa reducida con vino espumoso de Málaga
€14.50
Chistorra Artesana
Chistorra artesana de matanza de Arbizu (Navarra), tierna por dentro, salteada a la plancha
€12.00
Albóndigas De Buey El Capricho En Guiso Casero De Tomate
Las albóndigas de la mejor carne seleccionada del delantero de los Bueyes de El Capricho
€23.00
Anchoas De Primavera Serie Oro
Anchoas 00, limpiadas manual y artesanalmente, sin rodillo. La anchoa más preciada, pescadas en primavera en los litorales santanderinos y vascos
€24.00
Tortilla De Betanzos
Con patata gallega Kennebec, poco hecha como manda la tradición
€10.00
Pulpo A La Brasa XXL
Pata de pulpo XXL, preparado en nuestra parrilla de brasas con carbón vegetal de encina, acompañado de emulsión de patata y pimentón ahumado de la Vera
€25.00
DE LA PENÍNSULA IBÉRICA
Jamón Ibérico De Jabugo - Cinco Jotas - 5J
Jamón Ibérico de Bellota (80-90 g)
€27.00
Tabla de selección de QUESOS
Queso Payoyo
Queso semicurado de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 35 días y ligeramente acido y sabroso. Color: muy claro por su corteza natural. Olor: suave en nariz. Sabor: suave a frutos secos. Textura: cremoso
Manchego Viejo
Queso elaborado a partir de leche pasteurizada denominación manchega, certificado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Manchego. Color: variable entre diferentes tonalidades de marfil. Olor: intenso manchego. Sabor acentuado y muy bien aromatizado. Textura: intermedia, pero funde muy bien en boca. Fuerza gustativa arrolladora
DE LA HUERTA
Tomate "Picao"
Carpaccio de tomate Huevo de Toro, con copos de ajo de Coín y trazos de AOVE
€8.50
Pimientos De Padrón
Unos pican y otros non… Fritos, con sal de escamas
€9.50
Ensalada De Cogollos De Tudela
Cogollos de Tudela con ventresca premium de atún del Cantábrico, vinagreta de tomate, y aires de vinagre de Zanahoria morada de las cuevas bajas de Málaga
€13.50
Platillo Volante De Ensalada De Cabra Verum
Base de crujiente de hojaldre, bouquet de lechuga, nueces y pasas, con queso de cabra flambeado, y salsa de mostaza ecológica y miel
€13.50
Ensalada De Burrata En Flor
Queso burrata (italiano), piñones ibéricos, tomate semiseco confitado, vinagreta de orégano y crema de Balsámico, sobre hojas verdes
€14.50
Bimis Y Espárragos Trigueros A La Parrilla
De la huerta a la brasa con salsa romesco
€13.50
CASQUERÍA (para los más atrevidos)
Mollejas De Lechazo Salteadas A La Arandina
Mollejas de cordero lechal salteadas con cebollita, ajito y perejil
€14.00
Riñoncitos
De cordero lechal, abiertos y asados a la brasa con su propia envolvente (2 ud)
€9.00
Cabeza De Cochinillo En Las Tres Texturas
Cabeza de cochinillo preparada en tres procesos: confitada, asada y frita, para combinar ternura, sabor y textura crujiente. Acompañada de mayonesa de kimchi
€10.00
DE CUCHARA Y DE CAZA (en temporada, de lunes a jueves)
Fabes Asturianas, Olla Ferroviaria, Cocido Madrileño, Migas Camperas, Callos De Ternera, Alcachofas, Judiones De La Granja
Disfrute de los mejores guisos de las diversas áreas de España. (Por encargo)
Perdiz, Codorniz, Ciervo, Corzo, Jabalí, Conejo
Deguste las diferentes piezas de caza. (Por encargo)
ATÚN ROJO SALVAJE de ANZUELO (Según existencias)
Chuletillas A La Brasa Contramormo
El contramormo es la parte alta de la cabeza del atún por debajo del morrillo, con infiltraciones que producen un sabor intenso y jugoso una vez preparado en nuestras brasas. Servidas en miniparrilla
€20.00
Albóndigas De Ventresca En Salsa De La Abuela
Albóndigas de atún rojo elaboradas artesanalmente, en salsa de la abuela
€18.00
Tartar De Cola Blanca
El atún dispone de dos partes en su cola, la parte superior denominada cola negra, y la parte inferior denominada cola blanca. Indique su punto de intensidad y picante
€23.00
Tarantelo A La Brasa Encebollado En Las Tres Vertientes
El tarantelo es una de las partes más preciadas del atún, tierna y sabrosa. Una vez preparado en nuestra parrilla, lo presentamos acompañado en reducción de cebolla natural, cebolla roja y cebolla crujiente
€26.00
HASHTAG De #AtúnVerum
Yema de Huevo, tarantelo de Atún, Soja, clara de Huevo, Trufa, Aove y una preparación con mucha Gracia, (Compártelo en tus Redes Sociales: #AtunVerum)
€28.00
CON CORTE DE SANTOKU
Steak Tartar Verum
Troceado con cuchillo, con una untuosidad de aderezo excepcional, determinando a su gusto el punto de intensidad, sal y de picante
€24.00
Tartar De Salmón
Preparado como en los fiordos noruegos, al natural, con aguacate, coulis de mango y sombrero de huevas de trucha
€22.00
Tartar De Lubina Salvaje
Aderezado con cítricos, al más puro estilo Paladar La Guarida (La Habana)
€21.50
Ceviche De Merluza
Exaltación a la gastronomía de Trujillo (Perú), con trocitos de pescado macerado en chilcano, con cebollita roja, crema de boniato y toques de cilantro
€19.00
A LA BRASA de carbon vegetal de encina
Chuletillas De Lechazo
Las auténticas chuletillas de cordero lechal de Aranda de Duero, cortadas por nuestro asador cada día, y preparadas como en los merenderos de nuestra tierra. Presentadas en mini-parrillas
€24.00
Presa Ibérica Joselito De Bellota
Es una de las partes más nobles por su jugosidad y sabor (aprox 180 g)
€25.00
Magret De Pato De La Región De Adour (Francia)
Con sal de ajo negro y boniato frito. Gracias a su alimentación basada en maíz especial de Las Landas, criado en un entorno idílico y con larga tradición. Asado en nuestra parrilla obtenemos una carne con un sabor y melosidad inigualabes
€23.00
Solomillo Premium De Vaca Autóctona Gallega (De 5 A 7 Años)
Limpiado cuidadosamente para eliminar gran parte de sus infiltraciones. Infiltración: 5/10 - Ternura: 10/10 - Intensidad de sabor: 6/10. Salsa Perigourdine: Salsa casera de origen francés con chalota, puerros, trufa, setas, foie y reducción de vino de Porto. Salsa de pimienta: Salsa casera de 3 pimientas
€28.00
Entrecot De Vaca Simmental (De 4 A 7 Años)
Corte próximo a la costilla vacuna, con 35 días de maduración (aprox. 400 g). Recomendado para dos personas. Infiltración: 7,5/10 - Ternura: 7/10 - Intensidad de sabor: 8/10
€38.00
ANGUS
Entraña Premium De Angus Irlandesa
Es la parte más jugosa y sabrosa de la Ternera de Angus. Corte próximo al interior de la costilla vacuna, con 35 días de maduración (aprox. 350 g). Infiltración: 8,5/10 - Ternura: 6/10 - Intensidad de sabor: 8/10
