Plato combinado compuesto por: croquetas Artemisa, croquetas de boletus, quiche de puerros, tarta de espinacas y queso feta, hummus de garbanzos, nachos con guacamole y bocaditos de calabacín rellenos de paté y salsa al cabrales.
€29.90
CROQUETAS ARTEMISA
Nuestras croquetas clásicas de siempre, de calabaza, setas, salchichas vegetales de soja y cebolla.
€8.95
CROQUETAS DE BOLETUS
€9.95
CROQUETAS VEGANAS
Mix de croquetas Artemisa y boletus en versión vegana con tempura de garbanzos.
€9.50
NACHOS CON GUACAMOLE
Nuestro guacamole casero acompañado de totopos de maíz.
€9.50
TACOS VEGANOS
Tortillas de maíz con frijoles negros, picadillo de aguacate, tomate, maíz y cebolla roja con salsa de mostaza y soja, mozzarella vegana y cilantro.
€9.25
BERENJENA TZATZIKI
Rodajas de berenjena rebozada y acompañada con salsa de yogur griego, pepino y eneldo.
€9.95
CREPE DE CHAMPIÑONES Y QUESO BRIE
€8.95
ENSALADAS
ENSALADA PARAÍSO
Manzana, piña, kiwi, mango, naranja con salsa de yogur y mango. Dependiendo de la temporada, podrás disfrutarla con frutas como fresas, frambuesas, sandía o uvas pasas.
€12.95
ENSALADA TIBIA CON RULO DE CABRA
Escalivada de cebolla, berenjena y pimientos, con queso rulode cabra y confitura de tomate.
€13.95
ENSALADA GRIEGA
Con tomate, queso feta, cebolla roja, pepino, aceitunas y orégano.
€11.95
ENSALADA BURRATA
Tomate, burrata, pistacho, pesto y rúcula.
€13.50
ENSALADA DE AGUACATE
Nuestra ensalada de aguacate con espárragos, zanahoria, tomate, nachos y salsa guacamole.
€12.50
ENSALADA VERDE
Aguacate, brotes de espinaca, pepino, berros, canónigos, perlas de mozzarella, apio, germinados y pesto verde de anacardos.
€12.50
POKE BOWLS
MAUI
Arroz negro, edamame, piña, aguacate, cebolla roja y pesto verde de anacardos.
€11.50
LANAI
Quinoa real, aguacate, alubias rojas, pepino, tofu marinado, cebolla roja, salsa de curry y mango.
€11.50
PRIMEROS
CREMA DE ORTIGAS
Crema de ortiga verde sobre una base de crema suave de puerro.
€7.50
CREMA DE PUERROS
€5.95
ESPINACAS A LA CATALANA
Servidas a la crema con manzana, piñones y pasas.
€10.50
VERDURAS AL CURRY
Verduras de la estación asadas con daditos de tofu y curry de Madrás.
€9.95
SOPA DE MISO
Setas shiitake, algas, brotes de soja, tofu, fideos de arroz, puerro, zanahoria y nabo.
€7.50
VICHYSSOISE
Crema fría de puerros servida con un toque de crema de leche.
€6.50
GAZPACHO
Solo se sirve en temporada.
€4.90
SEGUNDOS
PASTEL PERSA
Láminas de berenjena rellenas de calabacín, queso y paté vegetal, gratinadas al horno con salsa cremosa de pistachos.
€14.90
MOUSSAKA DE BERENJENAS Y SHIITAKE
Pastel griego con láminas de berenjena rellenas de pisto, taquitos de queso feta y berenjena sobre una crema de setas shiitake.
€14.90
PLATO DEGUSTACIÓN ARTEMISA Nº1
Plato combinado compuesto por: berenjena Artemisa, paella biológica, espinacas a la catalana, buñuelos de calabacín al curry y escalopes vegetales de soja y verduritas.
€29.90
PLATO DEGUSTACIÓN ATENEA Nº2
Plato combinado compuesto por pastel persa, croquetas Artemisa, escalopines de tofu al Cabrales, verduras al curry y paella biológica.
€29.90
PLATO DEGUSTACIÓN CIBELES Nº3
Plato combinado compuesto por moussaka de berenjena, cuscús de quinoa con salsa marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla), escalivada con rulo de cabra, palitos de tofu con salsa teriyaki y crepe de champiñón y brie.
€29.90
PLATO DEGUSTACIÓN VEGANO Nº4
Plato combinado compuesto por berenjena toscana, buñuelos de calabacín al curry, daditos de tofu con salsa teriyaki, hummus de garbanzos con nachos y cuscús de quinoa con salsa marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla).
