Resto Capucine Menu

servis avec sauge, citron, beurre et parmesan / served with sage, butter, and parmesan

farcis de sauce tomate, salami calabraise et mozzarella - 8 mcx / tomato sauce, salami Calabrese, and mozzarella - 8 pcs

sauce de gorgonzola et cèpes, jambon fumé Speck et parmesan/gorgonzola and porcini sauce, speck and parmesan

pommes de terre grelots, choux de Bruxelles, tomates cerises et crème fraîche / baby potatoes, Brussels sprouts, cherry tomatoes, and crème fraîche

pesto de roquette et tomates cerises confites, servie avec focaccia / arugula pesto and oven-roasted cherry tomatoes, served with focaccia

servie avec focaccia grillée / served with grilled focaccia

bar méditerranéen, citron, aneth et caviar / seabass, lemon, dill, and caviar

avec piments forts / with hot peppers

oeuf, guanciale, fromage pecorino et poivre / egg, guanciale, pecorino cheese, and black pepper

farcies aux oignons caramélisés et ricotta, sauce truffé et parmesan / stuffed with ricotta and caramelized onions, truffle sauce and parmesan

choix de sauce tomate ou sauce gorgonzola / choice of tomato or gorgonzola sauce

pici et ragoût blanc de veau / pici and white veal ragù

ragoût de boeuf braisé, tomate et fromage pecorino / braised beef ragu, tomato and pecorino cheese

pommes de terre, tomates confites et crème d'ail / potatoes, tomato confit, and cream of garlic

pommes de terre grelots, choux de Bruxelles, tomates cerises et crème fraîche / baby potatoes, Brussels sprouts, cherry tomatoes, and crème fraîche

servie avec aligot de pommes de terre et sauce au vin rouge / served with mozzarella mashed potatoes and red wine sauce

sauce aux cèpes et pommes de terre / porcini mushroom sauce and potatoes

roquette, réduction balsamique, noix de pin et parmesan / arugula, balsamic reduction, pine nuts, and parmesan

mozzarella de bufflonne, tomates et basilic, servie avec focaccia / mozzarella di Bufala, tomatoes, and basil, served with focaccia

sauce tomate, fromage fior di latte et saucisse / tomato sauce, fior di latte, and sausage

sauce tomate, fromage fior di latte et salami calabraise / tomato sauce, fior di latte, and salami calabrese

sauce tomate, fromage fior di latte, jambon, champignons, artichauts et olives / tomato sauce, fior di latte, prosciutto cotto, mushrooms, artichokes, and olives

tomates cerises confites, fromage stracciatella, crème de truffle, roquette et huile d'olive / oven-roasted cherry tomatoes, stracciatella, truffle sauce, arugula, and olive oil

tomates cerises confites, mozzarella de bufflonne, basilic et huile d'olive / oven-roasted cherry tomatoes, mozzarella di Bufala, basil, and olive oil

sauce tomate, fromage stracciatella, prosciutto et roquette / tomato sauce, stracciatella, prosciutto, and arugula

mortadelle, fromage stracciatella et graines de pistache / mortadella, stracciatella, and pistachio

crème fraîche, champignons porcini, saucisse, roquette et stracciatella / crème fraiche, porcini mushrooms, sausage, arugula, and stracciatella

crème fraîche, speck, noix de Grenoble et roquette/ speck, gorgonzola, walnuts and arugula

servis avec dulce de leche / served with dulce de leche

aux pistaches / pistachio

servi avec coulis aux fruits de baies / served with frutti di bosco sauce

pamplemousse, figuier d'Inde, orange, orange sanguine, clémentine ou citron / pompelmo, fico d'India, aranciata, clementina, or limonata

pêche ou citron / peach or lemon

eau naturelle (Acqua Panna) ou pétillante (San Pellegrino) / natural water (Acqua Panna) or sparkling (San Pellegrino)

Aperol, Prosecco, club soda

St-Germain, Prosecco, club soda

Bourbon, jus d'orange, jus de lime, blancs d'œuf, sirop simple de safran / Bourbon, orange juice, lime juice, egg whites, and saffron simple syrup

Tequila, Cointreau, thé hibiscus, jus d'orange, sirop de fruit de dragon / Tequila, Cointreau, hibiscus tea, orange juice, and dragon fruit simple syrup

Gin, sirop de thé Earl Grey, jus de citron, blancs d'œuf, amer à la lavande / Gin, Earl Grey simple syrup, lemon juice, egg whites, and lavender bitters

Vodka ou Gin, Dry Vermouth, saumure d'olive / Vodka or Gin, Dry Vermouth, olive brine

Vodka ou Gin, Dry Vermouth, saumure d'olive / Vodka or Gin, Dry Vermouth, olive brine