Tierra Caliente Birria and Tacos Menu

Fritas a la perfección con salsa búfalo, salsa de adobo o miel chipotle. Servida con aderezo ranch. (10 alas). / Fried to perfection with buffalo sauce, adobo sauce or honey chipotle. Served with ranch dressing. (10 wings).

Chips de tortilla caseros, cubiertos con queso Monterey, jalapeño, guacamole, pico de gallo y crema agria. / House made tortilla chips, topped with Monterey cheese, jalapeño, guacamole, pico de gallo, and sour cream.

Tortilla de harina rellena de queso y cocinada a la plancha a la perfección, cortada y servida con pico de gallo, guacamole y crema agria. / Flour tortilla filled with cheese and griddle to perfection, cut and served with pico de gallo, guacamole, and sour cream.

Tres tortillas de maíz rellenas de papas a la mexicana, dobladas y fritas. Servidas con lechuga picada, guacamole, pico de gallo, crema agria y salsa ranchera. / Three corn tortillas filled with Mexican style potatoes, folded and fried. Served with shredded lettuce, guacamole, pico de gallo, sour cream, and salsa ranchera.

Tres tortillas de harina rellenas de pollo desmechado. Servidas con lechuga picada, guacamole, pico de gallo, crema agria y salsa ranchera. / Three flour tortillas filled with shredded chicken. Served with shredded lettuce, guacamole, pico de gallo, sour cream, and salsa ranchera.

Queso Chihuahua derretido y dorado cubierto con chorizo. Aderezado con cebollas y cilantro. / Chihuahua cheese melted to golden brown topped with chorizo. Garnished with onions and cilantro.

Ligeramente rebozadas en harina sazonada y fritas. Se sirve con papas fritas y aderezo ranch aparte. / Lightly coated in seasoned flour and fried. Served with fries, ranch dressing on the side.

Mini nachos, 4 alas, 1 taquito ranchero, 1 flauta de pollo, 1 quesadilla de queso, aderezo ranch aparte. / Mini nachos, 4 wings, 1 taquito ranchero, 1 chicken flauta, 1 cheese quesadilla, ranch dressing on the side.

Macarrones con queso hechos en casa, horneados al ordenar. / Mac & cheese made in house, baked to order.

Bistec de vacío a la parrilla marinado en salsa especial de mojo. Acompañado de una enchilada de queso bañada en salsa guajillo y derretida con queso Monterey. Servido con arroz y frijoles, tortillas de maíz o harina aparte. / Grilled flap meat steak marinated in special mojo sauce. Serve with one cheese enchilada covered in guajillo sauce and melted with Monterey cheese. Served with rice and beans, corn or flour tortillas on the side.

Bistec de vacío a la parrilla marinado en salsa especial de mojo. Servido en un plato caliente de metal, con camarones salteados en especias. Servido con arroz y frijoles, guacamole, tortillas de maíz o harina aparte. / Grilled flap meat steak marinated in special mojo sauce. Serve on a metal hot plate, with sautéed shrimp in spices. Served with rice and beans, guacamole, corn or flour tortillas on the side.

Dos tortillas de maíz rellenas de queso o pollo, cubiertas de una salsa de tomatillo y crema agria, y queso derretido. Servido con arroz y frijoles. / Two corn tortillas filled with cheese or chicken, covered in a tomatillo sour cream sauce, and melted cheese. Served with rice and beans.

Enchiladas rellenas de calabacitas salteadas, cebollas, queso Monterrey. Cubiertas con salsa verde de tomatillo. Servidas con arroz y frijoles. / Enchiladas are filled with sautéed zucchinis, onions, Monterey cheese. Topped with green tomatillo sauce. Served with rice and beans.

Dos tortillas rellenas de queso, cubiertas con salsa de guajillo, queso derretido. Adornadas con pico de gallo, guacamole y crema agria. Servido con arroz y frijoles. / Two tortillas filled with cheese, cover with guajillo sauce, melted cheese. Garnished with pico de gallo, guacamole, and sour cream. Served with rice and beans.

Cerdo estilo Michoacán. Servido con arroz, frijoles, guacamole, chiles jalapeños, tortillas de maíz o harina aparte. / Michoacan style pork. Served with rice, beans, guacamole, jalapeño chilies, corn or flour tortillas on the side.

Dados de cerdo fritos y guisados en una salsa de tomatillo hecha de cebollas, ajo, chiles jalapeños, cilantro y tomatillos. Servido con frijoles, arroz, tortillas de maíz o tortillas de harina. / Diced pork fried and stewed in a tomatillo sauce made from onions, garlic, jalapeño peppers, cilantro, and tomatillos. Served with beans, rice, corn tortillas or flour tortillas.

Guiso de res en finas rebanadas con cebollas cambray asadas, chiles gueros asados, tocino, frijoles, todo cocinado en salsa de tomatillo. Aderezado con cebollas y cilantro. Tortillas de maíz o harina aparte. / Thinly sliced beef stew with grilled cambray onions, grilled chili peppers, bacon, beans, all cook in a tomatillo sauce. Garnished with onions and cilantro. Corn or flour tortillas on the side.

