Antipasti di Mare
- Aragostina In Salsa Catalana Adagiata Su Letto Di Insalatina Di Gamberi E Polvere Di LamponiSmall lobster with catalan sauce and seafood salad and raspberry powder
- Fantasia Di Carpaccio Di Pesci Affumicati Serviti Con Pesche Nettarine Caramellate E Burri AromatizzatiSmoked fish carpaccio fantasy served with caramelized nectarine peaches and flavored butters
- Insalatina Di Misticanza Con Aspic Di Polipo All’erba Cipollina E Cubetti Di Arancia Con Salsa LemongretteOctopus in aspic with vegetables, orange and chives sauce
- Arlecchino Va Al Mare... Carpaccio Di Capesante Su Letto Di Stracciatella Di Burrata, Accompagnato Da Gamberi Rossi Di Mazara Del ValloA completare il piatto, una purea di pesche nettarine, gocce di aceto balsamico invecchiato 25 anni e olio al basilico. Scallop carpaccio, stracciatella of burrata, red shrimp from Mazara del Vallo, puree of nectarine peaches, 25-year-old balsamic vinegar, and basil oil.
- Le Acciughe Del Mare Cantabrico Incontrano Il Pane Pugliese E Si Accompagnano Alla Loro Colatura In Perlage E Alla Robiola AromatizzataAnchovies of the Cantabrian Sea with toasted bread, garlic and thyme flavored robiola
Antipasti della Terra
- Culatello Stagionato In Bagno Di Amarone Con Burrata Di Bufala Adagiata Su Letto Di Pomodorini CiriettiCulatello ham with buffalo burrata mozzarella and tomato Cirietto
- Prosciutto Dolce Di Parma Di Langhirano (24 Mesi) Con Melone Ferrarese E Cubetti Di MangoParma ham with melon and Mango
- L’arrosto Di Vitello Scopre La Sicilia... Ed È Subito Amore. Con Mousse Di Salsa Tonnata, Pomodorini Siciliani Sott’olio E Capperi Di PantelRoast veal with tuna sauce, cherry tomatoes in oil and capers
- Aria Di Pane Come Piace A Me! Con Prosciutto Di Praga, Formaggio Erborinato, Uova Di Quaglia, Caviale Di Tartufo Ed Insalatina Di StagioneBread of air with Prague ham, herb cheese, quail eggs, truffle and salad
- Cocotte Di Melanzane Alla ParmigianaParmigiana with eggplant
Primi Piatti di Pesce
- Tagliolini All’aragosta Con Pomodoro FrescoHomemade tagliolini with lobster and fresh tomatoes
- Bigoli Cacio E Pepe Con Tartare Di Gambero RossoBigoli cheese and pepper with red shrimp tartare
- Linguine Alle Vongole Veraci Con Vellutata Di Vongole E Aria Di Lime E MentaLinguine with clams and cream of clams, lime and mint air
- Spaghetti Di Gragnano All’aglio-Olio-Peperoncino E Gamberi Con Dadolata Di Pomodori DatteriniSpaghetti garlic oil spicy chilli and prawns with tomatoes
- Tagliolini Ai Calamari In Guazzetto Alla Veneziana (Piatto Tipico Veneziano)Tagliolini with Venetian-style squid sauce
Primi Piatti della Terra
- Crema Di Patate Al Profumo Di Tartufo Scorzone Della LessiniaPotato soup with truffle flavour
- Fettuccine Con Funghi Porcini E Tartufo Scorzone Della LessiniaTagliatelle with porcini mushrooms and fresh truffles
- Maccheroncini Con Ragù Di Anatra Alla Cacciatora Con Il Suo Petto (Piatto Tipico Veronese)Maccheroncini with duck ragù alla cacciatora with its breast ( typical Verona dish)
- Gnocchi Di Patate Alla Crema Di Pomodoro Speciale Del Tre Marchetti Con Stracciatella Di Burrata Di Bufala E Perle Di Basilico E PomodoroPotato gnocchi with special tomato sauce and Stracciatella (mozzarella cream)