€24.00
Lomo De Angus Premium Uruguayo (De 18 A 24 Meses)
Ternera de Angus Uruguayo certificado, jugoso y sabroso (mas grande que 700 g) sin hueso. Infiltración: 6,5/10 - Ternura: 8,5/10 - Intensidad de sabor: 7/10
€75.00
Lomo De Black Angus Prime De Nebraska (14 A 22 Meses)
Ternera de Black Angus de máxima calidad de Nebraska (mas grande que 700 g) sin hueso. Infiltración: 7,5/10 - Ternura: 9/10 - Intensidad de sabor: 8/10
€90.00
WAGYU
Cortes De Ribeye De Wagyu Japonés A5 - BMS 11
Finas Láminas del Centro del Entrecot de Wagyu de la máxima calidad (aprox. 30 g) - 4 uds. Infiltración: 10/10 - Ternura: 10/10 - Intensidad de sabor: 8/10
€40.00
Chuletón De Wagyu Nacional A3 - BMS 4 (De 2 A 3 Años)
Chuleta con 120 días de maduración en cámara. (aprox. 2 kg). Infiltración: 9/10 - Ternura: 10/10 - Intensidad de sabor: 8/10
€150.00
TXULETA - LOMO CON HUESO
Chuletón De Vaca Simmental (De 4 A 6 Años)
Chuleta de 35 días de maduración en cámara (aprox. 1,4 kg). Infiltración: 8,5/10 - Ternura: 7/10 - Intensidad de sabor: 8,5/10
€79.00
Chuletón De Vaca Charolesa (De 6 A 9 Años)
Chuleta con 40 días de maduración en cámara. (aprox. 1,3 kg). Infiltración: 8,5/10 - Ternura: 8/10 - Intensidad de sabor: 8/10
€78.00
Chuletón De Vaca Autóctona Gallega (De 5 A 7 Años)
Chuleta con 45 días de maduración en cámara. (aprox. 1,3 kg). Infiltración: 8/10 - Ternura: 7/10 - Intensidad de sabor: 9/10
€85.00
Chuletón De Vaca Limousin (De 4 A 6 Años)
Chuleta con 35 días de maduración en cámara. (aprox. 1,3 kg). Infiltración: 7/10 - Ternura: 7/10 - Intensidad de sabor: 7,5/10
€75.00
Chuletón De Vaca Holstein-Frisona (De 4 A 7 Años)
Chuleta con 30 días de maduración en cámara. (aprox. 1,3 kg). Infiltración: 8/10 - Ternura: 8/10 - Intensidad de sabor: 8/10
€75.00
Chuletón De Buey Auténtico De Aldea Certificado (De 5 A 9 Años)
Chuleta con más de 90 días de maduración en cámara, de pequeños productores (aprox. 2 kg). Infiltración: 8/10 - Ternura: 7/10 - Intensidad de sabor: 10/10
€150.00
El CAPRICHO de JOSÉ GORDÓN
Picaña De Buey - El Capricho
La picaña es una de las piezas nobles y tiernas (~220 g). Infiltración: 7,5/10 - Ternura: 9/10 - Intensidad de sabor: 7/10
€29.00
T-Bone De Vaca De Pasto Libre De Tronco Íbérico - El Capricho
Corte de vacuno en forma de "T". Es un chuletón con un hueso en forma de T en el medio; que separa dos partes diferentes de carne, una a cada lado del hueso, ambas exquisitas: el solomillo y el entrecot. (~ 1,1kg)
€90.00
Chuletón De Vaca De Pasto Libre De Tronco Ibérico - El Capricho (30-50 Días) (1,4 Kg)
Chuleta de 60-90 días de maduración en cámara (aprox. 1,4 kg). Infiltración: 7,5/10 - Ternura: 8/10 - Intensidad de sabor: 8/10
€95.00
Chuletón De Vaca De Tronco Ibérico Selección José Gordón-El Capricho (60-90 Días)
Chuleta de 60-90 días de maduración en cámara (aprox. 1,4 kg). Infiltración: 9/10 - Ternura: 9/10 - Intensidad de sabor: 10/10
€150.00
Chuletón De Buey Selección José Gordón - El Capricho (60-90 Días)
El mejorde Chuletón de Buey del mundo 90-180 días de maduración en cámara (aprox. 1,4 kg). Infiltración: 9,5/10 - Ternura: 9,5/10 - Intensidad de sabor: 10/10
DEL GRAN HORNO DE LEÑA (por encargo)
Cochinillo De Segovia
Cochinillo lechal seleccionado entre los mejores ganaderos de los pueblos ubicados entre Pedraza y Sepúlveda. (Ración: 1/6)
€26.00
POSTRES CASEROS
Cheesecake
Con coulis y helado de frambuesa
€7.50
Tarta De Queso 3.0 (Por Encargo)
Receta de la abuela vasca, para compartir, recomendado mínimo para 2 personas
€16.00
Explosión De Chocolate (15')
Coulant casero con helado de vainilla de madagascar y lágrimas de frambuesa
€7.50
Tarta De Manzana (10')
Fino hojaldre caliente de manzana con helado de vainilla
€7.00
Gin Tonic En Plato
Gelatina de ginebra Malaka y tónica, en mar de enebro, con helado de lima y albahaca
€7.00
Piña Colada En Dados
Osmotizada al vacío, con mangaroca, leche de coco, y azúcar glas de vainilla
€6.50
Mousse De Limón
Receta deliciosa y cremosa de mamá, con piñones ibéricos
€6.50
The Cookie Monster
Galleta con Chocolate Líquido y helado de Vainilla
Rovellats Brut Nature Gran Reserva. Bod. Rovellats
60 M Xarel-lo, Macabeo, Parellada
€31.00
Champagne
Feuillatet Brut Reserve. Bod. Feulillatte
24 M Chardonnay
€36.00
Louis Roederer. Louis Roederer
8 M Pinot noir, Chardonnay
€72.00
Mosés
8 M Syrah Garnacha
€80.00
Cerveza de Vino Artesanal
Cerveza Grape Ale
Chardonnay
€15.00
Cerveza Grape Ale
Garnacha
€15.00
STARTERS
Verum Russian Salad (Ensaladilla Rusa)
Awarded as the best Ensaladilla Rusa of Málaga in the 'V Ensaladilla Rusa Championship" in 2019.
€9.50
Pork Scratchings From Soria
Crispy on the outside, tender on the inside. Dehydrated with a flavor that is hard to forget.
€9.00
Little Toasts Of Quail Egg With Truffle
Quail egg snacks on toast with truffle cream and truffle flakes. (4 pieces)
€6.00
Chef 'S Creamy Croquettes
Homemade cured meat croquettes following the recipe of the Castilian grandmother (6 pieces)
€12.00
Black Rice Pudding - Morcilla From Burgos
Our 'sushi' from Aranda de Duero, with roasted peppers from our wood fired oven.
€12.00
Iberian Pork Pluma (Presa) Bao Buns
In teriyaki and Worcestershire sauce with red onion and semi-dried tomate confit.
€7.00
Verum Scramble
Scramble eggs with prawns, confitted boletus, truffle and foie, grilled with Hollandaise sauce reduced with Málaga sparkling wine.
€14.50
Foie Gras Cube
Foie with caramelised apple and grilled goat cheese, mango and raspberry coulis
€14.50
Homemade Chistorra
Homemade pork chistorra (sausage) from the Navarra villages, tender on the inside and sautéed.
€12.00
Spring Anchovies Gold Series
Anchovies 00, cleaned manually by hand, without a roller. The most prized anchovy, fished in spring on the Santander and Basque coasts.
€24.00
Betanzos Omelette
Runny Spanish Tortilla made with Kennebec Galicia Potatoes.
€10.00
Grilled Octopus
Quality approved octopus, cooked on our grill in the oak embers, served with mashed potato and smoked paprika from la Vera. (Approx. 200 grammes)
€24.00
Jabugo Iberian Ham—Cinco Jotas—5J
€26.00
HOMEGROWN
Beef Egg Carpaccion
'Huevo de Toro' tomato carpaccio with garlic flakes and extra virgin olive oil.
