Restaurante Vegetariano Artemisa - Huertas Menu
C. de Ventura de la Vega, 4, Madrid, Madrid 28014
ENTRANTES
- DEGUSTACIÓN DE ENTRANTESPlato combinado compuesto por: croquetas Artemisa, croquetas de boletus, quiche de puerros, tarta de espinacas y queso feta, hummus de garbanzos, nachos con guacamole y bocaditos de calabacín rellenos de paté y salsa al cabrales.€29.90
- CROQUETAS ARTEMISANuestras croquetas clásicas de siempre, de calabaza, setas, salchichas vegetales de soja y cebolla.€8.95
- CROQUETAS DE BOLETUS€9.95
- CROQUETAS VEGANASMix de croquetas Artemisa y boletus en versión vegana con tempura de garbanzos.€9.50
- NACHOS CON GUACAMOLENuestro guacamole casero acompañado de totopos de maíz.€9.50
- TACOS VEGANOSTortillas de maíz con frijoles negros, picadillo de aguacate, tomate, maíz y cebolla roja con salsa de mostaza y soja, mozzarella vegana y cilantro.€9.25
- BERENJENA TZATZIKIRodajas de berenjena rebozada y acompañada con salsa de yogur griego, pepino y eneldo.€9.95
- CREPE DE CHAMPIÑONES Y QUESO BRIE€8.95
ENSALADAS
- ENSALADA PARAÍSOManzana, piña, kiwi, mango, naranja con salsa de yogur y mango. Dependiendo de la temporada, podrás disfrutarla con frutas como fresas, frambuesas, sandía o uvas pasas.€12.95
- ENSALADA TIBIA CON RULO DE CABRAEscalivada de cebolla, berenjena y pimientos, con queso rulode cabra y confitura de tomate.€13.95
- ENSALADA GRIEGACon tomate, queso feta, cebolla roja, pepino, aceitunas y orégano.€11.95
- ENSALADA BURRATATomate, burrata, pistacho, pesto y rúcula.€13.50
- ENSALADA DE AGUACATENuestra ensalada de aguacate con espárragos, zanahoria, tomate, nachos y salsa guacamole.€12.50
- ENSALADA VERDEAguacate, brotes de espinaca, pepino, berros, canónigos, perlas de mozzarella, apio, germinados y pesto verde de anacardos.€12.50
POKE BOWLS
- MAUIArroz negro, edamame, piña, aguacate, cebolla roja y pesto verde de anacardos.€11.50
- LANAIQuinoa real, aguacate, alubias rojas, pepino, tofu marinado, cebolla roja, salsa de curry y mango.€11.50
PRIMEROS
- CREMA DE ORTIGASCrema de ortiga verde sobre una base de crema suave de puerro.€7.50
- CREMA DE PUERROS€5.95
- ESPINACAS A LA CATALANAServidas a la crema con manzana, piñones y pasas.€10.50
- VERDURAS AL CURRYVerduras de la estación asadas con daditos de tofu y curry de Madrás.€9.95
- SOPA DE MISOSetas shiitake, algas, brotes de soja, tofu, fideos de arroz, puerro, zanahoria y nabo.€7.50
- VICHYSSOISECrema fría de puerros servida con un toque de crema de leche.€6.50
- GAZPACHOSolo se sirve en temporada.€4.90
SEGUNDOS
- PASTEL PERSALáminas de berenjena rellenas de calabacín, queso y paté vegetal, gratinadas al horno con salsa cremosa de pistachos.€14.90
- MOUSSAKA DE BERENJENAS Y SHIITAKEPastel griego con láminas de berenjena rellenas de pisto, taquitos de queso feta y berenjena sobre una crema de setas shiitake.€14.90
- PLATO DEGUSTACIÓN ARTEMISA Nº1Plato combinado compuesto por: berenjena Artemisa, paella biológica, espinacas a la catalana, buñuelos de calabacín al curry y escalopes vegetales de soja y verduritas.€29.90
- PLATO DEGUSTACIÓN ATENEA Nº2Plato combinado compuesto por pastel persa, croquetas Artemisa, escalopines de tofu al Cabrales, verduras al curry y paella biológica.€29.90
- PLATO DEGUSTACIÓN CIBELES Nº3Plato combinado compuesto por moussaka de berenjena, cuscús de quinoa con salsa marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla), escalivada con rulo de cabra, palitos de tofu con salsa teriyaki y crepe de champiñón y brie.€29.90
- PLATO DEGUSTACIÓN VEGANO Nº4Plato combinado compuesto por berenjena toscana, buñuelos de calabacín al curry, daditos de tofu con salsa teriyaki, hummus de garbanzos con nachos y cuscús de quinoa con salsa marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla).€29.90
