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Restaurante Vegetariano Artemisa - Huertas Menu

C. de Ventura de la Vega, 4, Madrid, Madrid 28014
ENTRANTESENSALADASPOKE BOWLSPRIMEROSSEGUNDOSWOKSPIZZAS Y HAMBURGUESASPOSTRES

  • ENTRANTES

    • DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES

      Plato combinado compuesto por: croquetas Artemisa, croquetas de boletus, quiche de puerros, tarta de espinacas y queso feta, hummus de garbanzos, nachos con guacamole y bocaditos de calabacín rellenos de paté y salsa al cabrales.
      €29.90

    • CROQUETAS ARTEMISA

      Nuestras croquetas clásicas de siempre, de calabaza, setas, salchichas vegetales de soja y cebolla.
      €8.95

    • CROQUETAS DE BOLETUS

      €9.95

    • CROQUETAS VEGANAS

      Mix de croquetas Artemisa y boletus en versión vegana con tempura de garbanzos.
      €9.50

    • NACHOS CON GUACAMOLE

      Nuestro guacamole casero acompañado de totopos de maíz.
      €9.50

    • TACOS VEGANOS

      Tortillas de maíz con frijoles negros, picadillo de aguacate, tomate, maíz y cebolla roja con salsa de mostaza y soja, mozzarella vegana y cilantro.
      €9.25

    • BERENJENA TZATZIKI

      Rodajas de berenjena rebozada y acompañada con salsa de yogur griego, pepino y eneldo.
      €9.95

    • CREPE DE CHAMPIÑONES Y QUESO BRIE

      €8.95

  • ENSALADAS

    • ENSALADA PARAÍSO

      Manzana, piña, kiwi, mango, naranja con salsa de yogur y mango. Dependiendo de la temporada, podrás disfrutarla con frutas como fresas, frambuesas, sandía o uvas pasas.
      €12.95

    • ENSALADA TIBIA CON RULO DE CABRA

      Escalivada de cebolla, berenjena y pimientos, con queso rulode cabra y confitura de tomate.
      €13.95

    • ENSALADA GRIEGA

      Con tomate, queso feta, cebolla roja, pepino, aceitunas y orégano.
      €11.95

    • ENSALADA BURRATA

      Tomate, burrata, pistacho, pesto y rúcula.
      €13.50

    • ENSALADA DE AGUACATE

      Nuestra ensalada de aguacate con espárragos, zanahoria, tomate, nachos y salsa guacamole.
      €12.50

    • ENSALADA VERDE

      Aguacate, brotes de espinaca, pepino, berros, canónigos, perlas de mozzarella, apio, germinados y pesto verde de anacardos.
      €12.50

  • POKE BOWLS

    • MAUI

      Arroz negro, edamame, piña, aguacate, cebolla roja y pesto verde de anacardos.
      €11.50

    • LANAI

      Quinoa real, aguacate, alubias rojas, pepino, tofu marinado, cebolla roja, salsa de curry y mango.
      €11.50

  • PRIMEROS

    • CREMA DE ORTIGAS

      Crema de ortiga verde sobre una base de crema suave de puerro.
      €7.50

    • CREMA DE PUERROS

      €5.95

    • ESPINACAS A LA CATALANA

      Servidas a la crema con manzana, piñones y pasas.
      €10.50

    • VERDURAS AL CURRY

      Verduras de la estación asadas con daditos de tofu y curry de Madrás.
      €9.95

    • SOPA DE MISO

      Setas shiitake, algas, brotes de soja, tofu, fideos de arroz, puerro, zanahoria y nabo.
      €7.50

    • VICHYSSOISE

      Crema fría de puerros servida con un toque de crema de leche.
      €6.50

    • GAZPACHO

      Solo se sirve en temporada.
      €4.90

  • SEGUNDOS

    • PASTEL PERSA

      Láminas de berenjena rellenas de calabacín, queso y paté vegetal, gratinadas al horno con salsa cremosa de pistachos.
      €14.90

    • MOUSSAKA DE BERENJENAS Y SHIITAKE

      Pastel griego con láminas de berenjena rellenas de pisto, taquitos de queso feta y berenjena sobre una crema de setas shiitake.
      €14.90

    • PLATO DEGUSTACIÓN ARTEMISA Nº1

      Plato combinado compuesto por: berenjena Artemisa, paella biológica, espinacas a la catalana, buñuelos de calabacín al curry y escalopes vegetales de soja y verduritas.
      €29.90

    • PLATO DEGUSTACIÓN ATENEA Nº2

      Plato combinado compuesto por pastel persa, croquetas Artemisa, escalopines de tofu al Cabrales, verduras al curry y paella biológica.
      €29.90

    • PLATO DEGUSTACIÓN CIBELES Nº3

      Plato combinado compuesto por moussaka de berenjena, cuscús de quinoa con salsa marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla), escalivada con rulo de cabra, palitos de tofu con salsa teriyaki y crepe de champiñón y brie.
      €29.90

