Restaurante Peruano Madrid Latigazo Menu
Cl. de Ayala, 87, Madrid, Madrid 28006
ENTRANTES
- BaoPan bao / corvina / mayonesa japonesa / ají chalaquita / pepino holandés / salsa criolla / togarashi / brotes de cilantro€12.00
- Causa NikkeiPuré de patata / ají amarillo / tartar de salmón / ponzu / calamansi / aguacate / togarashi / mayonesa de rocoto / acedera roja€12.00
- Inca GyozasLangostino / salsa de ají amarillo / berros / almendras / nori / brote€12.00
CEVICHES
- Ceviche NikkeiPescado del día / con ají limo, boniato confitado / pepino holandés / aguacate y cilantro acompañado de salsa poncu de la casa / cancha y choclo€19.00
- Ceviche KiiroPescado del día / leche de tigre / ají amarillo ahumado / chipirón crocante / puré de boniato / cancha / choclo / brotes de cilantro€19.00
- Ceviche LimeñoPescado del día / leche de tigre / ají limo / aceite de albahaca / maíz cancha / choclo / puré de boniato / togarashi / brotes de cilantro€19.00
PLATOS CALIENTES
- Gohan NikkeiCerdito crocante / arroz jazmín / germinado de soja / berenjena china y tirabeques al wok / plátano frito / brotes soja y char siu de maracuyá€21.00
- Udon Mar Y TierraUdon a base de trigo / ternera / gambas / oreja de budha / cebolleta china / cebolla roja / shitake / salsa anticuchera / salsa de mariscos / salsa de la casa de soja€24.00
- EntrañaEntraña / salsa anticuchera / patata coctel en mantequilla / chimichurri€21.00
- Lomo SaltadoTernera / salsa oriental / Shitakes y pack choy al wok / patata amarilla / arroz con choclo y brotes de cilantro€21.00
ROLLS
- MAKIMONOArroz sushi / solomillo / langostino furai / alga nori / aguacate / chimichurri / anticuchera / mayonesa de ají amarillo / sésamo / chalaquita y rocoto 5 uds€12.00
- SORIMICrema de sorimi /crema de queso / aguacate/ gambón/ salsa anticuchera/ salsa de ají / salsa chimichurri/ cebolla morada /salsa rocoto 5 uds€12.00
- AcevichadoPescado del día / eby furai / arroz sushi / alga nori / mayonesa acevichada / ají charapita / chalaquita / aguacate / brotes 5 uds€12.00
NIGUIRIS
- Unagi KabayakiAnguila / char siu de maracuyá / nori / semillas de sésamo / shiso / cebollino / itogaki 2 uds€9.00
- SalmónSalmón flambeado / ralladura de lima / aceite de trufa / sal maldon / shiso 2 uds€9.00
- AtúnAtún / arroz / aguacate / ají Amarillo / tobiko /cilantro 2 uds€14.00
POSTRES
- Pie De Lima LimónCremoso de cítricos / mousse de limón / merengue italiano / crumble de vainilla / coulis de frutos rojos / frambuesas / helado sorbete de limón.€12.00
- Brownie Chocolate San NicolásBrownie de chocolate san martin de 72% / cremoso de chocolate/ caramelo miso/ mermelada de fresa / ají limo / crujiente de chocolate con sesamo acompañado de helado con caramel salt€10.00
- Bizcocho Tres LechesBizcocho de vainilla empapado en tres leches/ lúcuma/ pisco y baileys/ helado de vainilla con cremoso de lúcuma/ nata montada€10.00