Pimientos salteados a fuego alto, cebollas, tomates, papas en rodajas, ligeramente sazonado con especias, salsa de mojo cítrico y pollo a la parrilla por encima. Servido con arroz, frijoles, guacamole, tortillas de maíz o harina aparte. / High heat sautéed peppers, onions, tomatoes, sliced potatoes, lightly seasoned with spices, mojo citrus sauce and grilled chicken on top. Served with rice, beans, guacamole, corn or flour tortillas on the side.

Pimientos salteados a fuego alto, cebollas, tomates, patatas en rodajas, ligeramente sazonado con especias, salsa de mojo cítrico y carne de aleta a la parrilla por encima. Servido con arroz, frijoles, guacamole, tortillas de maíz o harina aparte. / High heat sautéed peppers, onions, tomatoes, sliced potatoes, lightly seasoned with spices, majo citrus sauce and grilled flap meat on top. Served with rice, beans, guacamole, corn tortillas or flour tortillas on the side.

Pimientos salteados a fuego alto, cebollas, tomates, papas en rodajas, ligeramente sazonado con especias, salsa de mojo cítrico y camarones a la parrilla por encima. Servido con arroz, frijoles, guacamole, tortillas de maíz o harina aparte. / High heat sautéed peppers, onions, tomatoes, sliced potatoes, lightly seasoned with spices, mojo citrus sauce and grilled shrimp on top. Served with rice, beans, guacamole, corn or flour tortillas on the side.

Guiso de cerdo cocido a fuego lento en una salsa hecha con chile guajillo seco, ajo, cebolla, orégano y comino. Servido con arroz y frijoles. Tortillas de maíz o de harina aparte. / Slow-cook pork stew in a sauce made with dried guajillo peppers, garlic, onions, oregano, and cumin. Served with rice and beans. Corn tortillas or flour tortillas on the side.

Dos tortillas de maíz rellena con pollo, cubiertas con una salsa de tomatillo y crema agria, y queso derretido. Servido con arroz y frijoles. / Two corn tortillas filled with chicken, covered in a tomatillo sour cream sauce, and melted cheese. Served with rice and beans.

Pimientos salteados a fuego alto, cebollas, tomates, papas en rodajas, ligeramente sazonado con especias, salsa de mojo cítrico. Cubierto con pollo a la parrilla, bistec y camarones. Servido con arroz, frijoles, guacamole, tortillas de maíz o tortillas de harina aparte. / High heat sautéed peppers, onions, tomatoes, sliced potatoes, lightly seasoned with spices, mojo citrus sauce. Topped with grilled chicken, steak, and shrimp. Served with rice, beans, guacamole, corn tortillas or flour tortillas on the side.

Piedra volcánica de alto calor servida con salsa ranchera. Queso panela a la parrilla, nopales asados, chorizo, pollo, bistec, camarón, adornados con cebollitas cambray, jalapeños. Servido con tortillas de maíz, arroz y frijoles aparte. / High heat volcanic stone served with salsa ranchera. Grilled panela cheese, grilled cactus, chorizo, chicken, steak, shrimp, garnished with cambray onions, jalapeños. Served with corn tortillas, rice and beans on the side.

Chile poblano asado relleno de aderezo de queso rebozado en huevo y frito. Cubierto con salsa ranchera y queso derretido. Servido con arroz, frijoles y tortillas de maíz o harina aparte. / Roasted poblano pepper filled with cheese dip in a egg batter and fried. Topped with ranchera sauce and melted cheese. Served with rice, beans, and corn or flour tortillas on the side.

Dos huevos sobre dos tortillas de maíz, bañados con salsa ranchera. Aderezado con queso fresco, cebolla morada y cilantro. Servido con arroz y frijoles, tortillas a un lado. / Two eggs over two corn tortillas, topped with ranch style salsa. Garnished with fresh cheese, red onions, and cilantro. Served with rice and beans, tortillas on the side.

Dos huevos revueltos con cebolla, pimiento y tomate. Aderezado con guacamole fresco, pico de gallo y crema agria. Servido con arroz y frijoles, tortillas de maíz o tortillas de harina aparte. / Two scrambled eggs with onion, pepper, tomato. Garnished with fresh guacamole, pico de gallo, and sour cream. Served with rice and beans, corn tortillas or flour tortillas on the side.

Dos huevos revueltos con chorizo de la casa. Cubiertos con queso Monterey. Servido con arroz y frijoles, tortilla de maíz o harina aparte. / Two eggs scrambled with house made chorizo. Topped with Monterey cheese. Served with rice and beans, corn or flour tortilla on the side.

Omelette de tres huevos relleno de queso Monterey bañada con salsa roja de guajillo, salsa verde de tomatillo y más queso derretido por encima. Servido con papas rancheras. / Three egg omelette filled with Monterey cheese topped with red guajillo sauce, green tomatillo sauce and more melted cheese on top. Served with rancheras potatoes.

Classic, crispy potatoes fried to perfection and served as a delightful accompaniment.

Macaroni pasta typically mixed with a creamy cheese sauce, often featuring a blend of cheeses for a rich and smooth texture.

Delightful cheesecake with a rich and creamy texture.

Camarón en mariposa marinado en jugo de limón, adornado con rodajas de pepino, cebolla morada, cilantro, naranja y nuestra Salsa Tierra Caliente. / Nicely butterfly shrimp marinated in lime juice, garnished with sliced cucumbers, purple onion, cilantro, orange, and our tierra Caliente Sauce.

