Restaurante-Coctelería Inclán Brutal Bar Menu
$$$Bar, Cocktail bar, Restaurant
C. de Álvarez Gato, 4, Madrid, Madrid 28012
PLATOS BRUTALES
- Arroz Meloso De Pato Y TrufaArroz meloso de pato con Grana Padano terminado con trufa.€16.00
- De Ventas A Wall StreetGuiso de rabo de toro estofado muy lentamente durante 6 horas en nuestra salsa teriyaki, una bechamel muy sedosa a base de Granapadano con pimienta sansho.€12.00
- CROQUETAS BRUTALES DE JAMÓNIntenso sabor a Jamón 🤤 y una CREMOSIDAD que te dejara LOC@ Acompañado de Jamón Ibérico cortado por el SAMURAI DEL JAMÓN EMILO GARCÍA ORTIGOSA. 6 UNIDADES€14.00
- DRAGÓN SAAM3 unidades de Saam, con panceta teriyaki confitada, con salsa de chipotle, pepinillo encurtido y corteza crujiente con pimentón dulce€14.00
- ENSALADA BRUTALDelicadas hojas de mezclum se entrelazan con jugosos tomates cherry, fresas marinadas con Kimche , cebolla roja encurtida y pepino con vinagre de naranja, suma su característico frescor y textura crocante. Perfectamente aliñada con una vinagreta de sidra, naranja y se enriquece con la profundidad del aceite de sésamo y de oliva.€10.00
- SHABU SHABU DE ROASTPORK JOSELITOCabezada joselito (pieza en exclusiva mundial para Inclan Brutal Bar) cocinada a baja temperatura y loncheada muy fina.€18.00
El favoritos de Inclan
- Patatas Gajo Con Salsa BRUTALMayonesa, Chipotle y Cilantro Plato estrella 🌟 desde 2018€9.00
- "La Tortilla Al Momento" Con Trufa NegraMezclada al momento con una patata jugosa confitada a diario en aceite de oliva y aderezada con trufa negra. IDEAL PARA COMPARTIR€12.00
- Bao Panda Kung Fu (1ud)*Precio por unidad* De costilla de cerdo confitada, kimchi y cebolla encurtida.€7.00
- Buratta Fresca Inyectada Con Emulsion De Albahaca Y Asias MeryNuestra burrata nacional de los chicos de Biribil hecha en Bilbao con leche de vacas españolas. inyectada con una emulsion de albahaca, un bloody mery sin alcohol a base de sisho y acompañadas de nuestras fresas encurtidas.€15.00
Nos Vamos de Pesca?
- Tataki De AtunTataki de atún 🐟 marinado Con sandía 🍉 encurtida y salsa de limón 🍋 y cilantro 🌿€13.00
- Pulpo Con Parmentier De PatataPulpo a la brasa con crema sedosa de patata con aceite de oliva virgen extra.€20.00
- Zamburinas A La Brasa Con KIMCHI (6uds)Nuestras ya famosas zamburiñas (vieiras del pacífico) a la brasa con la especial salsa kimchie flameadas y con ralladura de lima.€16.00
Puro Producto
- Lomo Alto De Vaca Madurada NacionalES A La BrasaÁnimate!!! Dinos tu punto!! Te apetece con ensalada de lechuga o con patatas gajo con salsa BRUTAL?€40.00
- Arroz De SENORITO "TODO PELADITO"Arroz seco de marisco con gamba, mejillones y chipirones€37.00
MOMENTO GOLOSO
- Chocolate COsTrado Con Helado De VIOLETA Y SALLo hacemos con el chocolate de Pacari ©️ ganador del World cacao award. Sin helado tiene alérgenos:lactosa, huevo y gluten€9.00
- Tarta De Queso BRUTALTarta de queso con mezcla de quesos y base de galleta de mantequilla. Hecha cada servicio para que este perfecta! !!!!!GLUTEN FREE !!!!€8.00
- Tiramisú BRUTALReceta clásica de la nonna italiana servido en una cafetera de expreso.€9.00
- SEXY NOCCIOLA BRUTALHuesitos, hechos de barquillo crujiente con crema de cacao, avellanas y peta-zetas de frambuesa.€9.00
Menu Degustacion BRUTAL
- Menu Degustacion BrutalPrecio por persona 55€ CÓCTEL DE BIENVENIDA ( SANTA ANA SOUR ) PARA COMPARTIR: - ZAMBURIÑAS A LA BRASA CON KIMCHI (2UNIDS) - SHABU-SHABU DE ROAST BEEF "JOSELITO" - BAO PANDA KUN FU DE COSTILLA CONFITADA (1 UNIDS) - TATAKI DE ATÚN Y CHIPOTLE - ARROZ MELOSO DE PATO Y TRUFA DULCE DE LOCURA: - TARTA DE QUESO FLUIDA -CHOCOLATE COSTRADO PACARI Y VIOLETAS MADRILEÑAS BEBIDA A ELEGIR: ( ELEGIR UNA POR PERSONA) - ME QUITO EL CRANEO - NÉMESIS O 2 COPAS DE VINO/CERVEZA( POR PERSONA) COMPLEMENTOS: PAN, AGUA Y CAFÉ INCLUIDOS€55.00
Mejor COCTELERIA DE RESTAURANTE 2021!
