1. Aperitivos
- QUESO MANCHEGOAperitivo de Queso Manchego (100% Leche Cruda de Oveja)
- MIX DE LA SÈNIANuestro mix de Jamón, Queso, Tomates Secos, Olivas y Hierbas en Aceite de Oliva Virgen Extra
2. Tapas
- PATÉ CASEROEspecialidad / Especialidad de la Casa
- BOQUERONES DE LA SÈNIABoquerones marinados en vinagre y cubiertos de Coulis de Naranja Valenciana y Vermouth.
- ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 00Anchoas Calibre «00» servidas con tomate natural.
- TOMATE VALENCIANO, CAPELLANS, ENCURTIDOSCon escamas de Olivas Negras
- «TALLARINES» DE SEPIA CON PESTO CASEROEspecialidad / Nuestro trampantojo de inspiración italiana
- ALCACHOFAS DE LA SÈNIATemporada / Alcachofas cocinadas enteras al vapor con Cebolla y Hierbabuena. Servidas con Jamón Crujiente
- TRENCADÍS DE BERENJENANuestro «Ratatouille» de Verduras Confitadas en Vino Tinto
- CAZUELA DE PATATAS A LO POBRE, HUEVO FRITO, JAMÓNPatata Agria de Valladolid cocinada despacito como se hacía antes
- PAPAS «ARRUGÁS» CON MOJO PICÓNPatata Baby del Terreno con nuestro Mojo Casero
- SECRETO MARINADOSecreto Marinado en Cerveza Negra Artesana «Galana» con migas de Cortezas
- TERNERA TRINCHADAServida con Taboulé y Aceite de Comino y Piñones Tostados
3. Ensaladas
- ENSALADA DE ALCACHOFAS CRUDAS Y PARMESANOTemporada / Finas láminas de alcachofas crudas con lascas Parmesano y Nueces
- ENSALADA DE FRUTOS SECOSHojas de Roble, Tomate, Frutos Secos, Pasas y Queso de Cabra a la Plancha
4. Tablas
- TABLA DE JAMÓN DE GRANADAServida con Pan y Tomate
- TABLA DE QUESO MANCHEGOQueso Manchego (Leche Cruda de Oveja) Servido con Pan y Tomate
- TABLA DE JAMÓN DE GRANADA Y QUESO MANCHEGOServida con Pan y Tomate
5. Postres
- FLAN DE QUESO DE CABRAFlan Casero de Queso de Cabra 100 % con Miel y Dátiles.
- LINGOTE DE CHOCOLATELingote de Chocolate Semifrío, Caramelo y Almendras
1. Aperitivos
- QUESO MANCHEGOAperitivo de Queso Manchego (100% Leche Cruda de Oveja)
- MIX DE LA SÈNIANuestro mix de Jamón, Queso, Tomates Secos, Olivas y Hierbas en Aceite de Oliva Virgen Extra
2. Tapas
- PATÉ CASEROEspecialidad de la Casa
- BOQUERONES DE LA SÈNIABoquerones marinados en vinagre y cubiertos de Coulis de Naranja Valenciana y Vermouth.
- ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 00Anchoas Calibre «00» servidas con tomate natural.
- TOMATE VALENCIANO, CAPELLANS, ENCURTIDOSCon escamas de Olivas Negras
- «TALLARINES» DE SEPIA CON PESTO CASERONuestro trampantojo de inspiración italiana
- ALCACHOFAS DE LA SÈNIAAlcachofas cocinadas enteras al vapor con Cebolla y Hierbabuena. Servidas con Jamón Crujiente
- TRENCADÍS DE BERENJENANuestro «Ratatouille» de Verduras Confitadas en Vino Tinto
- CAZUELA DE PATATAS A LO POBRE, HUEVO FRITO, JAMÓNPatata Agria de Valladolid cocinada despacito como se hacía antes
- PAPAS «ARRUGÁS» CON MOJO PICÓNPatata Baby del Terreno con nuestro Mojo Casero
- SECRETO MARINADOSecreto Marinado en Cerveza Negra Artesana «Galana» con migas de Cortezas
- TERNERA TRINCHADAServida con Taboulé y Aceite de Comino y Piñones Tostados
3. Ensaladas
- ENSALADA DE ALCACHOFAS CRUDAS Y PARMESANOFinas láminas de alcachofas crudas con lascas Parmesano y Nueces
- ENSALADA DE FRUTOS SECOSHojas de Roble, Tomate, Frutos Secos, Pasas y Queso de Cabra a la Plancha
4. Tablas
- TABLA DE JAMÓN DE GRANADAServida con Pan y Tomate
- TABLA DE QUESO MANCHEGOQueso Manchego (Leche Cruda de Oveja) Servido con Pan y Tomate
- TABLA DE JAMÓN DE GRANADA Y QUESO MANCHEGOServida con Pan y Tomate
5. Postres
- FLAN DE QUESO DE CABRAFlan Casero de Queso de Cabra 100 % con Miel y Dátiles.
- LINGOTE DE CHOCOLATELingote de Chocolate Semifrío, Caramelo y Almendras