- Tortelloni Ripieni Di Formaggio Monte Veronese Filante Su Vellutata Di Pisellini Novelli Con Perlage Di Tartufo Nero Pregiato E Scaglie Di MTortelloni stuffed with Monte Veronese cheese on pea cream with fine black truffle perlage and Monte Veronese cheese flakes
Secondi di Pesce
- Tartare Di Gamberi Rossi Di Sicilia Su Crema Di Avocado Con Brodetto Di Latte Di Cocco In Infusione Di Lime E ZenzeroSicilian red prawn tartare on avocado cream with coconut milk broth infused with lime and ginger
- Gamberoni In Salsa Di Bas Armagnac E Tartufo Scorzone Della LessiniaKing prawns in Bas Armagnac and truffle sauce
- Lingotto Di Salmone All’oro Rosa, Laccato Con Sugo Di Arance Rosse, Miele D’acacia E Senape, Su Letto Di SpinaciSalmon in rose gold, with blood orange sauce, spinach, acacia honey and mustard
- Trancio Di Filetti Di Ombrina Con Pomodorini Ciliegino, Olive Taggiasche E Sedano Bianco Di VeronaOmbrina fish with cherry tomatoes, Taggiasca olives and white celery from Verona
- Calamari Cacciaroli Su Letto Di Brunoise Di Verdure In Emulsione Di Limoni Del Garda In AgrodolceFresh squids with vegetables with sweet and sour lemons from Lake Garda
Secondi di Carne
- Filetto Di Manzo In Salsa Di Amarone E Ciliegie Di Montechia Ricoperto Da Un Velo Di Pasta FilloBeef fillet in Amarone wine sauce and Montechia cherries covered with fillo pastry
- Coscia D’anatra Al Recioto Con Bacon Croccante E Castagne CaramellateDuck thigh with Recioto sauce with Bacon and chestnuts
- Guancialino Morbido Di Vitello Brasato All’Amarone Placcato Oro Ventiquattro CaratiBraised veal cheek cooked in Amarone wine, twentyfour karat gold plated
- Fegato Di Vitello Alla Veneziana Con Cipolla Bianca Di ChioggiaVeal liver with white onions from Chioggia
- Bocconcini Di Maialino Da Latte Con Fonduta Di Monte Veronese E Dadolata Di Pancetta DolceLittle pieces of milk pork with fondue of Monte Veronese and dadolata of sweet bacon
- Degustazione Di Formaggi Assortiti Accompagnati Da Miele, Mostarda E Aceto BalsamicoSelection of assorted cheeses accompanied by honey, mostarda and balsamic vinegar
- Grande Piatto Di Verdure FrescheFresh vegetable plate
Dessert
- Tetta Di Giulietta Al Limone Pan Di Spagna Bagnato Al Limoncello, Farcito E Glassato Con Crema Di LimoniSponge cake soaked in limoncello, stuffed and glazed with lemon cream
- Nuvola E Fragole Pasta Biscottata, Crema Al Cioccolato Bianco E Cioccolato Fondente, Biscotti Al Cacao Con Crema Di LatteCookie, white chocolate cream and dark chocolate, cocoa cookies with milk cream
- Cheesecake Ricotta Di Bufala E Fichi Bianchi Pasta Biscottata Con Crema Di Ricotta Di Bufala Ricoperta Con Una Composta Di Fichi BianchiCookie with buffalo ricotta cream covered with a white fig compote
- Sinfonia Di Pistacchio: Biscotto Di Pistacchio E Mandorle Farcito Con Crema Di Cioccolato Bianco E Pistacchio Di SiciliaPistachio and almond biscuit filled with Sicilian pistachio and milk chocolate cream
- Tiramisù Della TrattoriaTiramisù
- Piccola Pasticceria Assortita Della CasaOur own assorted small pastries
- Gelato ArtigianaleHome made ice cream
- SorbettoSorbet
