Ristorante Maestrale Menu

€ 50 A PERSONA ANZICHE 75 vino escluso – Preparazione minima per 2 persone / Aperitivo: Spumante brut / Accompagnamento: Pane carasau e tradizionale / Antipasti: Tonno scottato in crosta di pistacchio e kiwi – Carpaccio di spigola – Carpaccio di salmone – Conchiglia di San Giacomo – Cannolicchi gratinati al forno – Moscardini fritti / Primi piatti: 2 mezzi primi a scelta tra: Risotto con gamberi crema al tarfufo bianco e zucchine - Calamarata con San Pietro, fiori di zucca e pachino IGP - Ravioli della casa con sfoglia al nero di seppia, ripieni di crostacei (astice gamberi etc..) e patate, conditi burro, salvia, e pistacchio -Fregola sarda ai frutti di mare - Strozzapreti artigianali con gambero rosso Mazzara del Vallo, pachino IGP e bottarga di Cabras / Secondo piatto e contorno: Rombo alla Maestrale (filetto spinato al forno con zucchine julienne e patate al forno), in alternativa: Trancio di tonno, di ombrina o di ricciola o di pesce spada ai ferri / Dessert / Caffè / Digestivi

€ 45 A PERSONA ANZICHE’ 55 (vino escluso) - Preparazione minima per 2 persone / Bevande: Aperitivo: Spumante brut – Acqua minerale o naturale / Accompagnamento: Pane carasau e tradizionale / Antipasti: tonno scottato in crosta di pistacchio e kiwi – Carpaccio di spigola – Carpaccio di salmone, Conchiglia di San Giacomo – Cannolicchi gratinati al forno – Moscardini fritti / Primo piatto, uno a scelta tra: Calamarata con San Pietro, fiori di zucca e pachino IGP - Fregola sarda ai frutti di mare - Strozzapreti artigianali con gambero rosso Mazzara del Vallo, pachino IGP e bottarga di Cabras / Secondo piatto: frittura di calamari e gamberi / Dessert: Torta di millefoglie con crema chantilly e gocce di cioccolato fondente (superate le 10 persone) “A scelta dalla carta” (se siete meno di 10 persone) / I dolcetti della casa: cioccolatino nero fondente piccante, bianco al pistacchio e amaretto sardo / Caffè / Digestivi: mirto, limoncello, Grappa sarda

LA MIA AZIENDA € 60 A PERSONA ANZICHE 80 ,vino escluso - Preparazione minima per 2 persone (vedi sul sito www.risotrantemaestrale.com)

Vedi su www.ristorantemaestrale.com