€8.50
Padrón Peppers
As the saying goes 'Some are hot, others are not…' fried with salt flakes.
€9.50
Tudela Lettuce Hearts
Tudela lettuce hearts with premium belly tuna from the Cantabrian sea, tomato vinaigrette and a dash of violet carrot vinegar from the Cuevas Bajas of Málaga.
€13.50
Flying Saucer Of Verum Goat Cheese
A crispy puff pastry base with mixed leaves, nuts, raisins and grilled goat cheese with a honey and organic mustard dressing.
€13.50
Burrata Salad
Mixed leaves with Italian burrata cheese, pine nuts, confitted semi-dry tomate, oregano vinaigrette and balsamic cream.
€14.50
Grilled Bimis And Green Asparagus
Fresh grilled bimis and asparagus with romesco sauce.
€13.00
OFFAL (for the most daring)
Spanish Style Sautéed Sweetbreads
Suckling lamb sweetbread sautéed with onion, garlic and parsley. (200 g)
€14.00
Kidneys
Suckling lamb kidneys, open and grilled in its sauce (2 units)
€9.00
Three-Textured Suckling Pig Head
Suckling pig head made in three steps: candied, grilled and fried, to combine tenderness, taste and crispy texture, served with truffled parmentier.
€10.00
SPOON AND GAME DISHES (seasonal from Monday to Thursday)
Asturias Bean Casserole (Fabes), Madrid Chickpea Stew (Cocido), Migas, Beef Tripes, Artichokes, Typical Beans From La Granja… Enjoy The Best Stews From Different Parts Of Spain
(Available upon request).
Partridge, Quail, Deer, Roe Deer, Wild Boar, Rabbit… Taste The Different Game Pieces
(Available upon request).
ALMADRABA WILD BLUEFIN TUNA (when available)
Grilled Tuna Chops- Contramormo
The contramormo is the upper part of the tuna head below the reverse cranial muscle, with infiltrations that produce an intense and juicy flavour when prepared in our coals. Served on a small grill. (220 g)
€18.00
Fish Meatballs With Homemade Sauce
€16.00
Tail Tatare
The tuna has two parts in the tail, the black tail in the superior part, and the white tail in the inferior part of the fish (Approx. 120 g)
€22.00
Grilled Lo-Fat Belly With Three Textures Of Onion
The tarantelo is one of the most valued parts of the tuna, tender and tasty. Once is prepared in our grill, we serve with a reduction of three onions (natural, red and crispy onion) (Approx. 180 g)
€24.00
HASHTAG Of #AtúnVerum
Egg yolk, tuna tarantelo, soya, egg-white, truffle, extra virgin olive oil and a very artistic preparation, (Share on your almadraba social networks #AtunVerum) (Approx. 180 g)
€26.00
SANTOKU CUT
Verum Steak Tartare
Tartare diced with knife, old beef hip with dressing. (Approx. 120 g)
€21.00
Salmon Tartare
Prepared as in Norway, natural, with avocado, mango coulis and a layer of trout eggs. (approx. 100 g)
€19.00
Wild Sea Bass Tartare
Served with a citric dressing, in the style of Paladar La Guarida (La Habana). (Approx. 120 g)
€21.50
Hake Ceviche
Exaltation of the Trujillo cuisine (Perú), with pieces of fish macerated with chilcano, with red onion and a hint of coriander. (Approx. 120 g)
€19.00
GRILLED with coal of holm oak
Lamb Chops
The authentic suckling lamb chops cut by our specialist daily and prepared as our picnic areas of our country. Presented on small grills. (6 units)
€24.00
Pork Belly (Pluma)
It is one of the finest and the juiciest part of the pork due to its high infiltration. (Approx. 180 g)
€22.00
Duk Breast Of Adour (France)
€23.00
Galician Beef Tenderloin (5 To 7 Years)
Carefully cleaned in order to get rid of the infiltrations (Approx. 220 g) | Infiltration: 5/10 - Tenderness: 10/10 - Intensity of flavour: 6/10
€26.00
Simmental Beef Steak (4 To 7 Years)
Cut made close to the beef rib, with 35 days maturation. (400g) / Infiltration: 7,5/10 - Tenderness: 7/10 - Intensity of flavour: 8/10
€38.00
ANGUS
Premium Irish Angus Skirt Steak
It's the juiciest and most flavorful part of the Angus Beef. Cut close to the inside of the bovine rib, with 35 days of maturation. Infiltration: 8,5/10 - Tenderness: 6/10 - Intensity of flavour: 8/10
€24.00
Uruguayan Angus (18 To 24 Months)
Uruguayan Angus beef certified with 30 days maturation. (> 700 g) without bone. Infiltration: 6,5/10 - Tenderness: 8/10 - Intensity of flavour: 7/10
€75.00
Nebraska Black Angus Prime Loin (14-22 Months)
Premium Black Angus beef from Nebraska (>700g) boneless. Infiltration: 7,5/10 - Tenderness: 9/10 - Intensity of flavour: 8/10
€90.00
TXULETA - BONE-IN LOIN
Simmental Beef (4 To 6 Years)
Steak of 35 days maturation in cold storage (Approx. 1,2 kg) • Infiltration: 8/10 - Tenderness: 7/10 - Intensity of flavour: 9/10
€70.00
Charolais Old Beef (6 To 9 Years)
Steak with 40 days maturation in cold storage. (Approx. 1,1 kg) • Intensity of flavour: 8,5/10 - Tenderness: 8/10 - Flavour intensity: 8/10
€70.00
Galician Beef (5 To 7 Years)
Steak with 45 days maturation in cold storage. (Approx. 1,3 kg) • Infiltration: 8/10 - Tenderness: 7/10 - Intensity of flavour: 9,5/10
€75.00
Limousin Beef (4 To 6 Years)
Steak with 35 days maturation in cold storage. (Approx. 1,3 kg) • Infiltration: 7/10 - Tenderness: 7/10 - Intensity of flavour: 7,5/10
€68.00
Holstein-Friesian Beef (4 To 7 Years)
Steak with 30 days maturation in cold storage. (Approx. 1,2 kg) • Infiltration: 8/10 - Tenderness: 8/10 - Intensity of flavour: 9/10
€65.00
Real Ox Selection Verum (5 To 9 Years)
Steak with more than 90 days maturation in cold storage. (Approx. 2 kg) • Infiltration: 8/10 - Tenderness: 7/10 - Intensity of flavour: 10/10
€150.00
FIREWOOD OVEN (upfront request)
Segovia Suckling Pig
Selected Suckling Pig from the best breeders of the villages located between Pedraza and Sepúlveda. (1/6)
€26.00
Suckling Lamb From Aranda De Duero
Suckling lamb coming from churra sheep feed with natural pastures at an altitude of 800 meters, in la Ribera del Duero.
€26.00
Suckling Goat From Málaga
Suckling goat of breeders from Canillas de Aceituno. (Sierras de Tejeda Natural Park)
€26.00
HOMEMADE DESSERTS
Cheesecake
Vasque Grandmother's recipe with raspberry ice cream.
€7.00
Cheesecake 3.0 (Upfront Request)
€16.00
Chocolate Explosion (15')
Homemade coulant with vanilla ice cream and a hint of rapsberry.
€7.50
Apple Pie (10')
Fine and hot apple pastry with vanilla ice cream.
€7.00
Gin Tonic On Plate
Malaka gin and tonic jelly with lime and basil ice cream.
€7.00
Piña Colada In Cubes
With coconut milk with vanilla icing sugar.
