Sagaretxe Menu

ENTRANTES AL CENTRO DE MESA: - PALETA IBÉRICA DE BELLOTA. DE GUIJUELO. - CROQUETAS DE BACALAO - PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO. UN PLATO A ELIGIR: - MEDALLONES DE SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE QUESO IDIAZÁBAL. - CARRILLERAS ESTOFADAS AL VINO TINTO. - BACALAO A LA PARRILLA DE CARBÓN. - CHIPIRONES NACIONALES FRITUAK CON 3 ALIOLIS. POSTRE TARTA DE QUESO DE IDIAZÁBAL VINOS: UNA BOTELLA DE VINO TINTO JOVEN O VINO BLANCO DE RUEDA, PARA CADA DOS PERSONAS. BEBIDAS: AGUA MINERALS, CERVEZA, SIDRA, REFRESCOS VARIADOS. CAFÉ o TÉ o INFUSIÓN (CHUPITO OFRECIDO POR LA CASA)

ENTRANTES AL CENTRO DE LA MESA: - SHITAKIS SALTEADOS CON JAMÓN Y VIRUTAS DE FOIE. - PALETA IBÉRICA DE BELLOTA DE GUIJUELO. - PARRILLADA DE VERDURAS DE TEMPORADA AL CARBÓN. UN PLATO A ELEGIR: - BROCHETITAS DE SOLOMILLO DE BUEY A LA PARRILLA CON PATATAS PAJAS. - LAGARTO IBÉRICO A LA BRASA DE CARBÓN CON MIEL Y MOSTAZA. - LOMO DE LUBINA A LA SAL CON SALTEADOS DE PIQUILLO. - SALMÓN FRESCO A LA PARRILLA CON TRIGUEROS. POSTRE: PASTEL VASCO. VINOS: UNA BOTELLA DE VINO TINTO RIOJA CRIANZA O VINO BLANCO DE RUEDA, PARA CADA DOS PERSONAS. BEBIDAS: AGUA MINERALS, CERVEZA, SIDRA, REFRESCOS VARIADOS. CAFÉ o TÉ o INFUSIÓN (CHUPITO OFRECIDO POR LA CASA)

ENTRANTES AL CENTRO DE LA MESA: - SHITAKIS SALTEADOS CON JAMÓN Y FOIE. - PALETA IBÉRICA DE BELLOTA DE GUIJUELO. - PARRILLADA DE VERDURAS DE TEMPORADA AL CARBÓN. UN PLATO A ELEGIR: - BROCHETITAS DE SOLOMILLO DE VACUNO A LA PARRILLA CON PATATAS PAJAS. - LAGARTO IBÉRICO A LA BRASA DE CARBÓN CON MIEL Y MOSTAZA LOMO DE LUBINA A LA SAL CON SALTEADOS DE PIQUILLO. - MERLUZA DE PINCHO A LA VASCA POSTRE: PASTEL VASCO VINOS: UNA BOTELLA DE VINO TINTO RIOJA CRIANZA O VINO BLANCO DE RUEDA PARA 2PAX. BEBIDAS: AGUA MINERAL, CERVEZA, SIDRA, REFRESCOS VARIADOS CAFÉ o TÉ o INFUSIÓN. (CHUPITO o FRESTDO POR LA CASA

ENTRANTE AL CENTRO DE LA MESA: - CHISTORRA DE BERA DE BIDASOA A LA SIDRA. - CROQUETAS DE BACALAOENSALADA DE BROTES DE LECHUGA, WAKAME Y SALMÓN AHUMADO. - PALETA IBÉRICA DE BELLOTA DE GUIJUELO. UN PLATO A ELEGIR: - RABO DE TORO ESTOFADO AL VINO TINTO. - SOLOMILLO DE BUEY A LA BRASA DE CARBÓN. - MERLUZA DE PINCHO A LA VASCA BACALAO A LA CREMA DE PIL BLANCO. POSTRE: PANTXINETA SAGARETXE. VINOS: UNA BOTELLA DE VINO TINTO DE LA RIBERA DE DUERO O VINO BLANCO RUEDA, PARA CADA DOS PERSONA. BEBIDAS: AGUA MINERAL, CERVEZA, SIDRA, REFRESCOS VARIADOS. CAFÉ o TÉ o INFUSIÓN (CHUPITO OFRECIDO POR LA CASA)

