Ristorante Storico Sabatini Menu
Via Panzani, 9/A, Florence, Metropolitan City of Florence 50123
SABATINI
- Gran Selezione Di Affettati, Formaggi E Crostini TipiciGreat selection of mixed cold cuts, cheeses and crostini /Contiene Semi di sesamo€32.00
Dalla tradizione
- Crostini Misti Su Polenta GrigliataMixed toasted polenta with chicken liver paté, porcini mushrooms and beef sauce /Contiene Semi di sesamo€13.00
- Antipasto Toscano Con Affettati Misti E Crostini TipiciSelection of Tuscan cold cuts and mixed crostini /Contiene Cereali contenenti glutine€16.00
- Cannoli Di Melanzane Alla ParmigianaParmesan aubergine cannoli /Contiene Cereali contenenti glutine€15.00
- Sformato Di Carciofi Con Fonduta Di BurrataArtichoke flan with burrata (creamy mozzarella) fondue /Contiene Cereali contenenti glutine e frutta a guscia€14.00
- Polpo Alla Griglia Su Crema Di PatateGrilled octopus on potato cream€18.00
- Tartare Di Salmone Con Crema Di AvocadoSalmon tartare with avocado cream€18.00
- Tartare Di Chianina Affumicata Al Legno Di MeloConsigliato / Smoked "Chianina" beef tartare€28.00
Tartufo fresco
- Uova Fritte Al Tartufo NeroFried eggs with black truffle€14.00
- Burrata Al Tartufo NeroBurrata mozzarella with black truffle€16.50
Specialità Flambé
- Spaghetti Sabatini FlambèSpaghetti with fresh tomato sauce, bacon, onion, egg yolk and parmesan cheese /Contiene Cereali contenenti glutine€32.00
Primi Piatti
- Gnudi Alla FiorentinaGnudi with tomatoes, spinach, eggs and ricotta cheese /Contiene Cereali contenenti glutine€14.00
- Spaghetto Allo Zafferano, Ricci Di Mare E Quinoa CroccanteSpaghetti with saffron, sea urchins and crunchy quinoa /Contiene Cereali contenenti glutine€18.00
- Lasagne Alla SabatiniSabatini's style traditional meat lasagna /Contiene Cereali contenenti glutine€16.00
- Cappellacci Alla FiorentinaDalla tradizione Toscana / Homemade cappellacci with meat sauce, porcini mushrooms and peas /Contiene Cereali contenenti glutine€16.00
- Risotto Alla Barbabietola, Formaggio Caprino E Bocconcini Di ManzoRisotto with beetroot sauce, beef morsels and goat cheese€15.50
- Paccheri Al Ragù Di ChianinaDalla tradizione Toscana / Short homemade pasta with "Chianina" beef sauce /Contiene Cereali contenenti glutine€15.50
La Pasta Fresca
- Pappardelle Al CinghialeConsigliato / Large homemade flat noodles with wild boar meat sauce /Contiene Cereali contenenti glutine e Semi di sesamo€18.00
- Tagliatelle Fatte A Mano Con Ragù ToscanoHomemade tagliatelle with Tuscan meat sauce /Contiene Cereali contenenti glutine€14.50
- Tagliatelle Fatte A Mano Ai Funghi PorciniHomemade tagliatelle with porcini mushrooms /Contiene Cereali contenenti glutine€15.50
- Cappellacci Di Pecorino E Pere Con BarbabietolaHomemade cappellacci with pecorino cheese, pear and beetroot sauce /Contiene Cereali contenenti glutine€18.00
Tartufo fresco
- Tagliolini Freschi Al Tartufo NeroHomemade tagliolini with fresh black truffle /Contiene Cereali contenenti glutine€22.00
- Ravioli Di Patate Al Tartufo NeroHomemade potatoes ravioli in cream sauce with fresh black truffle /Contiene Cereali contenenti glutine€20.00
- La Nostra "Ribollita" ToscanaTraditional Tuscan bread soup with mixed vegetables€12.00
- Pappa Al PomodoroTraditional Tuscan bread soup with tomatoes, garlic and basil€12.00
- Vellutata Di Carote Alla CannellaCarrot soup with cinnamon€12.00
Specialità Flambé
- Filetto Sabatini FlambéFlambé "Scottona" beef tenderloin with fresh truffle (Preparato al momento dal maître al tavolo/ Freshly prepared by the maître at the table)€45.00
Secondi Piatti
- Piccione Ripieno Alla ToscanaDalla tradizione Toscana / Tuscan stuffed pigeon with pigeon liver, breadcrumbs, parmesan cheese and egg€30.00