Atún ahi con mango picado, cebolla morada, chile habanero, cilantro, jugo de naranja, nuestra salsa negra Tierra Caliente, aderezado con aguacate y semillas de ajonjolí negro tostado. / Ahi tuna with diced mango, purple onion, habanero pepper, cilantro, orange juice, our Tierra Caliente black sauce, garnished with avocado and toasted black sesame seeds.

Pargo marinado en jugo de lima, terminado con cebolla morada picada, tomate, pepino, jalapeños y cilantro. Aderezado con aguacate y semillas de sésamo tostadas. / Snapper marinated in lime juice, finished with diced purple onion, tomato, cucumber, jalapeños, cilantro. Garnished with avocado and toasted sesame seeds.

Camarones cocidos marinados en jugo de lima, con cebolla morada picada, tomate, pepino, chile jalapeño, cilantro en nuestra salsa secreta Tierra Caliente. Adornado con aguacate y semillas de sésamo negro. / Cooked marinated shrimp in lime juice, with diced purple onion, tomatoes, cucumber, jalapeño peppers, cilantro in our Tierra Caliente secret sauce. Garnished with avocado and black sesame seeds.

Camarón y pescado, pargo marinado en lima, terminado con cebolla morada picada, tomate, pepino, jalapeño y cilantro. Aderezado con aguacate y semillas de sésamo tostadas. / Shrimp and fish, lime marinated snapper, finished with diced purple onion, tomato, cucumber, jalapeño, cilantro. Garnished with avocado and toasted sesame seeds.

Una torre muy bien presentada con camarones y pescado marinados, en capas con cebollas moradas, pepino, aguacate en nuestra salsa negra Tierra Caliente. Adornado con aguacate en rodajas y semillas de sésamo negro. / A nicely presented tower with marinated shrimp and fish, layered with purple onions, cucumber, avocado in our Tierra Caliente black sauce. Garnished with sliced avocado and black sesame seeds.

Pargo bañado en una masa de cerveza y frito, servido en dos tortillas de maíz. Cubierto con repollo rallado, pico de gallo y salsa cremosa de chipotle. / Snapper dipped in a beer batter and fried, serve in two corn tortillas. Topped with shredded cabbage, pico de gallo and chipotle creamy sauce.

Camarones salteados en salsa picante de chile guajillo. Servido con arroz y frijoles, tortillas de maíz o harina aparte. / Sautéed shrimp in spicy guajillo chili sauce. Served with rice and beans, corn or flour tortillas on the side.

Camarones cocidos en tomates, cebollas y salsa de pimiento rojo asado. Servido con arroz y frijoles, tortillas de maíz o harina aparte. / Shrimp cooked in tomatoes, onions, and red grilled pepper sauce. Serve with rice and beans, corn or flour tortillas on the side

Pargo cocido con pimientos, cebollas, tomates, salsa ranchera. Servido con arroz y frijoles. Tortillas de maíz o harina aparte. / Snapper cooked with peppers, onions, tomatoes, ranchera sauce. Serve with rice and beans. Corn or flour tortillas on the side.

Pollo a la parrilla, salteado con pimiento, cebollas, tomates, ligeramente sazonado con especias, salsa de mojo cítrico. Servido con arroz y frijoles, y cubierto con salsa verde y queso derretido, opción con arroz y frijoles aparte. / Grilled chicken, sautéed with pepper, onions, tomatoes, lightly seasoned with spices, mojo citrus sauce. Served with rice and beans, and covered in green salsa and melted cheese, option with rice and beans on the side.

Churrasco a la parrilla, salteado con pimiento, cebollas, tomates, ligeramente sazonado con especias, salsa de mojo cítrico. Arroz y frijoles. Cubierto en salsa guajillo, queso derretido. Opción con arroz y frijoles aparte. / Grilled skirt steak, sautéed with pepper, onions, tomatoes, lightly seasoned with spices, mojo citrus sauce. Rice and beans. Covered in guajillo sauce, melted cheese. Option with rice and beans on the side.

Camarones a la plancha, salteados con pimiento, cebollas, tomates, papas en rodajas, ligeramente sazonados con especias, salsa de mojo cítrico. Arroz y frijoles, cubiertos de salsa verde y queso derretido. Opción con arroz y frijoles aparte. / Grilled shrimp, sautéed with pepper, onions, tomatoes, sliced potatoes, lightly seasoned with spices, mojo citrus sauce. Rice and beans, covered in green salsa and melted cheese. Option with rice and beans on the side.

Cerdo al estilo Michoacán, arroz, frijoles, cebollas, cilantro y salsa de tomatillo, queso derretido por encima. Opción de arroz y frijoles aparte. / Michoacan style pork, rice, beans, onions, cilantro, and tomatillo sauce, melted cheese on top. Option with rice and beans on the side.

Chile poblano frito relleno de queso Chihuahua, rebanadas de aguacate, frijoles refritos enrollados en tortilla de harina bañados con salsa ranchera y queso Monterey derretido. Opción con arroz y frijoles aparte. / Fried poblano chili filled with Chihuahua cheese, avocado slices, refried beans rolled in a flour tortilla topped with ranchera sauce and melted Monterey cheese. Option with rice and beans on the side.