€6.50
Lemon Mousse
Rich and creamy secret recipe with Iberian pine nuts
€6.50
The Cookie Monster
Cookie with chocolate sauce and vanilla ice cream
€8.00
Fino
Tradición VOS. Bodegas Tradición
€7.00
Pago de Carraovejas (R. del Duero)
Pago De Carraovejas. 2020
14 M Tempranillo, Merlot, Cabernet
€93.00
Pago De Carraovejas Magnum. 2020
14 M Tempranillo, Merlot, Cabernet
€93.00
Pago De Carraovejas Magnum. 2019
14 M Tempranillo, Merlot, Cabernet
€93.00
El Anejón. 2018
24 M Tempranillo, Merlot, Cabernet
€96.00
El Anejón Magnum. 2018
24 M Tempranillo, Merlot, Cabernet
€96.00
Cuesta De La Liebres. 2018
24 M Tempranillo
€98.00
Cuesta De La Liebres Magnum
24 M Tempranillo
€98.00
Cuesta De La Liebres. 2015
24 M Tempranillo
€98.00
MilSetentaySeis (R. del Duero)
Milsetentayseis Tinto. 2019
18 M Tempranillo y Albillo
€96.00
Milsetentayseis Tinto Magnum. 2019
18 M Tempranillo y Albillo
€96.00
Marañones (Vinos de Madrid)
30.000 Maravedíes
10 M Garnacha, otras
€89.00
Marañones
10 M Garnacha, otras
€90.00
Ossian ( Verdejo de Segovia)
Quintaluna De Ossian
Verdejo
€91.00
Ossian 2019
9 M Verdejo
€93.00
Ossian Magnum 2019
9 M Verdejo
€93.00
Capitel 2018
10 M Verdejo
€95.00
Viña Mein - Emilio Rojo (Ribeiro)
O Pequeno Mein 2019
Treixadura, otras
€89.00
Viña Mein 2018
8 L Treixadura, otras
€91.00
O Gran Mein 2019
12 L Treixadura, otras
€93.00
O Gran Mein 2019
12 L Treixadura, otras
€93.00
AALTO
Aalto. 2020
22 M Tempranillo
€94.00
Aalto Ps. 2020
28 M Tempranillo
€96.00
Tinto
Bosque De Matasnos
12 M Tempranillo, Merlot, Malbec, Garnacha
€92.00
Bosque De Matasnos Edición Limitada 2018
12 M Tempranillo, Merlot
€95.00
Blanco
Petit Matasnos
Viognier, Verdejo, Chardonnay, Albillo Mayor
€90.00
CARMELO RODERO
Carmelo Rodero 9M
9 M Tempranillo
€89.00
Carmelo Rodero Crianza
15 M Tempranillo, Cabernet Sauvignon
€92.00
Carmelo Rodero TSM
18 M Tempranillo, Cabernet, Merlot
€96.00
Pago De Valtarreña
24 M Tempranillo
€95.00
CEPA 21
Hito
12 M Tempranillo
€90.00
Cepa 21
12 M Tempranillo
€90.00
Malabrigo
12 M Tempranillo
€93.00
Horcajo
18 M Tempranillo
€95.00
Tinto
Pícaro Del Águila Tinto
15 M Tempranillo, Albillo, Garnacha y Bobal
€92.00
Dominio Del Águila Rva Tinto
35 M Tempranillo, Garnacha, Bobal, Albillo
€95.00
Canta La Perdiz
30M Albillo, Bobal, Bruñal, Cariñena, Tempranillo
€99.00
Blanco
Dominio Del Águila Viñedos Ancestrales
10 M Albillo y otras
€97.00
Dominio Del Águila Albillo
10 M Albillo
€98.00
Dominio Del Águila Vino Fino De Paraje Calizo
35 M Tempranillo, Garnacha, Bobal, Albillo
Rosado
Pícaro Del Águila Rosado
15 M Tempranillo, Albillo, Garnacha y Bobal
€92.00
Tinto
PSI 2020
18 M Tempranillo, Garnacha
€94.00
Flor De Pingus 2020
18 M Tempranillo
€96.00
Flor De Pingus 2018
18 M Tempranillo
€96.00
Flor De Pingus 2012
18 M Tempranillo
€96.00
Pingus 2019
23 M Tempranillo
€100.00
Pingus 2016
21 M Tempranillo
€100.00
Blanco
Viña Corrales. Bodegas San Francisco Javier - Peter Sisseck
Ribera del Duero
Melior
6 M Tempranillo
€86.00
Matarromera Crianza
12 M Tempranillo
€91.00
Matarromera Prestigio 2016
18 M Tempranillo
€96.00
Rioja
Carlos Moro
12 M Tempranillo
€91.00
Cigales
Carlos Moro F. Valdehierro. Bod. Carlos Moro
16 M Tempranillo
€94.00
Ribera del Duero - Tinto
Finca Resalso
4 M Tempranillo
€87.00
Emilio Moro
12 M Tempranillo
€91.00
Malleolus
14 M Tempranillo
€94.00
Malleolus De Valderramiro - 2018
18 M Tempranillo
€96.00
Malleolus De SanchoMartín - 2018
18 M Tempranillo
€96.00
Clon De La Familia - 2016
18 M Tempranillo
€98.00
Bierzo - Blanco
Polvorete
Godello
€87.00
El Zarzal
8 L Godello
€90.00
La Revelía
8 L Godello
€92.00
PC-Ribera del Duero - Tinto
Pago De Los Capellanes Roble
5 M Tempranillo
€88.00
Pago De Los Capellanes Crianza - 2019
12 M Tempranillo
€93.00
Pago De Los Capellanes Reserva - 2018
14 M Tempranillo
€95.00
El Nogal - 2018
18 M Tempranillo
€95.00
El Picón - 2016
22 M Tempranillo
€97.00
Doroteo
18 M Tempranillo
€96.00
PC-Valdeorras – Blanco
O Luar De Sil
Godello
€90.00
O Luar De Sil Sobre Lías
6L Godello
€93.00
O Luar De Sil Vides De Córgomo
6L Godello
€96.00
Tinto
Vega Izán Roble
3 M Tempranillo
€88.00
Vega Izán Crianza
12 M Tempranillo
€91.00
Vega Izán Reserva
18 M Tempranillo
€94.00
Rosado
Vega Izán Clarete
Tempranillo
€88.00
UVAGUILERA
Palomero Nueva Era
15 M Tempranillo
€93.00
Manjar De Silos
25 M Tempranillo
€95.00
Palomero Expresión 2010
30 M Tempranillo
€97.00
VS-Ribera del Duero
Alión 2017
12 M Tempranillo
€94.00
Alión 2018
12 M Tempranillo
€94.00
Valbuena 5º Año - 2017
33 M Tempranillo, Merlot
€95.00
Vega Sicilia Único - 2011
64 M Tempranillo, Cabernet Sauvignon
€98.00
Vega Sicilia Único - 2012
64 M Tempranillo, Cabernet Sauvignon
€97.00
Vega Sicilia Único Reserva Especial
64 M Tempranillo, Cabernet Sauvignon
€99.00
Bod. Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia - Rioja
Macán Clásico - 2017
12 M Tempranillo
€91.00
Macán Clásico - 2018
12 M Tempranillo
€91.00
Macán - 2017
14 M Tempranillo
€93.00
Macán - 2016
14 M Tempranillo
€93.00
VS-Toro
Pintia 2016
14 M Tinta de Toro
€92.00
Pintia 2017
14 M Tinta de Toro
€92.00
VS-Tokaj-Hegyalja
Oremus Mandolás
6 L Furmint
€92.00
Oremus Petracs
8 L Furmint
€95.00
D.O. Ribera del Duero
Acontia. Bod. Liba Y Deleite
12 M Tempranillo
€91.00
Adhuc Tempus. Bod. Adhuc Tempus
5 M Tempranillo
€86.00
Adhuc Tempus Crianza. Bod. Adhuc Tempus
12 M Tempranillo
€90.00
Astrales. Bod. Los Astrales
18 M Tinto Fino
€93.00
Áster. Bod. Y Viñedos Áster
22 M Tinta del País
€92.00
Ausás. Bod. Ausás
15 M Tempranillo
€95.00
Arzuaga. Bod. Arzuaga
16 M Tempranillo
€90.00
Balbás 18. Bod. Balbás
18 M Tempranillo
€90.00
Bohème. Bod. Bohème
12 M Tempranillo
€88.00
Cair Cuvée. Bod. Domino De Cair
