Restaurante Orson Menu

GAMBAS Al AJILLO, Con Shiitake

BRAVAS “Orson”, Con All I Oli Gratinado, Pimentón Y Un Toque De Rocoto

CASSOLETA De Titaina Con Sardina De Bota Y Huevo Frito

ANCHOA Del CANTÁBRICO, Dos Lomos Y Su Espina

CALAMAR De PLAYA A La Romana Con Salsa Tártara

CROQUETAS De CONFIT De Pato

HUEVOS De CORRAL Con Patatas Fritas De Casa Y Jamón Ibérico

CARPACCIO De TERNERA Queso Al Romero Y Aceite De Trufa

CONEJO Al AJILLO

CHULETITAS De CABRITO LECHAL (La Herrerita, Viver)

CALAMAR De PLAYA A La Plancha Con Romescu Y Samfaina De Verduras

LOMO De BACALAO Con Titaina

ARROZ Al HORNO

FIDEUÁ De Marisco (Fideo Fino)

PAELLA De VERDURAS De Temporada

ARROZ Al HORNO De Garbanzos Y Carrillada

ARRÒS Amb FESOLS Y NAPS (Por Encargo)

PAELLA Marinera De La Lonja

ALL I PEBRE De Rape

CASSOLETA De Titaina Con Sardina De Bota Y Huevo Frito

CHILCANO, Pisco Zumo De Lima Y Ginger-Ale

CHICHA-SOUR, Chicha Morada Con Pisco

CEVICHE De Corvina Con Ají Amarillo

JALEA De Dorada Y Gamba Roja Con Leche De Tigre, Tartara Y Criolla

TAMAL Verde Con Salsa Huancaina, Amasado De Maiz Choclo, Espinacas Y Cilantro, Cocido Dentro De Una Hoja De Plátano

TAMAL De Buey De Mar Con Salsa Romescu

YUCA Rellena De Carne De Vacuno Y Foie

CROQUETAS De Ají De Gallina, El Guiso Popular Arequipeño Transformado En Jugosas Croquetas (Ud.)

LOMO SALTADO, Tiras De Ternera Salteado Con Verduras Al Wok Y Acompañado De Arroz Blanco