Camarones asados, enrollados en una tortilla de harina con arroz y frijoles. Cubiertos con una salsa ranchera y queso Monterey por encima. Opción con arroz y frijoles aparte. / Grilled shrimp, rolled in a flour tortilla with rice and beans. Covered in ranchera sauce and melted monterey cheese on top. Option with rice and beans on the side.

Cerdo frito en cubos y guisado en una salsa de tomatillo hecha de cebollas, ajo, chiles jalapeños, cilantro y tomatillos. Cubierto con salsa verde y queso derretido. Opción de arroz y frijoles aparte. / Diced pork fried and stewed in a tomatillo sauce made from onions, garlic, jalapeño peppers, cilantro and tomatillos. Topped with green salsa melted cheese. Option of rice and beans on the side.

Tortilla de harina con frijoles y queso. Opcional de chips de tortilla aparte. / Flour tortilla with beans and cheese. Optional with tortilla chips on side.

Hamburguesa de carne a la parrilla con queso derretido en un pan de hamburguesa tostado. Servida con papas fritas aparte. / Grilled meat patty with melted cheese in a toasted burger bun. Served with fries on the side.

Nuestro pollo adobo asado, servido sobre tortillas de maíz dobles, cubierto con cebollas, cilantro y salsa verde. / Our grilled adobo chicken, served over double corn tortillas, topped with onions, cilantro and green salsa.

Nuestro cerdo al estilo Michoacán, servido sobre tortillas de maíz dobles, cubierto con cebollas, cilantro y salsa verde. / Our michoacan style pork, served in a double corn tortilla, topped with onions, cilantro and green salsa.

Camarón sazonado y asado, servido sobre tortillas de maíz dobles, cubierto con cebollas, cilantro y salsa verde. / Seasoned and grilled shrimp, served in a double corn tortilla, topped with onions, cilantro and green salsa.

Pargo sazonado y asado, servido en una tortilla de maíz doble, cubierto con cebollas, cilantro y salsa verde. / Seasoned and grilled snapper, served in a double corn tortilla, topped with onions, cilantro and green salsa.

Calabacitas asadas, pimientos, cebollas. Servidos en una tortilla de maíz doble, guacamole y pico de gallo. / Grilled zucchinis, peppers, onions. Served in a double corn tortilla, guacamole and pico de gallo.

Lechuga romana ligeramente asada, con maíz asado y verduras. Mezclado con aderezo de pepita de lima poblana asada. / Lightly grilled romaine lettuce, with roasted corn and vegetables. Tossed with roasted poblano pepita lime dressing.

Lechuga romana ligeramente aderezada con nuestro aderezo de pepita poblana asada, adornada con queso parmesano rallado y crutones de la casa. / Romaine lettuce lightly dressed with our roasted poblano pepita lime dressing, garnished with grated parmesan cheese and house made crouton.

Tortilla de harina con queso, crema agria y guacamole aparte. / Flour tortilla with cheese, sour cream, and guacamole on the side.

Tiras de pollo empanizadas y deshilachadas. Servidas con aderezo ranch. / House made breaded and frayed chicken tenders. Served with ranch dressing.

Nuestro pollo asado marinado servido con queso en tortillas de maíz, cubierto con cebollas y cilantro. / Our grilled marinated chicken served with cheese in corn tortillas, topped with onions and cilantro.

Tortilla de harina rellena con frijoles y arroz. / Flour tortilla filled with beans and rice.

Cremosos macarrones con queso horneados al ordenar. / Creamy mac and cheese baked to order.

El pollo es cocinado con vegetales. Cubierto con tiras de tortilla, aguacate, cilantro y queso Monterey. / Chicken is cooked with vegetables. Topped with tortilla strips, avocado, cilantro, and monterey cheese.

Crisp, Refreshing Lemon-Lime Carbonated Drink

Brewed tea served chilled, typically sweetened or unsweetened.

Refreshing, thirst-quenching lemonade, perfectly sweetened.

Sweet and crisp

Classic Mexican Coca-Cola, typically served in a glass bottle, known for its crisp and refreshing taste.

Mexican orange soda, typically in a bottle, known for its vibrant citrus flavor.

Citrusy refreshment in every sip.

Freshly extracted pineapple juice.

Jugo de arándanos. / Cranberry juice.

Corn tortillas filled with seasoned pumpkin, topped with traditional enchilada sauce and melted cheese.

Pork in green or red sauce. Choose between green or red salsa.

Shredded chicken atop a crispy tortilla, typically includes beans, lettuce, cheese, sour cream, and tomatoes.

Cooked flour tortilla filled with cheese and chicken, folded in half. Typically includes shredded lettuce, tomato, sour cream, and sauce.

Cooked tortilla filled with cheese and typically includes seasoned meat, folded into a taco shape.

Grilled meat, chicken in adobo, fried pork, grilled chicken, or slow-cooked stew meat.

Asada, Pollo Adobado, Carnitas, Pollo a la Parrilla, Birria de Res.

Grilled meat, chicken in adobo, fried pork, grilled chicken, or slow-cooked stew meat. Served as street food.

Corn tortilla filled with cheese and slow-cooked birria, typically garnished with onion and cilantro.

Crispy corn tortilla filled with slow-braised beef, melted cheese, cilantro, and onion.

2 tacos, arroz, frijoles, consomé aparte. / 2 tacos, rice, beans, consommé on the side.

