ANTIPASTI
- ZUPPA DEL GIORNOSoupe du jour – Consultez votre serveur.$12.00
- INSALATA CESARESucrine, croustilles de jambon fumé, croûtons de focaccia maison & copeaux de parmesan$19.00
- BRUSCHETTA AMALFITANAFocaccia maison, tomates, huile d’olive, vinaigre de framboises, zeste de citron, ail, oignon rouge, basilic & olives$16.00
- OSTRICHE CANADESIDouze (12) huîtres canadiennes, mignonnette à l’échalote, vinaigre balsamique blanc & citron Raifort et sauce Tabasco offerts sur demande$36.00
- POLPO ALLA PANZANELLAPieuvre, panzanella (tomates, oignon rouge, basilic, roquette, olives, focaccia maison) & sauce aux poivrons rôtis$28.00
- CALAMARI FRITTICalmars, citron & mayonnaise épicée$25.00
- BURRATA & PORCINIBurrata, purée de porcini, maitakes poêlés & vinaigrette aux tomates confites à la vanille$29.00
PIATTI
- STINCO DI AGNELLO BRASATO AL FORNOJarret d’agneau braisé pendant 12 h, purée de pommes de terre aux olives, légumes de saison & jus de braisage au romarin$42.00
- SALMONE ALLA SPRITZPavé de saumon, purée d’aubergines rôties au mascarpone, origan, oignons confits, asperges & tomates rôties$42.00
- POLLO ALLA PARMIGIANASuprême de poulet pané, concassé de tomates fumées & fior di latte, spaghetti chitarra au basilic & citron$42.00
PASTA FRESCA & RISOTTO
- PENNE AL POMODOROPâtes fraîches, sauce tomate, basilic & Parmigiano Reggiano$29.00
- LINGUINE AL NERO DI SEPPIAPâtes fraîches à l’encre de seiche, crevettes d’Argentine, pétoncles frais, bisque de homard, vrilles de pois & tomates semi-séchées$39.00
- GNOCCHI DI PATATE AL GORGONZOLAGnocchi, sauce à la crème et fromage Gorgonzola, bresaola, artichauts & roquette$32.00
- RISOTTO AI FUNGHI & MANZO BRAZATORisotto, boeuf braisé pendant 12 h, porcini, chanterelles, maitake & Parmigiano Reggiano$47.00
TARTARI
- TARTARE DI MANZO CON PARMIGIANO E TARTUFOBoeuf, Parmigiano Reggiano, pâte de truffes, vinecotto, persil italien, moutarde à l’ancienne, pignons de pin, câpres, pesto de roquette, pétales d’oignons rouges frits & caprons Servi avec salade et croûtons de focaccia maison (24 $ pour la portion entrée)$30.00
- TARTARE DI SALMONE CON POMODORI CANDITI E LIMONESaumon, tomates confites, concombres, olives, basilic, huile épicée, zeste de citron, jus de citron & croustillant de patate douce Servi avec salade et croûtons de focaccia maison (24 $ pour la portion entrée)$30.00
PIZZA NAPOLETANA
- MARGHERITASauce tomate San Marzano, basilic, fior di latte di bufala, huile d’olive & sel de Maldon$28.00
- SICILIANOSauce tomate San Marzano, mozzarella, saucisse italienne, tomates confites, porcini, coppa, roquette & Vincotto$33.00
- BURRATASauce crémeuse à la courge, burrata, châtaignes, Guanciale, choux de Bruxelles rôtis, salade de pommes & cressons rouges$36.00
- VEGETARIANOPesto de basilic, artichauts, tomates rôties, poivrons rouges, champignons, olives vertes, oignons & fromage mozzarella$27.00
- FRUTTI DI MARESauce bisque de homard, fromage de chèvre, mozzarella, oignons rouges marinés au balsamique, pétoncles frais, crevettes d’Argentine & tomates cerises rôties$39.00
- SPRITZSauce tomate San Marzano, figues fraîches, speck fumé, gorgonzola & roquette$32.00
DOLCI
- CRÈME BRÛLÉE ALLA VANIGLIACrème brûlée à la vanille & petits fruits$12.00
- CANNOLI SICILIANIMascarpone, ricotta, zeste de citron & d’orange$12.00
- TORTA AL CIOCOLATTOTartelette, ganache au chocolat & petits fruits$12.00
- AFFOGATOCafé espresso & crème glacée flottante$12.00
