Restaurante Dolan Menu
Av. de Burgos, 12, Madrid, Madrid 28036
Ensaladas
- Ensalada De La HuertaCon ventresca confitada y aguacate.€15.00
- Ensaladilla Rusa Casera€10.00
- Ensalada De Burrata ItalianaSobre tomates confitados y piñones.€12.00
- Ensalada Templada De Gambones Y Gulas€12.00
- Pimientos Asados A La Leña De Olivo Con Ventresca De Atún Y Cebolla Morada€12.00
Entrantes
- Croquetas Ibéricas Caseras€14.00
- Croquetas Caseras De Rape Y Gambas€14.00
- Tequeños Con Salsa Mayokimchi6 unidades.€10.00
- Surtido De Ibéricos€22.00
- Matrimonio De Anchoas 00 Del CantábricoSobre cama de tomate€20.00
- Huevos Trufados Con Jamón Ibérico€16.00
- Huevos Rotos Con Pulpo€18.00
- Alcachofas Crujientes Sobre AjoblancoCon jamón ibérico.€15.00
- Callos A La Madrileña€12.00
- Zamburiñas Al Ajillo De Mango€18.99
Nuestros arroces
- Arroz Caldoso Con BogavantePrecio por persona.€23.00
- Arroz Meloso Con CarabinerosPrecio por persona.€25.00
- Arroz CiegoPrecio por persona.€18.00
- Arroz De La HuertaPrecio por persona.€15.00
- Arroz Negro Con SepiaPrecio por persona.€16.00
De la mar
- Tartar De SalmónMarinado con aguacate y tomate.€16.00
- Merluza De PintxoA su elección.€20.00
- Lomo De Lubina Al Horno€20.00
- Bacalao De Islandia Al Pil Pil€19.00
- Lomo De Salmón Noruego Al Horno€16.00
- Lomo De Rodaballo Al Horno€20.00
Nuestras carnes
- Carne Roja TrinchadaCon pimientos de Padrón y panaderas.€25.00
- Steak TartarCoon yema de huevo€20.00
- Medallón De Solomillo De TerneraCon foie caramelizado.€22.00
- Tomahawk De Vaca SimmentalCon 21 días de maduración, precio por kilogramo.€59.00
- Lomo Alto De Vaca NacionalCon maduración propia. 350gr. aproximadamente.€25.00
- Chuletón De ÁvilaCon maduración propia, precio por kilogramo.€45.00
- Chuletón De Vaca Rubia GallegaSeleccionado Dry Aged +50 días. Precio por kilogramo.€89.00
Algo dulce para terminar
- Tarta De Queso Casera Horneada€6.00
- Torrija Estilo BriocheCon helado de canela.€6.00
- Coulant De Chocolate Clásico€6.00
- Tiramisú De La Casa€6.00
