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Sala de Despiece Menu

$$Restaurant, Spanish
C/ de Ponzano, 11, Madrid, Madrid 28010

  • Preparados

    • Machacamoya

      Badajoz asada demi-glace de verdura, levadura, limón 1 unid porción
      €6.50

    • Tomata

      Navarra solomillo salmuera, albahaca frita, aove 500 gr porción
      €12.50

    • Cogollo

      Tudela black bilbao carbón, ajo negro, txacolí, 1 unid porción
      €8.00

    • Tuétano Vegetal

      Levante bajati asado demi-glace, escalonia, cebollino 1 unid porción
      €10.00

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