    • PLATO DEGUSTACIÓN VEGANO Nº4

      Plato combinado compuesto por berenjena toscana, buñuelos de calabacín al curry, daditos de tofu con salsa teriyaki, hummus de garbanzos con nachos y cuscús de quinoa con salsa marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla).
      €29.90

    • BERENJENA ARTEMISA

      Láminas de berenjena rellenas de queso manchego, gratinadas al horno con salsa de tomate casera, parmesano y orégano.
      €13.95

    • PASTEL FARAH DIBAH

      Delicias de calabacín rellenas de paté vegetal a las finas hierbas sobre un lecho de ajitos tiernos, trigueros y berenjena. Todo ello gratinado con queso brie.
      €15.90

    • CALABACÍN REINA DE ÁFRICA

      Asado y relleno de calabaza, cebolleta, setas y tomates frescos con albahaca. Gratinado con pistachos y anacardos.
      €14.90

    • BERENJENA TOSCANA

      Láminas de berenjena en tempura de garbanzos rellenas de pimiento rojo asado, pesto, queso vegano y salsa de tomate casera. Todo ello gratinado con mozzarella de soja y almendras laminadas.
      €14.90

    • LASAÑA ARTEMISA

      Gratinada al horno con verduras de la estación, soja texturizada, bechamel, salsa de tomate, parmesano y orégano.
      €13.50

    • BUÑUELOS DE CALABACÍN

      Al curry, con uvas pasas y hierbas aromáticas servidas con nuestra paella biológica vegana de guarnición.
      €12.50

    • SUPREMA DEL CASAR

      Salteado de trigueros, cebolla y champiñón sobre un lecho de pimientos horneados con un toque de pimentón de La Vera. Gratinado con torta del Casar.
      €15.90

    • PAELLA VEGANA

      Arroz integral con verduras de la estación, setas y algas wakame.
      €11.90

    • REVUELTO MEDITERRÁNEO

      Con setas, trigueros, ajetes y pimientos de piquillo.
      €12.90

  • WOKS

    • WOK ORIENTAL

      Salteado de verduras en juliana con fideos de arroz, daditos de tofu y salsa teriyaki.
      €13.50

    • WOK SELVÁTICO

      Salteado de verduras con arroz negro, salchicha vegetal ahumada, crujiente de cacahuete y salsa de soja.
      €13.50

  • PIZZAS Y HAMBURGUESAS

    • PIZZA DE RÚCULA Y QUESO DE CABRA

      Con pimientos de piquillo, láminas de berenjena, champiñones, queso rulo de cabra y brotes de rúcula.
      €13.50

    • PIZZA CUATRO ESTACIONES

      Pimiento, cebolla, salchichas vegetales de soja, champiñones, espárragos, queso y salsa de tomate.
      €12.50

    • PIZZA BURRATA

      Burrata, salsa pesto, tomates cherry y albahaca fresca.
      €13.50

    • PIZZA CUATRO QUESOS

      Gorgonzola, parmesano, mozzarella y manchego.
      €11.95

    • PIZZA VEGANA

      Espinacas, calabacín, cebolla caramelizada, tomate seco, mozzarella vegana y salsa de tomate.
      €12.50

    • HAMBURGUESA ARTEMISA

      Burger de verduras y soja, cebolla caramelizada, confitura de tomate, queso, lechuga y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.
      €13.20

    • HAMBURGUESA LIBANESA

      Burger de lentejas, quinoa y espinacas, hummus de garbanzos, rúcula, queso y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.
      €13.20

    • HAMBURGUESA AZTECA

      Burger de remolacha, cebolla y copos de maíz, guacamole, queso, lechuga y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.
      €13.50

  • POSTRES

    • TIRAMISÚ ARTEMISA

      Especialidad de la casa, elaborado con crema de queso mascarpone, café y cacao amargo.
      €6.45

    • TARTA DE CHOCOLATE

      Tejas de almendra, trufa de chocolate y cobertura de almendras caramelizadas.
      €5.95

    • TARTA DE QUESO

      Clásica ‘cheesecake’ elaborada con queso crema sobre una base de galleta y cubierta con mermelada de moras.
      €5.50

    • TARTA DE MANGO Y MELOCOTÓN

      Tarta cremosa de mango y crema de queso, base de galleta y un toque de canela, acompañada con compota de melocotón.
      €5.90

    • TARTA DE ALGARROBA

      Bizcocho de algarroba y yogur de soja, relleno de mermelada de arándanos. Con salsa de higos por encima y almendras tostadas.
      €5.50

    • PASTEL VEGANO DE NATILLAS

      Tarta de la abuela ‘a nuestra manera’, con galleta, soja y cacao amargo.
      €4.50

    • BIZCOCHO VEGANO DE ZANAHORIA Y CALABAZA

      €5.50

    • TARTA DE MANZANA CON ALMENDRAS

      A base de ralladura de manzana ecológica, láminas de manzana y mermelada de albaricoque. No contiene lactosa.
      €5.50

    • YOGUR GRIEGO ECOLÓGICO

      Con semillas de chía, galleta y confitura de moras.
      €3.95

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