14 M Tempranillo
€88.00
Cardela. Bod. Bohórquez
12 M Tempranillo, Cabernet S, Merlot
€89.00
Carramimbre Roble. Bod. Pingón
6 M Tempranillo, Cabernet Sauvignon
€85.00
Carramimbre Crianza. Bod. Carramimbre
18 M Tinta del país, Cabernet
€91.00
Cepa Gavilán. Bod. Perez Pascua
12 M Tempranillo
€88.00
Cillar. Bod. Cillar De Silos
13 M Tempranillo
€88.00
Condado De Haza Club. Bod. Condado. De Haza
18 M Tempranillo
€87.00
Corimbo I. Bod. La Horra
16 M Tempranillo
€94.00
Dehesa De Los Canónigos. Bod. Dehesa Canónigos
15 M Tempranillo, Cabernet Sauvignon
€93.00
Dominio De Atauta. Bod. Dominio De Atauta
16 M Tempranillo
€92.00
Dominio Del Pidio. Bod. Dominio Del Pidio
16 M Tempranillo, Albillo
€94.00
Dominio De Calogía. José Manuel Pérez Ovejas
14 M Tempranillo
€95.00
El Grajo Viejo. Bod. Protos
18 M Tempranillo
€95.00
Figuero 4. Bod. Figuero
4 M Tempranillo
€87.00
Finca Villacreces. Bod. Finca Villacreces
14 M Tempranillo, Cabernet, Merlot
€93.00
Hacienda Monasterio. Bod. Hacienda Monasterio
18 M Tempranillo, Cabernet, Merlot, Malbec
€94.00
La Planta. Bod. Arzuaga
6 M Tempranillo
€86.00
Lleiroso. Bod. Lleiroso
15 M Tempranillo
€91.00
Loess. Bod. Loess
14 M Tempranillo
€89.00
López Cristóbal. Bod. López Cristóbal
3 M Tempranillo, Merlo
€85.00
Mosaico De Baco. Bod. Baco
6 M Tempranillo
€85.00
Nebro. 2016 - Bod. Finca Villacreces
14 M Tempranillo
€97.00
Pagos De Anguix. Bod. Pagos De Anguix
10 M Tinto Fino
€92.00
Pago De Santa Cruz 2018. Bod. Hermanos Sastre
18 M Tempranillo
€94.00
Pago De Santa Cruz 2020. Bod. Hermanos Sastre
18 M Tempranillo
€94.00
Pesquera. Bod. Familia Fernández Rivera
18 M Tempranillo
€91.00
Pesus. 2015 - Bod. Viña Sastre
14 M Tempranillo
€98.00
Portia Prima. Bod. Portia
15 M Tempranillo
€87.00
Prios. Bod. De Los Rios Prieto
6 M Tempranillo
€88.00
Pruno. Bod. Pruno
12 M Tempranillo, Cabernet Sauvignon
€90.00
Tarsus Crianza. Bod. Tarsus
12 M Tempranillo
€89.00
Ritus. Bod. Balbas
18M Tempranillo, Merlot
€93.00
Rolland Galarreta. Bod. Rolland
10M Tempranillo, Merlot
€91.00
Tomás Postigo 3er Año. Bod. Tomás Postigo
12 M Tempranillo, Cabernet S. Merlot, Malbec
€94.00
Tomás Postigo 5º Año. Bod. Tomás Postigo
12 M Tinto fino, cabernet Sauvignon y merlot
€95.00
Tr3smano. Bod. Tr3smano
16 M Tempranillo
€94.00
Tr3smano TM. 2016 Bod. Tr3smano
20 M Tinta del País
€97.00
Valduero Una Cepa. Bod. Valduero
18 M Tinto Fino
€91.00
Valduero 6 Años. Bod. Valduero
36 M Tempranillo
€94.00
Venta Las Vacas. Bod. Uvas Felices
12 M Tempranillo
€91.00
Viña Pedrosa. Bod. Pérez Pascua
12 M Tempranillo
€93.00
Viña Sastre. Bod. Viña Sastre
14 M Tempranillo
€90.00
Viña Vilano. Bod. Viña Vilano
14 M Tempranillo
€91.00
Vitulia. Bod. Vitulia
11 M Tempranillo
€90.00
Vizcarra 15M. Bod. Vizcarra
15 M Tempranillo, Graciano, Maturana
€91.00
CONTADOR
Predicador. Bod. Contador
16 M Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo
€93.00
La Cueva Del Contador 2020
18 M Tempranillo
€95.00
La Cueva Del Contador 2018
18M Tempranillo
€95.00
Contador. 2020
18 M Tempranillo
€98.00
Contador. 2019
18 M Tempranillo
€98.00
Contador. 2015
€98.00
CUENTAVIÑAS
Los Yelsones 2020
18 M Tempranillo
€96.00
El Tiznado 2020
18 M + 3C Tempranillo
€96.00
Viñedos Sierra Cantabria (Rioja)
Sierra Cantabria Crianza
6D+6M Tempranillo
€88.00
Sierra Cantabria Colección Privada
18 Tempranillo
Finca El Bosque 2020. Bod. Viñedos Sierra Cantabria
18 M Tempranillo
€96.00
Viñedos de Páganos (Rioja)
La Nieta. 2020 Bod. Viñedos De Páganos
18 M Tempranillo
€96.00
Teso la Monja (Toro)
Almirez
14M Tinta de Toro
€88.00
Victorino 2020
20 M Tinta de Toro
€94.00
Victorino 2019
20 M Tinta de Toro
€94.00
Victorino 2017
20 M Tinta de Toro
€94.00
Alabaster 2020
18M Tinta de Toro
€96.00
Alabaster 2019
18M Tinta de Toro
€96.00
Teso La Monja 2016
26 M Tinta de Toro
€100.00
Rioja Tintos
Marqués De Murrieta Rva 2018
19 M Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
€93.00
Marqués De Murrieta Rva 2017
19 M Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
€93.00
Marqués De Murrieta Rva 2016
19 M Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
€93.00
Marqués De Murrieta Rva 2015
19 M Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
€93.00
Marqués De Murrieta Rva 2014
19 M Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
€93.00
Marqués De Murrieta Rva 2013
19 M Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
€93.00
Marqués De Murrieta Rva 2012
19 M Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
€93.00
Dalmau 2016
19 M Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Graciano
€95.00
Castillo Ygay GR 2011
24 M Tempranillo, Mazuelo
€98.00
Castillo Ygay GR 2010
24 M Tempranillo, Mazuelo
€100.00
Rioja - Rosado
Marqués De Murrieta Primer Rosé
19 M Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
€93.00
Rioja - Blancos
Capellanía 2015
24 M Viura
€94.00
Castillo Ygay Blanco 1986
24 M Viura y Malvaría
€100.00
Rías Baixas - Blancos
Pazo Barrantes
2 L Albariño
€93.00
La Comtesse
12 M Albariño
€95.00
D.O. Rioja
200 Monges. Bod. Viñicola Real
18 M Tempranillo, Graciano, Garnacha
€93.00
Artadi Valdeginés 2020. Bod. Artadi
12 M Tempranillo
€94.00
Artadi Valdeginés 2018. Bod. Artadi
12 M Tempranillo
€94.00
Azpilicueta CR. Bod. Azpilicueta
18 M Tempranillo
€89.00
Bai Gorri Crianza. Bod. Baigorri
12 M Tempranillo, otras
€89.00
Cantos De Valpiedra. Bod. Finca Valpiedra
12 M Tempranillo
€90.00
Conde De Los Andes. Bod. Ollauri
26 M Tempranillo
€93.00
Conde De Valdemar. Bod. Conde Valdemar
27 M Tempranillo, Graciano, Garnacha
€91.00
El Andén De La Estación. Bod. Muga
14 M Tempranillo, Garnacha
€89.00
El Jardín De La Emperatriz. Viñedos Hermanos Hernáinz