- Ossobuco Di Vitella Alla FiorentinaDalla tradizione Toscana / Florentine-style marrow bone with rice /Contiene Anidride solforosa€28.00
- Coniglio Ripieno Di Pera E RicottaRabbit stuffed with pear and ricotta€32.00
- Branzino Al CartoccioSea bass backed in foil€28.00
- Salmone Al Forno Con Verdure CroccantiBaked salmon with crunchy vegetables€30.00
- Tagliata Di Manzo Gorgonzola E NociSliced beef sirloin with blue cheese and nuts /Contiene Cereali contenenti glutine€28.00
- Filetto Di Manzo Al Pepe VerdeConsigliato /Beef fillet with green peppercorn and cream sauce /Contiene Cereali contenenti glutine e frutta a guscio€34.00
Alla griglia - Al carbone
- Controfiletto Di Manzo Alla GrigliaGrilled sirloin beef steak€28.00
- Filetto Di Scottona Alla GrigliaGrilled "Scottona" beef fillet€30.00
- Petto Di Anatra Alla Griglia Con Salsa All'aranciaGrilled duck breast with orange sauce€28.00
- Costata Di Vitello Alla GrigliaGrilled rib-eye steak of veal€26.00
- Costata Di Bistecca Alla Fiorentina 450/550grNational grilled rib steak 450/550gr€30.00
- Costata Di Bistecca Chianina Per Una Persona 450/550gDalla tradizione Toscana / "Chianina" rib steak 450/550g€36.00
- Bistecca Alla Fiorentina Per Due Persone Min 1.2 Kg (All'etto)Traditional Florentine T-bone steak ( hg )€6.90
- Bistecca Alla Fiorentina Chianina Per Due Persone Min 1.2 Kg (All'etto)Dalla tradizione Toscana / "Chianina" Florentine T-bone steak with fillet ( hg )€8.90
- Bistecca Alla FiorentinaFlorentine T-Bone Steak
- CostataRib-eye steak
- ControfilettoSirloin steak
- FilettoFillet steak
La vera esperienza toscana da SABATINI
- Antipasto Toscano Con Affettati, Formaggi E Crostini TipiciSelection of Tuscan cold cuts, cheeses and mixed crostini /Contiene Cereali contenenti glutine
- Bistecca Alla Fiorentina 1000/1100 GrGrilled Fiorentina T-Bone Steak 1000/1100 gr
- Patate Al Forno O Insalata MistaRoasted Potatoes or Mixed salad
- Cantucci E VinsantoTraditional almond cookies with sweet Vinsanto wine /Contiene Frutta a guscio
La vera esperienza toscana da SABATINI
- Cappellacci Alla FiorentinaHomemade cappellacci with meat sauce, porcini mushrooms and peas /Contiene Cereali contenenti glutine
- Bistecca Di Chianina Parte Costola 1000/1100 GrGrilled "Chianina" T-bone steak 1000/1100 gr
- Patate Al Forno O Insalata MistaRoasted Potatoes or Mixed salad
- Torta Della NonnaGrandma's custard pie /Contiene Cereali contenenti glutine
Contorni
- Insalata Rucola E PomodoriniRocket salad with tomatoes€10.00
- Spinaci Saltati(Prodotto surgelato in mancanza di reperibilità) / Sautéed spinach with olive oil and garlic€8.00
- Patate Al FornoRoasted potatoes€10.00
- Verdure Grigliate Con Aglio E PecorinoMixed grilled vegetables with garlic and pecorino cheese€10.00
- Fagioli Cannellini ToscaniCannellini beans with olive oil€8.00
Ingredienti di qualità
- Olio Extra-Vergine Di Oliva
- Aceto Balsamico Di Modena
- Pane Fresco
Vini Bianchi
- Chardonnay€8.00
- Sauvignon Blanc€8.00
- Pinot Grigio€9.00
- Rosè Di Ruffino€9.00
Vini Rossi
- Chianti Classico€8.00
- Rosso Di Montepulciano€8.00
- Nobile Di Montepulciano€10.00
- Bolgheri Campo Al Mare€12.00
- Brunello Di Montalcino€16.00
Bollicine
- Prosecco Valdobbiadene€9.00
- Metodo Classico Altemasi Cavit€12.00
Bevande
- Caffé Espresso, Caffé Macchiato€2.50
- Cappuccino, Caffellatte€5.00
- Tea E TisaneHot tea€7.00
- Acqua In Bottiglia 50 ClSmall mineral water€2.50
- Acqua In Bottiglia 75 ClBig mineral water€4.50
- Coca Cola, Fanta, Sprite In Bottiglia 33 ClBottled soft drinks€6.00
- Birra In Bottiglia 33 ClBottled beer€7.00
- Vino Della Casa "Chianti Classico Sabatini""Chianti Classico Sabatini" house wine€24.00
- AmaroHerbs liqueur€7.00
- Cocktails€10.00