€29.90
BERENJENA ARTEMISA
Láminas de berenjena rellenas de queso manchego, gratinadas al horno con salsa de tomate casera, parmesano y orégano.
€13.95
PASTEL FARAH DIBAH
Delicias de calabacín rellenas de paté vegetal a las finas hierbas sobre un lecho de ajitos tiernos, trigueros y berenjena. Todo ello gratinado con queso brie.
€15.90
CALABACÍN REINA DE ÁFRICA
Asado y relleno de calabaza, cebolleta, setas y tomates frescos con albahaca. Gratinado con pistachos y anacardos.
€14.90
BERENJENA TOSCANA
Láminas de berenjena en tempura de garbanzos rellenas de pimiento rojo asado, pesto, queso vegano y salsa de tomate casera. Todo ello gratinado con mozzarella de soja y almendras laminadas.
€14.90
LASAÑA ARTEMISA
Gratinada al horno con verduras de la estación, soja texturizada, bechamel, salsa de tomate, parmesano y orégano.
€13.50
BUÑUELOS DE CALABACÍN
Al curry, con uvas pasas y hierbas aromáticas servidas con nuestra paella biológica vegana de guarnición.
€12.50
SUPREMA DEL CASAR
Salteado de trigueros, cebolla y champiñón sobre un lecho de pimientos horneados con un toque de pimentón de La Vera. Gratinado con torta del Casar.
€15.90
PAELLA VEGANA
Arroz integral con verduras de la estación, setas y algas wakame.
€11.90
REVUELTO MEDITERRÁNEO
Con setas, trigueros, ajetes y pimientos de piquillo.
€12.90
WOKS
WOK ORIENTAL
Salteado de verduras en juliana con fideos de arroz, daditos de tofu y salsa teriyaki.
€13.50
WOK SELVÁTICO
Salteado de verduras con arroz negro, salchicha vegetal ahumada, crujiente de cacahuete y salsa de soja.
€13.50
PIZZAS Y HAMBURGUESAS
PIZZA DE RÚCULA Y QUESO DE CABRA
Con pimientos de piquillo, láminas de berenjena, champiñones, queso rulo de cabra y brotes de rúcula.
€13.50
PIZZA CUATRO ESTACIONES
Pimiento, cebolla, salchichas vegetales de soja, champiñones, espárragos, queso y salsa de tomate.
€12.50
PIZZA BURRATA
Burrata, salsa pesto, tomates cherry y albahaca fresca.
€13.50
PIZZA CUATRO QUESOS
Gorgonzola, parmesano, mozzarella y manchego.
€11.95
PIZZA VEGANA
Espinacas, calabacín, cebolla caramelizada, tomate seco, mozzarella vegana y salsa de tomate.
€12.50
HAMBURGUESA ARTEMISA
Burger de verduras y soja, cebolla caramelizada, confitura de tomate, queso, lechuga y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.
€13.20
HAMBURGUESA LIBANESA
Burger de lentejas, quinoa y espinacas, hummus de garbanzos, rúcula, queso y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.
€13.20
HAMBURGUESA AZTECA
Burger de remolacha, cebolla y copos de maíz, guacamole, queso, lechuga y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.
€13.50
POSTRES
TIRAMISÚ ARTEMISA
Especialidad de la casa, elaborado con crema de queso mascarpone, café y cacao amargo.
€6.45
TARTA DE CHOCOLATE
Tejas de almendra, trufa de chocolate y cobertura de almendras caramelizadas.
€5.95
TARTA DE QUESO
Clásica ‘cheesecake’ elaborada con queso crema sobre una base de galleta y cubierta con mermelada de moras.
€5.50
TARTA DE MANGO Y MELOCOTÓN
Tarta cremosa de mango y crema de queso, base de galleta y un toque de canela, acompañada con compota de melocotón.
€5.90
TARTA DE ALGARROBA
Bizcocho de algarroba y yogur de soja, relleno de mermelada de arándanos. Con salsa de higos por encima y almendras tostadas.
€5.50
PASTEL VEGANO DE NATILLAS
Tarta de la abuela ‘a nuestra manera’, con galleta, soja y cacao amargo.
€4.50
BIZCOCHO VEGANO DE ZANAHORIA Y CALABAZA
€5.50
TARTA DE MANZANA CON ALMENDRAS
A base de ralladura de manzana ecológica, láminas de manzana y mermelada de albaricoque. No contiene lactosa.
€5.50
YOGUR GRIEGO ECOLÓGICO
Con semillas de chía, galleta y confitura de moras.