12 M Tempranillo, Garnacha, Graciano, otros
€90.00
Finca La Emperatriz 2015. Bod. La Emperatriz
18 M Tempranillo, Garnacha, Viura
€94.00
Finca La Emperatriz 2016. Bod. La Emperatriz
18 M Tempranillo, Garnacha, Viura
€94.00
Finca La Reñana. Bod. Luis Alegre
16 M Tempranillo, Graciano, Mazuelo
€92.00
Finca Valpiedra. Bod. Finca Valpiedra
22 M Tempranillo, Graciano, Maturana Tinta
€93.00
Finca Monasterio. Bod. Barón De Ley
18 M Tempranillo y otras
€92.00
Gran Reserva 890. Bod. La Rioja Alta
72 M Tempranillo, Graciano
€96.00
Imperial. Bod. Imperial
24 M Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
€92.00
Insolente. Bod. D. Mateos
5 M Graciano
€88.00
Izadi. Bod. Izadi
14 M Tempranillo
€88.00
La Mateo. Bod. D. Mateos
6M Tempranillo blanco
€92.00
La Montesa. Bod. Palacios Remondo
12 M Tempranillo
€90.00
Locomotora Crianza. Bod. Uvas Felices
12 M Tempranillo
€88.00
Luis Alegre-Parc Nº5. Bod. Luis Alegre
17 M Tempranillo, Mazuela, Graciano, Garnacha
€91.00
Luis Cañas. Bod. Luis Cañas
12 M Tempranillo, Garnacha
€91.00
Malpuesto. Bod. Orben
15 M Tempranillo
€94.00
Marqués De Riscal. Bod. Marqués De Riscal
24 M Tempranillo, Mazuelo, Graciano
€90.00
Marqués De Vargas. Bod. Marqués De Riscal
18 M Tempranillo, Mazuelo, Garnacha
€91.00
Montecillo. Bod. Montecillo
18 M Tempranillo, Graciano
€88.00
Muga. Bod. Muga
24 M Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano
€91.00
Muga Selección Especial. Bod. Muga
26 M Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano
€93.00
Pontac . Bod. Luis Alegre
14 M Tempranillo, Graciano
€94.00
Remelluri Reserva. Bod. RemellurI
16 M Tempranillo, Garnacha, Graciano
€92.00
Riojanda. Bod. Viñedo Singular
18 M Tempranillo
€94.00
Roda I Reserva. Bod. Roda
16 M Tempranillo, Graciano
€93.00
Valdechuecas. Bod. Viñedo Singular
12 M Garnacha
€95.00
Viña Ardanza. Bod. La Rioja Alta
36 M Tempranillo, Garnacha
€94.00
Viña Salceda. Bod. Viña Salceda
6A Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo
€88.00
Viña Tondonia. Bod. López De Heredia
16 M Tempranillo, Graciano, Maturana
€95.00
Ysios Reserva. Bod. Ysios
22 M Tempranillo
€93.00
ABADÍA RETUERTA
Abadía De Retuerta
16 M Tempranillo, Cabernet, Syrah
€93.00
Pago De Garduña 2017
17 M Syrah
€95.00
Pago Negralada Pago De Garduña 2016
17 M Tempranillo
€95.00
Pago Valdebellón Pago De Garduña 2015
17 M Cabernet S
€95.00
MAURO
Mauro 2020
15 M Tempranillo, Syrah, Cabernet
€94.00
Mauro 2018
15 M Tempranillo, Syrah, Cabernet
€95.00
Mauro VS 2019
26 M Tempranillo
€94.00
Terreus. 2020
20 M Tempranillo
€96.00
Terreus. 2018
20 M Tempranillo
€96.00
D.O. Sierras de Málaga
Alto Cielo. Bod. Lunares
12 M Syrah, Graciano, Cabernet Sauvignon
€88.00
Andresito. Bod. Niño De La Salinas De Almargen
12 M Merlot y Cabernet Sauvignon
€87.00
Capuchina Vieja. Bod. La Capuchina
12 M Syrah
€89.00
Descalzos Viejos-Roble. Bod. Descalzos Viejos
6 M Garnacha, Syrah, Merlot
€87.00
El Arquitecto. Bod. Tres Generaciones
12 M Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah
€91.00
El Lero. Bod. Tres Generaciones
6 M Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah
€88.00
Encaste. Bod. Doña Felisa
12 M Cabernet Sauvignon
€88.00
Frontones. Bod. Excelencia
12 M Syrah, Cabernet Frnac, Cabernet S. y Tempranillo
€88.00
La Depa. Bod. Tresgeneraciones
5 D Garnacha
€86.00
La Encina Del Inglés. Bod. La Melonera
6 M Cabernet S,Garnacha, Tempranillo, Syrah, Merlot
€87.00
Lunera. Bod. Morosanto
12 M Petit Verdot, Syrah, Cabernet Sauvignon
€88.00
La Hiedra. Huerto De La Condesa
6 M Garnacha, Syrah
€90.00
La Palmera. Huerto De La Condesa
12 M Syrah
€92.00
Payoya Negra. Bod. La Melonera
12 M Cabernet, Tintilla de Rota, Syrah
€90.00
Pago El Espino. Bod. Cortijo Los Aguilares
12 M Petit Verdot, Syrah, Tempranillo
€91.00
Pernales. Bod. Málaga Virgen
12 M Syrah
€86.00
Pinot Noir. Bod. Cortijo Los Aguilares
12 M Pinot Noir
€94.00
Rebalaje. Bod. Antakira
6 M Petit Verdot, Syrah, Tempranillo
€86.00
Rondarte. Bod. Excelencia
3 M Tempranillo
€86.00
Sedella. Bod. Sedella
18 M Romé y Garnacha
€92.00
Tagus. Bod. Excelencia
4 M Cabernet Franc
€87.00
JORGE ORDOÑEZ
Tritón
8 L Tinta de Toro
€90.00
Vatán
20 M Tinta de Toro
€94.00
Vatán Arena 2015
22 M Tinta de Toro
€99.00
NUMANTHIA
Termes
16M Tinta de Toro
€91.00
Numanthia
18 M Tinta de Toro
€94.00
Termanthia
20 M Tinta de Toro
€97.00
D.O. Toro
Acontia. Bod. Acontia
12 M Tinta de Toro
€88.00
Dehesa Gago. Bod. Telmo Rodríguez
6 D Tinta de Toro
€88.00
Dominio Del Bendito. Bod. Dominio Del Bendito
8 M Tinta de Toro
€89.00
Flor De Vetus. Bod. Vetus
9 M Tinta de Toro
€89.00
Juan Rojo. Bod. Matarredonda
8 M Tinta de Toro
€90.00
La Mula De La Quietud. 2015 Quinta De La Quietud
20 M Tinta de Toro
€96.00
Libranza. Bod. Matarredonda
14 M Tinta de Toro
€93.00
Matsu Recio. Bod. Matsu
14 M Tinta de Toro
€90.00
San Román. Bod. San Román
22 M Tinta de Toro
€93.00
D.O. La Mancha
Finca Antigua Único. Bod. Finca Antigua
15 M Tempranillo, Cabernet S., Merlot, Syrah
€90.00
D.O. Ribera del Guadiana
Flor Del Señorío De Orán. Bod. Orán
6 M Tempranillo
€87.00
D.O. Utiel-Requena
Bobal Negro. Bod. Vicente Gandía
12M Bobal
€89.00
D.O. Alicante
Tarima Monastrell. Bod. Volver
6M Monastrell
€88.00
Triga. Bod. Volver
20 M Monastrell, Cabernet Sauvignon
€93.00
Vinos de la Tierra de Castilla
El Linze. Bod. Selección Lucendo
8 M Syrah, Tinta Velasco (Ecológico )
€89.00
ÁLVARO PALACIOS
Gratallops 2019
13M Cabernet Sauvignon, cariñena, syrah, garnacha
€93.00
Dofi 2020
16M Garnacha, Samsó, Garnacha Blanca, Macabeo
€95.00
Dofi 2019
16M Garnacha, Samsó, Garnacha Blanca, Macabeo
€95.00
L'Ermita 2020
18M Cariñena, Garnacha
€100.00
L'Ermita 2019
14M Cariñena, Garnacha
€100.00
GIL FAMILY ESTATES
