Romeo Bistrot & Cocktail Bar Menu

Acciughe del Cantabrico con burro aromatizzato, crostini pan briosche e insalatina fresca

Crostone di pane duro d’Altamura con mozzarella di bufala campana D.O.P. e pomodorini giallo marinato

Selezione di salumi del Parmense con giardiniera artigianale

Selezione di salumi e formaggi con abbinamenti e giardiniera (consigliato per due persone)

Un mix di dieci tapas a scelta

Riso venere con gamberi, verdure e salsa teriyaki

Maccheroncini al ragù d’anatra con crumble di noci tostate e riduzione di vino Recioto

Gnocchi con polpa di granchio, julienne di zucchine e pomodorini gialli al profumo di lime

Insalata di polpo con patate, olive taggiasche, pomodorini confort, verdure croccanti, spuma di basilico e polvere di frutti rossi

Spaghettino di pasta fresca con crema di vongole agli agrumi, tartare di gambero rosso e bottarga di muggine

Tagliata Romeo vestita e scottata al guanciale accompagnata da cubetti di polenta fritta

Diaframma di manzo italiano scottato con burro chiarificato ed accompagnato con purè di patate e spinacino saltato

Tartare di manzo condita con capperi, senape, sale, pepe rosa accompagnata da scaglie di grana Vacche Rosse e uovo di quaglia

Tartare di gambero rosso con crema di Gazpacho ed asparagi di mare

Tartare di ricciola con leche de tigre, verdure croccanti e riduzione di Campari

Filetto di ricciola cotto a bassa temperatura con insalata di puntarelle fresche e mela verde

Toast farcito con fontina, prosciutto cotto e salsa Romeo

Manzo 180g, cipolla caramellata, cheddar, pomodoro, insalata, guacamole accompagnato da nachos con formaggio cheddar e salsa piccante

Club sandwich con pollo, bacon, frittata, insalata, pomodori e salsa rosa

Pinsa artigianale con Crudo di Parma, stracciatella di bufala e pesto alla genovese

Patate al forno con salsa ketchup e maionese

Contorni misti del giorno

Millefoglie con crema pasticciera al maracuja e scaglie di cioccolato fondente

Mousse al cioccolato bianco con coulis al mango e riso soffiato

Cheesecake con frutti rossi e biscotto salato