- BERENJENA ARTEMISALáminas de berenjena rellenas de queso manchego, gratinadas al horno con salsa de tomate casera, parmesano y orégano.€13.95
- PASTEL FARAH DIBAHDelicias de calabacín rellenas de paté vegetal a las finas hierbas sobre un lecho de ajitos tiernos, trigueros y berenjena. Todo ello gratinado con queso brie.€15.90
- CALABACÍN REINA DE ÁFRICAAsado y relleno de calabaza, cebolleta, setas y tomates frescos con albahaca. Gratinado con pistachos y anacardos.€14.90
- BERENJENA TOSCANALáminas de berenjena en tempura de garbanzos rellenas de pimiento rojo asado, pesto, queso vegano y salsa de tomate casera. Todo ello gratinado con mozzarella de soja y almendras laminadas.€14.90
- LASAÑA ARTEMISAGratinada al horno con verduras de la estación, soja texturizada, bechamel, salsa de tomate, parmesano y orégano.€13.50
- BUÑUELOS DE CALABACÍNAl curry, con uvas pasas y hierbas aromáticas servidas con nuestra paella biológica vegana de guarnición.€12.50
- SUPREMA DEL CASARSalteado de trigueros, cebolla y champiñón sobre un lecho de pimientos horneados con un toque de pimentón de La Vera. Gratinado con torta del Casar.€15.90
- PAELLA VEGANAArroz integral con verduras de la estación, setas y algas wakame.€11.90
- REVUELTO MEDITERRÁNEOCon setas, trigueros, ajetes y pimientos de piquillo.€12.90
WOKS
- WOK ORIENTALSalteado de verduras en juliana con fideos de arroz, daditos de tofu y salsa teriyaki.€13.50
- WOK SELVÁTICOSalteado de verduras con arroz negro, salchicha vegetal ahumada, crujiente de cacahuete y salsa de soja.€13.50
PIZZAS Y HAMBURGUESAS
- PIZZA DE RÚCULA Y QUESO DE CABRACon pimientos de piquillo, láminas de berenjena, champiñones, queso rulo de cabra y brotes de rúcula.€13.50
- PIZZA CUATRO ESTACIONESPimiento, cebolla, salchichas vegetales de soja, champiñones, espárragos, queso y salsa de tomate.€12.50
- PIZZA BURRATABurrata, salsa pesto, tomates cherry y albahaca fresca.€13.50
- PIZZA CUATRO QUESOSGorgonzola, parmesano, mozzarella y manchego.€11.95
- PIZZA VEGANAEspinacas, calabacín, cebolla caramelizada, tomate seco, mozzarella vegana y salsa de tomate.€12.50
- HAMBURGUESA ARTEMISABurger de verduras y soja, cebolla caramelizada, confitura de tomate, queso, lechuga y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.€13.20
- HAMBURGUESA LIBANESABurger de lentejas, quinoa y espinacas, hummus de garbanzos, rúcula, queso y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.€13.20
- HAMBURGUESA AZTECABurger de remolacha, cebolla y copos de maíz, guacamole, queso, lechuga y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.€13.50
POSTRES
- TIRAMISÚ ARTEMISAEspecialidad de la casa, elaborado con crema de queso mascarpone, café y cacao amargo.€6.45
- TARTA DE CHOCOLATETejas de almendra, trufa de chocolate y cobertura de almendras caramelizadas.€5.95
- TARTA DE QUESOClásica ‘cheesecake’ elaborada con queso crema sobre una base de galleta y cubierta con mermelada de moras.€5.50
- TARTA DE MANGO Y MELOCOTÓNTarta cremosa de mango y crema de queso, base de galleta y un toque de canela, acompañada con compota de melocotón.€5.90
- TARTA DE ALGARROBABizcocho de algarroba y yogur de soja, relleno de mermelada de arándanos. Con salsa de higos por encima y almendras tostadas.€5.50
- PASTEL VEGANO DE NATILLASTarta de la abuela ‘a nuestra manera’, con galleta, soja y cacao amargo.€4.50
- BIZCOCHO VEGANO DE ZANAHORIA Y CALABAZA€5.50
- TARTA DE MANZANA CON ALMENDRASA base de ralladura de manzana ecológica, láminas de manzana y mermelada de albaricoque. No contiene lactosa.€5.50
- YOGUR GRIEGO ECOLÓGICOCon semillas de chía, galleta y confitura de moras.€3.95
