Restaurante Mercado de Ibiza Menu

Navajas De La Ria A La Plancha Con Huevo De Corral

Gamba Blanca De Huelva A La Plancha

Fideuá Con Rape Y Gambas

Rape De Coruña A La Bilbaína Con Patatas Al Horno

Chuleta De Vaca Madurada A La Parrilla

Lagar De Eizaga

Hacienda Zorita

Carramata

Vizconde De Barrantes

Con Carabineros Del Atlántico

Con Rabo De Toro De Lidia Glaseado

Risotto Con Boletus Confitado Y Puntas De Trigueros Braseadas

Burrata Con Crema De Berenjena, Tomate Semi-Seco Y Arbequina

Templada De Salmón De Alaska En Escabeche Y Vinagreta De Cítricos

Templada De Bacalao Confitado Con Asadura De Pimiento Rojo Y Cebolleta

De Vieras Con Trigueros Braseados Y Aceite De Nueces

De Tomates De Temporada Con Emulsión De Crema De Tomate Y Aceite "Valderrama Grand"

Anchoas Del Cantábrico De "Casa Santoña"

Mejillones "Bouchot" Al "Bloody Mary"

Croquetas De Jamón Ibérico De Bellota D.o. "Guijuelo" De "Castro Y González"

Croquetas De Queso "Idiazabal" Y "Comte"

Croquetas De Ventresca De Atún Rojo

Pulpo Braseado Con Pisto

Terrina De Foie Mi-Cuit Con Mermelada De Higos Y Limón

Pez Mantequilla Con Alga Wakame En Tempura

Bacalao Confitado Con Pochas Y Callos De Bacalao

Rodaballo Salvaje Con Manitas De Cerdo Y Colmenillas

Lubina Con Crema De Guisantes Y Alcachofas Torneadas

Merluza De Burela Con Tinta De Calamar Y Chipirón

Carrillera De Ternera Glaseada, Espuma De Patata Trufada Y Calabaza Al Aroma De Vainilla

Hamburguesa Del Mercado Con Tomate Deshidratado Y Queso "Idiazábal"

Rabo De Toro En Rulo Con Espuma De Patata Trufada Y Miel De Trufa

Solomillo De Vaca Vieja Con Salsa De Frutos Rojos

Lomo De Vaca Vieja Con Hueso "Origen" 1kg

Lomo Bajo De Vaca Vieja 350g

Cordero Lechal En Rulo Con Puré De Limón Y Hierbas Aromáticas

Tiramisu

Bizcocho De Chocolate Con Frosty De Chocolate Negro Y Sopa De Chocolate Blanco

Torrija De Brioche Con Helado De Vainilla De Madagascar

Fresas Con Pimienta De "Sechuan" Y Helado De Nueces

Helado De Chocolate Belga, Búlgaro Con Grosellas, Vainilla De Madagascar, Canela, Fresa

Sorbete De Limón, Fruta De La Pasión

Surtido De Ibéricos De "Carrasco": Chorizo Cular, Lomo Bellota Y Salchichón

Anchoas Del Cantábrico De "Casa Santoña"

Tabla De Quesos Del Mundo "Poncelet"

Hummus Con Chorizo Ahumado Y Aceite "Valderrama Grand Cru"

Pez Mantequilla Con Alga Wakame En Tempura

Pulpo Braseado Con Pisto

Nuestro Pincho De Tortilla Jugosa

Ensaladilla Rusa Con Patata Confitada, Ternera Y Gamba Blanca Braseada

Patata Braua Confitada Con Salsa "Castiza"

Croquetas Melosas De Jamón Ibérico De Bellota D.o. "Güijuelo" Castro Y González

Croquetas Melosas De Ventresca De Atún Rojo

Croquetas Melosas De Queso "Idiazábal" Y "Comte"

Pulga De Pan Tumaca Con Jamón Ibérico De Bellota D.o. "Güijuelo" Castro Y González

Pulga De Chipirón Encebollado Con Ali-Oli Y Ajo Negro

Alitas De Pollo "Cuchifritas"

Hamburguesa Del Mercado Con Tomate Deshidratado Y Queso "Idiazábal"

Ensalada De Pollo Ecológico Con Tomates Deshidratados, F. Secos Y Uinagreta Dulce

Burrata Con Crema De Berenjena, Tomate Semi-Seco Y Arbequina

Templada De Salmón De Alaska En Escabeche Y Uinagreta De Cítricos

Templada De Bacalao Confitado Con Asadura De Pimiento Y Cebolleta

Ensalada De Uieras Con Trigueros Braseados Y Aceite De Nueces

Tomates De Temporada Con Emulsión De Tomate Y Aceite "Valderrama Grand Cru"