ENTRANTES AL CENTRO DE LA MESA: - JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA DE GUIJUELO. - PIMIENTOS DE PIQUILLO CON BRANDADA DE BACALAO. - MORCILLA CRUJIENTE CON ESPUMA DE MANZANA. - ENSALADA DE LANGOSTINOS CON ALIÑO VASCO. UN PLATO A ELEGIR: - LOMO BAJO DE VACUNO MAYO A LA PARRILLA DE CARBÓN. - LINGOTE DE COCHINILLO CONFITADO A TEMPERATURA. - COGOTE DE MERLUZA A LA BILBAINA. - BACALAO A LA VIZCAÍNA POSTRE: CANUTILLOS DE BILBAO RELLENOS DE CHOCOLATE TEMPLADO. VINOS: UNA BOTELLA DE VINO TINTO DE LA RIBERA DE DUERO O VINO BLANCO RUEDA, PARA CADA DOS PRESONAS. BEBIDAS: AGUA MINERAL, CERVEZA, SIDRA, REFRESCOS VARIADOS. CAFÉ o TÉ o INFUSIÓN (CHUPITO Y TEJAS OFRECIDOS POR LA CASA)

ENTRANTES AL CENTRO DE LA MESA: - JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA DE GUIJUELO. - CHISTORRA DE BERA DE BIDASOA A LA SIDRA. - CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO. - ENSALADA MIXTA SAGARETXE CON LECHUGA, TOMATE, ATÚN, HUEVO DURO, ESPÁRRAGOS. UN PLATO A ELEGIR: - TXULETA DE BUEY A LA PARRILLA DE CARBÓN. - DADOS DE SOLOMILLO DE BUEY CON SALSA DE FOIE. - RAPE AL TXACOLÍ Y CON REFRITO DE AJOSMERLUZA DE PINTXO EN SALSA VERDE. POSTRE: CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA DE CHOCOLATE. VINOS: ASUNA BOTELLA DE VINO TINTO DE LA RIBERA DE DUERO O VINO BLANCO RUEDA, PARA CADA DOS PERSONAS. BEBIDAS: AGUA MINERAL, CERVEZA, SIDRA, REFRESCOS VARIADOS CAFÉ o TÉ o INFUSIÓN. (CHUPITO Y TEJAS OFRECIDOS POR LA CASA)

ENTRANTES AL CENTRO DE LA MESA: - JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA DE GUIJUELO. - ENSALADA DE LANCOSTINOS CON ALIÑO VASCOFLORES DE ALCARHOFAS DE TUDELA. - PULPO CON PATATAS AHUMADAS Y ACEITE DE PIMENTÓN. UN PLATO A ELEGIR: - TXULETA DE BUEY A LA PARRILLA DE CARBÓN. - CHULETITAS DE CORDERO. - LECHAL A LA BRASA. - VIOLACIÓN AL TXACOLÍ CON REFRITO DE AJOS. - PULPO A LA BRASA. POSTRE: SURTIDO DE POSTRES DE NUESTRA CASA. VINOS: ASUNA BOTELLA DE VINO TINTO DE LA RIBERA DE DUERO O VINO BLANCO RUEDA, PARA CADA DOS PERSONAS. BEBIDAS: AGUA MINERAL, CERVEZA, SIDRA, REFRESCOS VARIADOS CAFÉ o TÉ o INFUSIÓN. (CHUPITO Y TEJAS OFRECIDOS POR LA CASA)

TORTILLA DE BACALAO DE FEROEO Ó ENSALADA DE PIMIENTOS Y VENTRESCA TXULETÓN DE BUEY A LA PARRILLA O BACALAO A LA PARRILLA DE CARBÓN. POSTRE QUESO, MENBRILLO Y NUECES. BEBIDAS TODA LA SIDRA QUE QUIERAS POR CADA MENÚ. (Pan y Cubierto 2,20€)

ENSALADA DE PIMIENTOS Y VENTRESCA Ó CROQUETAS DE BACALAO Ó JAMÓN MEDALLONES DE SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE QUESO IDIAZÁBAL. Ó SALMÓN FRESCO A LA PARRILLA CON TRIGUEROS POSTRE TARTA DE QUESO DE IDIAZÁBAL BEBIDAS AGUA MINERAL, CERVEZA, VINO BLANCO RUEDA, VINO TINTO JOVEN, SIDRA, REFRESCOS CAFÉ, TÉ O INFUSIÓN (Pan y Cubierto 2,20€)