Shredded beef slow-cooked in a rich red sauce, typically garnished with onions and cilantro.

Fritas a la perfección con salsa búfalo, salsa de adobo o miel chipotle. Servida con aderezo ranch. (10 alas). / Fried to perfection with buffalo sauce, adobo sauce or honey chipotle. Served with ranch dressing. (10 wings).

Chips de tortilla caseros, cubiertos con queso Monterey, jalapeño, guacamole, pico de gallo y crema agria. / House made tortilla chips, topped with Monterey cheese, jalapeño, guacamole, pico de gallo, and sour cream.

Tortilla de harina rellena de queso y cocinada a la plancha a la perfección, cortada y servida con pico de gallo, guacamole y crema agria. / Flour tortilla filled with cheese and griddle to perfection, cut and served with pico de gallo, guacamole, and sour cream.

Tres tortillas de maíz rellenas de papas a la mexicana, dobladas y fritas. Servidas con lechuga picada, guacamole, pico de gallo, crema agria y salsa ranchera. / Three corn tortillas filled with Mexican style potatoes, folded and fried. Served with shredded lettuce, guacamole, pico de gallo, sour cream, and salsa ranchera.

Tres tortillas de harina rellenas de pollo desmechado. Servidas con lechuga picada, guacamole, pico de gallo, crema agria y salsa ranchera. / Three flour tortillas filled with shredded chicken. Served with shredded lettuce, guacamole, pico de gallo, sour cream, and salsa ranchera.

Queso Chihuahua derretido y dorado cubierto con chorizo. Aderezado con cebollas y cilantro. / Chihuahua cheese melted to golden brown topped with chorizo. Garnished with onions and cilantro.

Ligeramente rebozadas en harina sazonada y fritas. Se sirve con papas fritas y aderezo ranch aparte. / Lightly coated in seasoned flour and fried. Served with fries, ranch dressing on the side.

Mini nachos, 4 alas, 1 taquito ranchero, 1 flauta de pollo, 1 quesadilla de queso, aderezo ranch aparte. / Mini nachos, 4 wings, 1 taquito ranchero, 1 chicken flauta, 1 cheese quesadilla, ranch dressing on the side.

Macarrones con queso hechos en casa, horneados al ordenar. / Mac & cheese made in house, baked to order.

Bistec de vacío a la parrilla marinado en salsa especial de mojo. Acompañado de una enchilada de queso bañada en salsa guajillo y derretida con queso Monterey. Servido con arroz y frijoles, tortillas de maíz o harina aparte. / Grilled flap meat steak marinated in special mojo sauce. Serve with one cheese enchilada covered in guajillo sauce and melted with Monterey cheese. Served with rice and beans, corn or flour tortillas on the side.

Bistec de vacío a la parrilla marinado en salsa especial de mojo. Servido en un plato caliente de metal, con camarones salteados en especias. Servido con arroz y frijoles, guacamole, tortillas de maíz o harina aparte. / Grilled flap meat steak marinated in special mojo sauce. Serve on a metal hot plate, with sautéed shrimp in spices. Served with rice and beans, guacamole, corn or flour tortillas on the side.

Dos tortillas de maíz rellenas de queso o pollo, cubiertas de una salsa de tomatillo y crema agria, y queso derretido. Servido con arroz y frijoles. / Two corn tortillas filled with cheese or chicken, covered in a tomatillo sour cream sauce, and melted cheese. Served with rice and beans.

Enchiladas rellenas de calabacitas salteadas, cebollas, queso Monterrey. Cubiertas con salsa verde de tomatillo. Servidas con arroz y frijoles. / Enchiladas are filled with sautéed zucchinis, onions, Monterey cheese. Topped with green tomatillo sauce. Served with rice and beans.

Dos tortillas rellenas de queso, cubiertas con salsa de guajillo, queso derretido. Adornadas con pico de gallo, guacamole y crema agria. Servido con arroz y frijoles. / Two tortillas filled with cheese, cover with guajillo sauce, melted cheese. Garnished with pico de gallo, guacamole, and sour cream. Served with rice and beans.

Cerdo estilo Michoacán. Servido con arroz, frijoles, guacamole, chiles jalapeños, tortillas de maíz o harina aparte. / Michoacan style pork. Served with rice, beans, guacamole, jalapeño chilies, corn or flour tortillas on the side.

Dados de cerdo fritos y guisados en una salsa de tomatillo hecha de cebollas, ajo, chiles jalapeños, cilantro y tomatillos. Servido con frijoles, arroz, tortillas de maíz o tortillas de harina. / Diced pork fried and stewed in a tomatillo sauce made from onions, garlic, jalapeño peppers, cilantro, and tomatillos. Served with beans, rice, corn tortillas or flour tortillas.

Guiso de res en finas rebanadas con cebollas cambray asadas, chiles gueros asados, tocino, frijoles, todo cocinado en salsa de tomatillo. Aderezado con cebollas y cilantro. Tortillas de maíz o harina aparte. / Thinly sliced beef stew with grilled cambray onions, grilled chili peppers, bacon, beans, all cook in a tomatillo sauce. Garnished with onions and cilantro. Corn or flour tortillas on the side.