- Santa Ana SOURVodka Zumo natural de jengibre y limón Albahaca Azucar Angostura Nuestro twist del aclamado Moscow Mule, Trago corto ideal para aperitivo o digestivo, cítrico, seco y con un toque picante€11.00
- Majesty Freddie MercuryVODKA, SIROPE DE PALOMITAS, SIROPE CASERO DE CURRY, MANGO PICANTE Y XUMO DE LIMON TRAGO LARGO, REFRESCANTE Y GOLOSO CON UN LIGERO PUNTO PICANTE€13.00
- JOKERCocktail a base de ron, afrutado, refrescante, ligeramente citrico con notas de manzana y canela. RON FLOR DE CAÑA JENGIBRE CANELA MANZANA SIDRA DE MANZANA EXNER DECORACIÓN COMESTIBLE PAPEL DE ARROZ CON PETAZETAS€13.00
- Margarita BRUTALMezcal siete misterios 1800 Tequila Mango Sirope casero de curry Zumo de lima Zumo de piña Juntamos Mexico y La India conectando el ahumado Mezcal con el Curry a través de la acidez de la piña y el dulzor del mango AHUMADA, ESPECIADA Y CITRICA CON UN LIGERO PUNTO PICANTE.€12.00
- NEMESISGinebra June Gin Liquor Midori licor de melón verde Sirope ácido de frambuesa casero Amargo de lavanda Flor de sauco Mix de citricos TRAGO LARGO, AFRUTADO Y REFRESCANTE€13.00
- BB-Q OLD FASHIONEDBULLEIT BOURBON SIROPE DE PIMENTON CASERO NARANJA FAT WASH DE RON CON ACEITE DE COCO PERFUME CASERO DE ISLAY AHUMADO,FUERTE Y AFRUTADO€12.00
- ME QUITA EL CRÁNEO 🔥💀Flor de caña ron Pedro Ximénez Maracuyá Zumo de naranja Vainilla Agua de limón salada Un twist del clásico pornstarmartini, trago largo con una entrada ácida y un final untuoso y dulce aportado por el Néctar de Pedro Ximenez.€11.00
- MANDA HUEVOS 🍳 🥚GINEBRA ZUMO CASERO DE JENGIBRE Y LIMA SIROPE FLOR DE SAÚCO SIROPE DE PEPINO ZUMO DE LIMA AFRUTADO Y REFRESCANTE CON UN LIGERO TOQUE PICANTE.€13.00
- BRUTAL KRAKENKraken Ron Ron oscuro Licor de platano Sirope de coco Cordial de plátano tostado al horno Frambuesa Zumo de lima TRAGO LARGO, AFRUTADO Y REFRESCANTE Y LIGERAMENTE GOLOSO€13.00
CÓCTELES SIN ALCOHOL 💥🌻
- Limonada InclanClásica limonada con un toque refrescante con hierbabuena.€6.00
- Limonada ROSIVersion afrutada y refrescante de la clássica limonada con un toque exótico de frutos rojos y flor de Sauco.€6.00
SANGRIAS
- 🍇Red Sangría🍇NUESTRA VERSION BRUTAL DE LA SANGRIA VINO TINTO ZUMO DE NARANJA MARACUYÁ LICOR DE NARANJA CLASICA, CON UN LIGERO TOQUE TROPICAL, Y FRESCO, SIN PERDER EL CUERPO, Y LAS NOTAS VINICAS CARACTERISTICAS Dióxido de Azufre y Sulfitos€7.00
- Pink SangriaPink Sangría NUESTRA VERSION BRUTAL DE LA SANGRIA VINO BLANCO ZUMO DE ARANDANOS VERMOUTH ROSSO ROSAS MARACUYA CORDIAL DE LIMA Y ROSAS AFRUTADA Y REFRESCANTE CON NOTAS FLORALES Y LIGEROS PUNTOS AMARGOS.€7.00