Juan Gil Etiqueta Amarilla
4 M Monastrell
€86.00
Juan Gil Etiqueta Plata
12 M Monastrell
€89.00
Juan Gil Etiqueta Azul
18 M Monastrell, Cabernet sauvignon, Syrah
€93.00
Clío
16 M Cabernet S., Monastrell
€94.00
El Nido 2018
24 M Cabernet S., Monastrell
€97.00
D.O. Jumilla
Altos De Luzón. Bod. Luzón
12M Monastrell
€89.00
D.O. Campo de Borja
Zarihs. Bod. Borsao
12 M Syrah
€92.00
D.O. Almansa
Alaya Tierra. Bod. Atalaya
15 M Garnacha Tintorera
€90.00
D.O. Calatayud
Breca Garnacha. Bod. Breca
18 M Garnacha
€90.00
D.O. Cariñena
Particular. Bod. San Valero
6 M Cariñena (Mazuela)
€90.00
Vinos de la Tierra de Extremadura
Buche. Bod. De Occidente
8 M Tempranillo
€87.00
Domblasco. Bod. Domblasco
8M + 6T Garnacha
€91.00
Sánchez Cózar- Reed Cool. Finca Sánchez Cózar
Primer tinto que se disfruta frío
€86.00
D.O. Bierzo
Pittacum. Bod. Pittacum
8M Mencía
€88.00
Habla de Tintos
Habla La Tierra
4 M Syrah, Cabernet, Tempranillo
€86.00
Habla Del Silencio
8 M Syrah, Cabernet, Tempranillo
€89.00
Habla Nº 25
12 M Syrah, Cabernet, Tempranillo
€92.00
Habla de Blancos
Habla De Ti
8 M Syrah, Cabernet, Tempranillo
€89.00
ROSÉ-CôTE DE PROVENCE
Habla Rita
8 M Syrah Garnacha
CHAMPAGNE
Mosés
8 M Syrah Garnacha
€92.00
DESCENDIENTE DE J.PALACIOS
Pétalos Del Bierzo
8M Mencía y otras
€93.00
Corullón 2020
10F Mencía, Jerez, Valenciana, Alicante bouschet
€95.00
La Faraona 2019
18M Mencía y otras
€99.00
La Faraona 2020
18M Mencía y otras
€99.00
Tinto
Enate Cabernet S - Merlot. Bod. Enate
6 M Cabernet S, Merlot
€86.00
Enate Crianza. Bod. Enate
9 M Cabernet S, Tempranillo
€88.00
Enate Reserva. Bod. Enate
12 M Cabernet S
€91.00
Blanco
Enate Chardonnay 234. Bod. Enate
Chardonnay
€88.00
Enate Fermentado En Barrica. Bod. Enate
7M Chardonnay
€89.00
RAFAEL CAMBRA
Casalabor
16 M Arcos
Casa Sosegada
14 M Monastrell, Arcos, Forcayat del arco, bonicaire, rojal
La Forcalla De Antonia
8 M Forcayat del arco
Uno
10 M Monastrell
Tinto
Côtes Du Rhône. E. Guigal
Grenache, Mourvedre, Shiraz
TIMOTHEE STROEBEL
Le Vin Tranquille. T.Stroebel
Pinot Meunier
€97.00
DAVID DUBAND
Bourgogne Rouge. 2020
Pinot Noir
Bourgogne Nuits Saint Georges. 2020
Pinot Noir
Bourgogne Nuits Chambolle Musigny. 2020
Pinot Noir
Bourgogne Nuits Mercurey Rouge. 2020
Pinot Noir
FRANCOIS MIKULSKI
Pommard. 2020
Pinot Noir
ARGENTINA
Verso Blend 2014. Coti Sorokin
Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
CHILE
Pencopolitano. Pedro Parra Y Familia
Nero d'Avola
AUSTRALIA
Koonunga Hill. Penfolds
Chardonnay
D.O. Navarra
Homenaje. Bod. Marco Real 90CP
Garnacha
€84.00
D.O. Ribera del Duero
Pícaro Del Águila. Bod. Dominio Del Águila
15 M Tempranillo, Albillo, Garnacha y Bobal
€90.00
Vega Izán Clarete
Tempranillo
€88.00
I.G.P. Castilla y León
Barco Lobo. Bod. Barcolobo
Tempranillo
€88.00
Naranjas Azules. Bod. Soto Y Manrique
Garnacha (Blanc de Noirs)
€86.00
D.O. Rioja
Muga. Bod. Muga
2 M Garnacha, Viura, Tempranillo
€87.00
Marqués De Murrieta Primer Rosé
19 M Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
€93.00
D.O. Somontano
Enate Bod. Enate
Cabernet Sauvignon
€85.00
D.O. Rueda
Adhuc Tempus Verdejo. Bod. Adhuc Tempus
Verdejo
€86.00
Belondrade Y Lurtón 2020. Bod. Belondrade
L 10M Verdejo
€95.00
El Perro Verde. Bod. Uvas Felices
Verdejo
€88.00
José Pariente. Bod. Finca Montepedroso
Verdejo
€88.00
Viña Eresma. Bod. La Soterraña
Verdejo
€88.00
VR. Bod. La Soterraña
Verdejo
€85.00
D.O. Sierras de Málaga
Botani Espumoso. Bod. Ordoñez
Moscatel de Alejandría
€88.00
La Encina Del Inglés. Bod. La Melonera
Moscatel de grano menudo, Doradilla y PX
€86.00
D.O. Rías Baixas
Adhuc Tempus Albariño. Bod. Adhuc Tempus
Albariño
€88.00
Martín Códax. Bod. Martín Códax
Albariño
€88.00
Terras Gauda. Bod. Terras Gauda
Albariño, Caiño Blanco, Loureiro
€89.00
D.O. Castilla la Mancha
Las Tinadas. Bod. Verum
Airén de Pie Franco
€88.00
D.O. Ribeiro
Cunqueiro III Milenium. Bod. Cunqueiro
Albariño, Treixadura, Loureira Blanca, Godello
€88.00
D.O. SOMONTANO
Enate Chardonnay 234. Bod. Enate
Chardonnay
€88.00
Enate Fermentado En Barrica. Bod. Enate
7M Chardonnay
€89.00
I.G.P. CASTILLA Y LEÓN
Petit Matasnos 2020. Bod. Bosque De Matasnos
Viognier, Verdejo, Chardonnay, Albillo Mayor
€90.00
Quinta Apolonia. Bod. Belondrade
Verdejo
€89.00
Quintaluna. Ossian Vides Y Vinos
Verdejo
€90.00
D.O. TORO
Acontia Verdejo. Bod. Liba Y Deleite
Verdejo
€89.00
D.O. Utiel-Requena
Bobal Blanco. Bod. Vicente Gandía
Bobal
€89.00
MÖET & CHANDON
Chandon Garden Spritz
Pinot noir, Chardonnay, Semillón
Moët & Chandon Imperial Brut (Mini - 20 Cl)
Pinot noir, Chardonnay, Meunier
Moët & Chandon Imperial Brut
Pinot noir, Chardonnay, Meunier
Moët & Chandon Imperial Brut Rosé (Mini - 20 Cl)
Pinot noir, Chardonnay, Meunier
Moët & Chandon Imperial Brut Rosé
Pinot noir, Chardonnay, Meunier
Moët & Chandon G. Vintage. 2013
Pinot noir, Chardonnay, Meunier
DOM PERIGNON
Dom Perignon
Pinot noir, Chardonnay
Cava
Juvé & Camps C. Púrpura. Bod. Juve & Camps
18 M Parellada, arel-lo, Chardonnay, Macabeo
Rovellats Brut Nature Gran Reserva. Bod. Rovellats
60 M Xarel-lo, Macabeo, Parellada
Champagne
Feuillatet Brut Reserve. Bod. Feulillatte
24 M Chardonnay
Louis Roederer. Louis Roederer
8 M Pinot noir, Chardonnay
Mosés
8 M Syrah Garnacha
Cerveza de Vino Artesanal
Cerveza Grape Ale
Chardonnay
Cerveza Grape Ale
Garnacha
TO SHARE
Verum Russian Salad (Ensaladilla Rusa)
Awarded as the best Ensaladilla Rusa of Malaga
Quail Egg With Truffle Mini Toasts
Queail egg snacks on toast with truffle cream and truffle flakes
Flying Saucer Of Verum Goat Cheese
A crispy puff pastry base with mixed leaves, nuts, raisins and grilled goat cheese with a honey and organic mustard dressing.