Pimientos salteados a fuego alto, cebollas, tomates, papas en rodajas, ligeramente sazonado con especias, salsa de mojo cítrico y pollo a la parrilla por encima. Servido con arroz, frijoles, guacamole, tortillas de maíz o harina aparte. / High heat sautéed peppers, onions, tomatoes, sliced potatoes, lightly seasoned with spices, mojo citrus sauce and grilled chicken on top. Served with rice, beans, guacamole, corn or flour tortillas on the side.

Pimientos salteados a fuego alto, cebollas, tomates, patatas en rodajas, ligeramente sazonado con especias, salsa de mojo cítrico y carne de aleta a la parrilla por encima. Servido con arroz, frijoles, guacamole, tortillas de maíz o harina aparte. / High heat sautéed peppers, onions, tomatoes, sliced potatoes, lightly seasoned with spices, majo citrus sauce and grilled flap meat on top. Served with rice, beans, guacamole, corn tortillas or flour tortillas on the side.

Pimientos salteados a fuego alto, cebollas, tomates, papas en rodajas, ligeramente sazonado con especias, salsa de mojo cítrico y camarones a la parrilla por encima. Servido con arroz, frijoles, guacamole, tortillas de maíz o harina aparte. / High heat sautéed peppers, onions, tomatoes, sliced potatoes, lightly seasoned with spices, mojo citrus sauce and grilled shrimp on top. Served with rice, beans, guacamole, corn or flour tortillas on the side.

Guiso de cerdo cocido a fuego lento en una salsa hecha con chile guajillo seco, ajo, cebolla, orégano y comino. Servido con arroz y frijoles. Tortillas de maíz o de harina aparte. / Slow-cook pork stew in a sauce made with dried guajillo peppers, garlic, onions, oregano, and cumin. Served with rice and beans. Corn tortillas or flour tortillas on the side.

Dos tortillas de maíz rellena con pollo, cubiertas con una salsa de tomatillo y crema agria, y queso derretido. Servido con arroz y frijoles. / Two corn tortillas filled with chicken, covered in a tomatillo sour cream sauce, and melted cheese. Served with rice and beans.

Pimientos salteados a fuego alto, cebollas, tomates, papas en rodajas, ligeramente sazonado con especias, salsa de mojo cítrico. Cubierto con pollo a la parrilla, bistec y camarones. Servido con arroz, frijoles, guacamole, tortillas de maíz o tortillas de harina aparte. / High heat sautéed peppers, onions, tomatoes, sliced potatoes, lightly seasoned with spices, mojo citrus sauce. Topped with grilled chicken, steak, and shrimp. Served with rice, beans, guacamole, corn tortillas or flour tortillas on the side.

Piedra volcánica de alto calor servida con salsa ranchera. Queso panela a la parrilla, nopales asados, chorizo, pollo, bistec, camarón, adornados con cebollitas cambray, jalapeños. Servido con tortillas de maíz, arroz y frijoles aparte. / High heat volcanic stone served with salsa ranchera. Grilled panela cheese, grilled cactus, chorizo, chicken, steak, shrimp, garnished with cambray onions, jalapeños. Served with corn tortillas, rice and beans on the side.

Chile poblano asado relleno de aderezo de queso rebozado en huevo y frito. Cubierto con salsa ranchera y queso derretido. Servido con arroz, frijoles y tortillas de maíz o harina aparte. / Roasted poblano pepper filled with cheese dip in a egg batter and fried. Topped with ranchera sauce and melted cheese. Served with rice, beans, and corn or flour tortillas on the side.

Dos huevos sobre dos tortillas de maíz, bañados con salsa ranchera. Aderezado con queso fresco, cebolla morada y cilantro. Servido con arroz y frijoles, tortillas a un lado. / Two eggs over two corn tortillas, topped with ranch style salsa. Garnished with fresh cheese, red onions, and cilantro. Served with rice and beans, tortillas on the side.

Dos huevos revueltos con cebolla, pimiento y tomate. Aderezado con guacamole fresco, pico de gallo y crema agria. Servido con arroz y frijoles, tortillas de maíz o tortillas de harina aparte. / Two scrambled eggs with onion, pepper, tomato. Garnished with fresh guacamole, pico de gallo, and sour cream. Served with rice and beans, corn tortillas or flour tortillas on the side.

Dos huevos revueltos con chorizo de la casa. Cubiertos con queso Monterey. Servido con arroz y frijoles, tortilla de maíz o harina aparte. / Two eggs scrambled with house made chorizo. Topped with Monterey cheese. Served with rice and beans, corn or flour tortilla on the side.

Omelette de tres huevos relleno de queso Monterey bañada con salsa roja de guajillo, salsa verde de tomatillo y más queso derretido por encima. Servido con papas rancheras. / Three egg omelette filled with Monterey cheese topped with red guajillo sauce, green tomatillo sauce and more melted cheese on top. Served with rancheras potatoes.

Classic, crispy potatoes fried to perfection and served as a delightful accompaniment.

Macaroni pasta typically combined with a creamy cheese sauce, often featuring cheddar and other cheeses for a rich and comforting side dish.

Delightful cheesecake with a rich and creamy texture.

Camarón en mariposa marinado en jugo de limón, adornado con rodajas de pepino, cebolla morada, cilantro, naranja y nuestra Salsa Tierra Caliente. / Nicely butterfly shrimp marinated in lime juice, garnished with sliced cucumbers, purple onion, cilantro, orange, and our tierra Caliente Sauce.

