Ensaladas
- Ensaladilla Rusa De Bonito Con Huevas De Trucha Y Piparra€11.50
- Burrata Con Tartar De Tomate Y Aceite De Albahaca€14.00
- Ensalada Fresca De Hojas Verdes Trigueros, Aguacate Y Lágrimas De Granada Con Vinagreta De Cebolleta Y Frutos Rojos€15.50
- Ensalada De Pollo Al Estilo Thai Con Mango Verde Y Vinagreta De Chile Dulce€15.50
- Ensalada De Tronco De Bonito Artesano Del Cantábrico Y Tomate De Temporada En Tres Texturas€18.50
De La Tierra
- Hamburguesa De Buey De "La Finca Con Bacon Ahumado, Provolone Y Ketchup Casero De Bourbon€14.50
- Secreto Ibérico A Baja Temperatura Con Glaseado De Tomate Confitado€16.50
- Steak Tartare De Solomillo De Vaca De Aliste Con Chips Caseras Al Ibérico€20.50
- Tiradito De Solomillo De Vaca En Salsa Yakiniku, Leche De Tigre Y Mayonesa De Aguacate Wasabi€22.00
- Entrecot De Vacuno Mayor De Aliste Fleteado A La Parrilla€22.00
- Chuletón De Vacuno Mayor De Aliste Fileteado A La Parrilla(2 personas)€45.00
Postres Caseros
- Helado De Baileys€6.00
- Cremoso De Queso Y Frutos Rojos Con Praliné De Maria€6.50
- Tarta De Plátano Y Dulce De Leche€7.00
- Tarta De Zanahoria Con Cobertura De Cítricos€7.00
- Brownie Con Helado De Vainilla€7.00
- Torrija Clásica Con Helado De Leche Merengado€7.00
- Sorbete De Mango Al Cava€7.00
Del Mar
- Tartar De Salmón Con Aguacate Y Emulsión De Wasabi€19.00
- Milhoja De Dorada Y Calabacín Gratinado Con Queso Manchego Y Aromas Mediterráneos€19.00
- Lomo Alto De Bacalao Al Horno En Costra De Muselina De Ajo Negro€19.50
- Ceviche De Pulpo En Alioli De Cilantro€22.00
- Tatakl De Atún Rojo Salvaje De Almadraba€22.00
- Tartar De Atún Rojo Salvaje De Almadraba€23.00
- Atún Rolo Salvaje De Almadraba A La Parrilla€24.00
Los Arroces & La Pasta
- Arroz Meloso De Pato Confitado Y Setas A La Trufa Negra
- Papardelle En Chupe De Mariscos Con Chipiron En Tempura Y Velo Ibérico€15.50
Para Compartir
- Croquetas Cremosas De Jamón Ibérico "Dehesa De Extremadura"
- Croquetas Negras De Chipiron En Su Tinta Con Alioli De Ajo Negro
- Wanton De Langostinos Y Verdura Salteada Sobre Crema De Curry Rojo Y Teriyakl De Citricos
- Rabas Del Cantábrico
- Tiras De Pollo De Corral En Costra De Panko Con Salsa De Miel Y Mostaza
- Chipirones Afogados Al Cava
- Salmorejo Cordobés€10.50
- Cazuela De Provolone Al Horno Relleno De Setas Y Cebolla Confitada€12.00
- Huevos Rotos De Corral Con Jamón Ibérico Dehesa De Extremadura€12.50
- Escalibada De Verduras Con Romescu€14.00
- Huevos Rotos De Corral Con Nuestro Foie Mi-Cuit, Setas Y Boletus€15.00
- Curry Amarillo De Gambones Al Estilo Thai€17.00
- Bonito Artesano Del Cantábrico En Escabeche Casero De Px Con Pimientos Asados Y Crujiente De Puerro€17.50
- Causa Limeña De Pulpo A La Brasa En Salsa Anticuchera Y Alioll De Kalamata€22.00
- Lascas De Queso Curado De Oveja
- Cecina De Leon
- Lomo Ibérico De Bellota "Dehesa De Extremadura"
- Jamón Ibérico De Bellota "Dehesa De Extremadura"
- Nuestro Foie Mi-Cult Con Mermelada De Pimiento Rojo
- Langostinos A La Plancha Con Mojo Verde De Cilantro Y Jengibre
- Anchoas De Laredo, Codesa Serie Limitada, Con Queso Curado De Oveja
Traditional Breakfast
- CoffeeWith€2.50
- TeaWith€2.50
Other Suggestions
- Ham And Cheese Sandwich€2.50
- Ham, Cheese And Fried Egg Sandwich€3.50
- Spanish Omelette(Portion)€2.75
- Freshly Squeezed Orange Juice€2.50
Rioja
- Vallemayor Crianza€15.00
- Ramón Bilbao Crianza€18.00
- Luis Cañas Crianza€18.50
- Viña Ceradilla Crianza€19.00
- Muga Crianza€24.00
- Predicador Reserva€30.00
- Ysios Reserva€32.00
Ribera Del Duero
- Prios Maximus Roble€16.50
- Finca Resalso Roble 2013€18.00
- Vizcarra Crianza€20.00
- Acón Crianza€20.00
- Matarromera Crianza€25.00
- Pago De Carraovejas Crianza€35.00
- Psi De Pingus€48.00
Bierzo
- Petalos Del Bierzo€23.00
Priorat
- Camins Del Priorat€23.00
Toro
- Finca La Meda Alta Expresión€19.00
Somontano
- Cojón De Gato€16.50
Extremadura
- Habla Del Silencio€19.50
Madrid
- El Hombre Bala€20.00
D.o Pago
- Finca Elez Crianza€18.00