Chef's Creamy Croquettes
Homemade cured meat croquettes following the recipe of the Castilian grandmother.
Verum Scramble
Scramble eggs with prawns, confitted boletus, truffle and foie, grilled with Hollandaise sauce reduced with Málaga sparkling wine.
Hereford Entrecôte Beef (5 To 8 Years)
Cut made close to the beef rib, with 35 days maduration (350g).
DESSERT
Coffee Or Infusion
Wine, Soft Drinks, Beer And Still Water
STARTERS
Verum Russian Salad (Ensaladilla Rusa)
Chef's Creamy Croquettes
Tudela Lettuce Hearts
Verum Scramble:
Scramble eggs with prawns, confitted boletus, truffle and foie, grilled with Hollandaise sauce reduced with Málaga sparkling wine
PRINCIPAL
Galician Beef Tenderloin (200g)
Grilled Tuna Belly (Tarantelo)
With three onion textures (180g)
Verum Steak Tartare
(Aprox. 120g)
Tail Tartare
(Aprox. 120g)
Segovia Suckling Pig
With spanish salad
Starters
Chef's Creamy Croquettes
Black Pudding With Rice-Morcilla From Burgos
Homemade Chistorra
Olla Ferroviaria (Spanish Stew)
Principal
Segovia Suckling
Pig with spanish salad
Suckling Lamb From Aranda De Duero With Spanish Salad
Dessert
Coffee Or Infusion
Wine, Soft Drinks, Beer And Still Water
Starters
Verum Russian Salad (Ensaladilla Rusa)
Foie Gras Cube
With caramelised apple and grilled goat cheese, mango and raspberry coulis.
Verum Scramble:
Scramble eggs with prawns, confitted boletus, truffle and foie, grilled with Hollandaise sauce reduced with Málaga sparkling wine
Grilled Octopus
With mashed potato and smoked paprika from la Vera
Principal
Galician Beef Tenderloin (200g)
Grilled Tuna Belly (Tarantelo)
With three onion textures (180g)
Verum Steak Tartare
(Aprox. 120g)
Tail Tartare
(Aprox. 120g)
Segovia Suckling
Pig with spanish salad
Starters
Verum Russian Salad (Ensaladilla Rusa)
Anchovies From Santoña Gold Series
Jabugo Iberian Loin (Lomo)
Black Pudding With Rice-Morcilla From Burgos
Grilled Octopus
With mashed potato and smoked paprika from la Vera
Dessert
Coffee Or Infusion
Wine, Soft Drinks, Beer And Still Water Included In Table
Our available wines are:
Ribera Del Duero:
Pesquera o Pago de los Capellanes Cr
Rioja:
Finca Valpiedra o Marqués de Murrieta.
Starters
Quail Egg With Truffle
€6.00
"Russian Salad" Typical Spanish Potato Salad
€9.50
Mini Hamburger Of Sirloin Tartar With Cured Cream Cheese And Chips
€4.50
Mini Hamburger Of Bluefin Tuna With Kimchi Mayonnaise
€5.50
Vietnameses Nem - Halong Bay (2 Pcs)
€7.00
Tuna Tarantelo Tosta With Truffle (4 Pcs)
€7.00
Grandma's Meatballs
€6.00
The Cube
Foie with caramelized apple, goat cheese and mango jam
€7.00
Toasted Noodles With Ink Alioli
€6.00
Gyozas
€5.00
Betanzo's Omelette
€10.00
Pan Bao Of Iberian Pork In Teriyaki And Perrins Sauce With Purple Onion And Semi-Dry Confit Tomato (1 Ud)
€7.00
Iberian Pork "Flamenquin" With Eco Mustard And Honey Sauce
€8.00
Malaga Salchichon Tartar With Yellow Pepper Points
€12.00
Bluefin Tuna Tartar (White Tail)
€13.00
Steak Tartar Verum
€13.00
Broken fried eggs with chips
Broken Fried Eggs With Torreznos (Classic Bacon)
€11.00
Broken Fried Eggs With Chistorra (Pork)
€10.00
Broken Fried Eggs With Morcilla (Black Chorizo)
€10.00
Broken Fried Eggs With Boletus
€10.00
Broken Fried Eggs With Cecina De Leon
€11.00
Broken Fried Eggs With Spanish Ham
€15.00
DE TAPEO
Tostitas Al Vuelo-Huevo De Codorniz Con Trufa (4 Ud)
€6.00
Ensaladilla Rusa Verum
€9.50
Hamburguesita Cortada A Cuchillo De Solomillo Con Crema De Queso Curado Y Papas Fritas
€4.50
Hamburguesita De Ventresca De Atún Rojo Con Mayonesa De Kimchi
€5.50
Nems Vietnamitas Al Estilo Ha Long Bay (2 Uds)
€7.00
Tortilla De Betanzos
€10.00
Bao Buns De Pluma Ibérica En Salsa Teriyaki (1 Ud)
€7.00
CON CORTE DE SANTOKU
Tartar De Salchichón De Málaga Con Puntos De Ají Amarillo
€12.00
Picoteo de la península ibérica
Jamón Ibérico De Jabugo - Cinco Jotas - 5J
€24.00
Huevos rotos camperos con patatas y pimientos de padrón
Huevos Rotos Con Torreznos
€11.00
Huevos Rotos Con Chistorra Artesana De Navarra
€10.00
Huevos Rotos Con Morcilla De Burgos Desmigada
€10.00
Huevos Rotos Con Boletus Confitado
€10.00
Huevos Rotos Con Cecina De León
€11.00
Huevos Rotos Con Jamón Ibérico
€15.00
DEGUSTACIÓN TAPAS 2 PERSONAS
Ensaladilla Rusa Verum
Croquetas Del Chef (1/2)
Tostitas De Tarantelo De Atún Con Trufa (2 Uds)
Steak Tartar Verum (1/2)
Fideos Tostaos Con Alioli De Tinta De Chipirón (1/2)
DEGUSTACIÓN TAPAS 4 PERSONAS
Ensaladilla Rusa Verum
Croquetas Del Chef
Cubo De Foie Y Manzana Con Queso De Cabra Caramelizado Y Mermelada De Mango