Atún ahi con mango picado, cebolla morada, chile habanero, cilantro, jugo de naranja, nuestra salsa negra Tierra Caliente, aderezado con aguacate y semillas de ajonjolí negro tostado. / Ahi tuna with diced mango, purple onion, habanero pepper, cilantro, orange juice, our Tierra Caliente black sauce, garnished with avocado and toasted black sesame seeds.

Pargo marinado en jugo de lima, terminado con cebolla morada picada, tomate, pepino, jalapeños y cilantro. Aderezado con aguacate y semillas de sésamo tostadas. / Snapper marinated in lime juice, finished with diced purple onion, tomato, cucumber, jalapeños, cilantro. Garnished with avocado and toasted sesame seeds.

Camarones cocidos marinados en jugo de lima, con cebolla morada picada, tomate, pepino, chile jalapeño, cilantro en nuestra salsa secreta Tierra Caliente. Adornado con aguacate y semillas de sésamo negro. / Cooked marinated shrimp in lime juice, with diced purple onion, tomatoes, cucumber, jalapeño peppers, cilantro in our Tierra Caliente secret sauce. Garnished with avocado and black sesame seeds.

Camarón y pescado, pargo marinado en lima, terminado con cebolla morada picada, tomate, pepino, jalapeño y cilantro. Aderezado con aguacate y semillas de sésamo tostadas. / Shrimp and fish, lime marinated snapper, finished with diced purple onion, tomato, cucumber, jalapeño, cilantro. Garnished with avocado and toasted sesame seeds.

Una torre muy bien presentada con camarones y pescado marinados, en capas con cebollas moradas, pepino, aguacate en nuestra salsa negra Tierra Caliente. Adornado con aguacate en rodajas y semillas de sésamo negro. / A nicely presented tower with marinated shrimp and fish, layered with purple onions, cucumber, avocado in our Tierra Caliente black sauce. Garnished with sliced avocado and black sesame seeds.

Pargo bañado en una masa de cerveza y frito, servido en dos tortillas de maíz. Cubierto con repollo rallado, pico de gallo y salsa cremosa de chipotle. / Snapper dipped in a beer batter and fried, serve in two corn tortillas. Topped with shredded cabbage, pico de gallo and chipotle creamy sauce.

Camarones salteados en salsa picante de chile guajillo. Servido con arroz y frijoles, tortillas de maíz o harina aparte. / Sautéed shrimp in spicy guajillo chili sauce. Served with rice and beans, corn or flour tortillas on the side.

Camarones cocidos en tomates, cebollas y salsa de pimiento rojo asado. Servido con arroz y frijoles, tortillas de maíz o harina aparte. / Shrimp cooked in tomatoes, onions, and red grilled pepper sauce. Serve with rice and beans, corn or flour tortillas on the side

Pargo cocido con pimientos, cebollas, tomates, salsa ranchera. Servido con arroz y frijoles. Tortillas de maíz o harina aparte. / Snapper cooked with peppers, onions, tomatoes, ranchera sauce. Serve with rice and beans. Corn or flour tortillas on the side.

Pollo a la parrilla, salteado con pimiento, cebollas, tomates, ligeramente sazonado con especias, salsa de mojo cítrico. Servido con arroz y frijoles, y cubierto con salsa verde y queso derretido, opción con arroz y frijoles aparte. / Grilled chicken, sautéed with pepper, onions, tomatoes, lightly seasoned with spices, mojo citrus sauce. Served with rice and beans, and covered in green salsa and melted cheese, option with rice and beans on the side.

Churrasco a la parrilla, salteado con pimiento, cebollas, tomates, ligeramente sazonado con especias, salsa de mojo cítrico. Arroz y frijoles. Cubierto en salsa guajillo, queso derretido. Opción con arroz y frijoles aparte. / Grilled skirt steak, sautéed with pepper, onions, tomatoes, lightly seasoned with spices, mojo citrus sauce. Rice and beans. Covered in guajillo sauce, melted cheese. Option with rice and beans on the side.

Camarones a la plancha, salteados con pimiento, cebollas, tomates, papas en rodajas, ligeramente sazonados con especias, salsa de mojo cítrico. Arroz y frijoles, cubiertos de salsa verde y queso derretido. Opción con arroz y frijoles aparte. / Grilled shrimp, sautéed with pepper, onions, tomatoes, sliced potatoes, lightly seasoned with spices, mojo citrus sauce. Rice and beans, covered in green salsa and melted cheese. Option with rice and beans on the side.

Cerdo al estilo Michoacán, arroz, frijoles, cebollas, cilantro y salsa de tomatillo, queso derretido por encima. Opción de arroz y frijoles aparte. / Michoacan style pork, rice, beans, onions, cilantro, and tomatillo sauce, melted cheese on top. Option with rice and beans on the side.

Chile poblano frito relleno de queso Chihuahua, rebanadas de aguacate, frijoles refritos enrollados en tortilla de harina bañados con salsa ranchera y queso Monterey derretido. Opción con arroz y frijoles aparte. / Fried poblano chili filled with Chihuahua cheese, avocado slices, refried beans rolled in a flour tortilla topped with ranchera sauce and melted Monterey cheese. Option with rice and beans on the side.

