Soy Kitchen Menu

Dorada ahumada de la casa con berenjena, con rábano encurtido y salsa con esencia de pescado y soja

Berenjena china al vapor y carne de cangrejo envuelto con yema de huevo de pato ahumado, sobre una cama de arroz crujiente

Con salsa picante especial de julio, boletus y velo de novia

3 uds las míticas gyozas de julio, rellenas de gambas, carne y terminadas con berberechos encurtidos de la casa, acompañadas con salsa especial del chef que se prepara sobre la mesa

Mejillón de bouchot hecho al wok con chile chino

Un plato clásico de julio, con pimienta de sichuán

Tirabeques, bambú, anacardos, setas

Plato mítico de la gastronomía china, explosión de camarones al fuego rápido en wok con té verde long jing (té del pozo del dragón)

Clásico dim sum de cerdo y gamba con caldo dentro y crema de carabinero (2 uds.)

Dim sum a la plancha (3 uds.)

Relleno de pack choi, gamba seca, huevo y setas (2 uds.)

Con kimuchi (2 uds.)

Con zanahoria y pimienta de sichuán (2 u.)

Dumpling relleno de cangrejo, carne y verduras (3 uds.)

Cangrejo azul al wok (para 2 pax)

Estilo sichuán

Cazuelita de cordero encurtido y salteado al wok con douchi cantonés

Pato a baja temperatura con bambú y sabor pekinés

Al wok con sabor de sichuán

Con curry rojo

Solomillo de ternera macerada al wok con ajetes de oro

Noodles en cazuelita con rabo de toro al estilo sichuán, a preparar en el momento sobre la mesa

Salteada al wok con salsa satay y ssamjang, servida en forma de neem

El plato ya consagrado de julio, bogavante pasado por licor chino con su salsa especial

Postre agridulce de naranja y coco

(2 uds - vegano) relleno de setas shiitake, aceite de sésamo y verduras.

(2 uds) rellenos de cerdo y camarón

(2 uds) relleno de cerdo en su jugo

(2 uds) con ternera y pimienta de sichuan

(2 uds) rellenas de cordero y zanahoria

(2 uds) con crema de kimchi y leche de coco

Nuestro plato estrella s/m

Marcada a la plancha o preparada al vapor, se acompaña de un caldo de soja y xo con ajetes de china

Versión de autor del estilo clásico de wok agridulce con cacahuete de la región de sichuan

De lo mejor del mercado. Déjate sorprender por la creatividad de julio s/m

Shiitakes salteadas con un cremoso de yema de huevo al wok

Preparadas al estilo del chef y elegidas según la época del año

Arroz salteado al wok con crema de berenjena ahumada, setas y verduras

Acompañado de lima en tahin, reducción de sus propios jugos y salsa de maracuya

Cocinado al estilo tailandés, se acompaña de una emulsión de curry amarillo

Cocinadas en su jugo acompañadas con una selección de encurtidos y verduras

Pieza de buey a la pimienta de sichuan coc emulsion de miso y foie

Carne de pato seleccionada del mejor mercado y preparada con la receta secreta del chef