Camarones asados, enrollados en una tortilla de harina con arroz y frijoles. Cubiertos con una salsa ranchera y queso Monterey por encima. Opción con arroz y frijoles aparte. / Grilled shrimp, rolled in a flour tortilla with rice and beans. Covered in ranchera sauce and melted monterey cheese on top. Option with rice and beans on the side.

Cerdo frito en cubos y guisado en una salsa de tomatillo hecha de cebollas, ajo, chiles jalapeños, cilantro y tomatillos. Cubierto con salsa verde y queso derretido. Opción de arroz y frijoles aparte. / Diced pork fried and stewed in a tomatillo sauce made from onions, garlic, jalapeño peppers, cilantro and tomatillos. Topped with green salsa melted cheese. Option of rice and beans on the side.

Tortilla de harina con frijoles y queso. Opcional de chips de tortilla aparte. / Flour tortilla with beans and cheese. Optional with tortilla chips on side.

Hamburguesa de carne a la parrilla con queso derretido en un pan de hamburguesa tostado. Servida con papas fritas aparte. / Grilled meat patty with melted cheese in a toasted burger bun. Served with fries on the side.

Nuestro pollo adobo asado, servido sobre tortillas de maíz dobles, cubierto con cebollas, cilantro y salsa verde. / Our grilled adobo chicken, served over double corn tortillas, topped with onions, cilantro and green salsa.

Nuestro cerdo al estilo Michoacán, servido sobre tortillas de maíz dobles, cubierto con cebollas, cilantro y salsa verde. / Our michoacan style pork, served in a double corn tortilla, topped with onions, cilantro and green salsa.

Camarón sazonado y asado, servido sobre tortillas de maíz dobles, cubierto con cebollas, cilantro y salsa verde. / Seasoned and grilled shrimp, served in a double corn tortilla, topped with onions, cilantro and green salsa.

Pargo sazonado y asado, servido en una tortilla de maíz doble, cubierto con cebollas, cilantro y salsa verde. / Seasoned and grilled snapper, served in a double corn tortilla, topped with onions, cilantro and green salsa.

Calabacitas asadas, pimientos, cebollas. Servidos en una tortilla de maíz doble, guacamole y pico de gallo. / Grilled zucchinis, peppers, onions. Served in a double corn tortilla, guacamole and pico de gallo.

Lechuga romana ligeramente asada, con maíz asado y verduras. Mezclado con aderezo de pepita de lima poblana asada. / Lightly grilled romaine lettuce, with roasted corn and vegetables. Tossed with roasted poblano pepita lime dressing.

Lechuga romana ligeramente aderezada con nuestro aderezo de pepita poblana asada, adornada con queso parmesano rallado y crutones de la casa. / Romaine lettuce lightly dressed with our roasted poblano pepita lime dressing, garnished with grated parmesan cheese and house made crouton.

Tortilla de harina con queso, crema agria y guacamole aparte. / Flour tortilla with cheese, sour cream, and guacamole on the side.

Tiras de pollo empanizadas y deshilachadas. Servidas con aderezo ranch. / House made breaded and frayed chicken tenders. Served with ranch dressing.

Nuestro pollo asado marinado servido con queso en tortillas de maíz, cubierto con cebollas y cilantro. / Our grilled marinated chicken served with cheese in corn tortillas, topped with onions and cilantro.

Tortilla de harina rellena con frijoles y arroz. / Flour tortilla filled with beans and rice.

Cremosos macarrones con queso horneados al ordenar. / Creamy mac and cheese baked to order.

El pollo es cocinado con vegetales. Cubierto con tiras de tortilla, aguacate, cilantro y queso Monterey. / Chicken is cooked with vegetables. Topped with tortilla strips, avocado, cilantro, and monterey cheese.

Crisp, Refreshing Lemon-Lime Carbonated Drink

Brewed tea, served chilled. Typically sweetened or unsweetened.

Refreshing, thirst-quenching lemonade, perfectly sweetened.

Sweet and crisp

Classic Coca-Cola, a timeless soda with a balance of sweetness and carbonation, typically enjoyed in a glass bottle.

Soda de naranja. / Orange soda.

Citrusy refreshment in every sip.

Freshly squeezed pineapple juice.

Cranberry juice typically includes tart cranberries blended into a smooth, sweet juice.

Corn tortillas filled with pumpkin, topped with a savory sauce and melted cheese.

Pork in green or red sauce. Choose between Verde (Green) or Roja (Red).

Shredded chicken, beans, lettuce, cheese, sour cream, and avocado on a crispy tostada.

Flour tortilla filled with chicken and cheese, typically garnished with lettuce, tomato, sour cream, and sauce.

Soft tortilla filled with melted cheese and typically includes seasoned beef or chicken.

Choice of protein - grilled meat, chicken in adobo, fried pork, grilled chicken, or slow-cooked stew meat.

Grilled meat, chicken in adobo, fried pork, grilled chicken, or slow-cooked stew meat.

Choice of grilled meat, chicken in adobo, fried pork, grilled chicken, or slow-cooked stew meat in a cheesy tortilla.

Corn tortilla filled with cheese and slow-braised beef, typically garnished with onions and cilantro.

Slow braised beef, melted cheese, cilantro, and onion in a crispy corn tortilla.

2 tacos, arroz, frijoles, consomé aparte. / 2 tacos, rice, beans, consommé on the side.