Restaurant Pau Claris 190 Menu
C/ de Pau Claris, 190, Barcelona, Barcelona 08037
Tapas y Platillos
- Gazpacho De Albaricoque Con Crujiente De Remolacha Y Gotas De MentaApricot gazpacho with crispy beetroot and mint drops€12.50
- Sopa De Cebollas De Figueras Con Queso Mahón GratinadoOnion soup gratinated with Mahón cheesse€12.50
- Jamón Ibérico De BellotaIberian ham "de bellota"€24.50
- Calamarcitos De La Costa Catalana, Queso Fresco Casero Con Wasabi Y Salsa De Frambuesa Con Pimienta SichuanBaby squids from the catalonian coast with homemade wasabi fresh cheese and rapsberry sichuan paper sauce€14.50
- Vieiras Con Salsa De Chocolate Blanco, Pimienta Rosa, Cerezas Negras Y Macadamia CrujienteScallops with white chocolate sauce, pink pepper, black cherrys and crunchy macadamia nuts€23.50
- Mejillones De Galicia Al Vapor De Gin Tonic, Anis Estreado Y Pimienta CayenaGalician mussels steamed in gin tonic, star anis and cayun pepper€18.50
- Ensalada Mixta Con Reducción De Mango Y Vinagreta De Mostaza AntiguaMixed salad with antique mustard vinaigrette and mango dressing€14.50
- Foie Gras De Vilamalla Con Rabano Pochado, Salsa De Fruta De Pasion Y Jengibre CaramelizadoFoie gras from Vilamalla with poached radish, passion fruit sauce and caramelized gínger€21.50
- Morcilla De Wagyu De Extremadura, Puré De Boniato, Manzanas Flambeadas, Cebolla Tostadas Y Hoja CapuchinaWagyu beef blood sausage from Extremadura, with sweet potato mash, flambed apples, roasted onions and capuchina leaf€13.50
- Burrata Con Duo De Tomates, Rucula, Pesto De Olivas Negras Y Miel De AlbahacaBurrata with duo of tomatoes, arugula, pesto of black olives and basil honey€18.50
- Confit De Codorniz Con Salsa De Granada Y PastisQuail confit with pomegranate and pastis sauce€18.50
Segundos
- Magret De Pato De Vilamalla Con Parmentier Y Salsa De Naranja Y CaféDuck breast from Vilamalla with parmentier and coffee oragne sauce€24.50
- Pulpo Gallego Al Chile Picante, Alioli Y Perlas De Patatas CrujienteGalician octopus with hot chilly, garlic mayonnaise and crispy potato pearls€28.50
- Costillas De Cerdo Duroc Con Salsa De Humo Liquido, Pimientos Del Padron Y PatatitasDuroc porc ribs with liquid smoke sauce, green peppers from padron and baby potatoes€21.50
- Lomo Bacalao Gratinado A La Mousseline De Ajo Y Manzana Verde Con Pastel De PolentaGratinated codfish with green apple, garlic mousseline, and polenta pie€28.50
- Tofu Con Chutney De Tomate Y Habas Baby SalteadasTofu with tomato chutney and stir fried baby beans€24.50
- Solomillo De Ternera Con Gírgolas, Salsa De Colmenillas Y OportoBeef tenderloin with oyster mushrooms and morel port wine sauce€29.50
- Carré Francés De Cordero Con Salsa De Vermut Blanco Y Notas De VainillaFrench rack of lamb with white vermouth sauce and notes of vanilla€34.50
- Troffi A La Carbonara Del MarTroffi a la carbonara from the sea€26.50
- Rodaballo Con Pure De Coliflor Tricolor Y TrufaTurbot with three cauliflower puree and truffle€26.50
Postres
- Tarta MuttiTarta de queso con mermelada de cereza y base crujiente de chocolate y avellana / Cheese cake with cherry marmalade and crunchy base of hazelnut and chocolate€9.50
- El Petit PríncepRosa blanca de chocolate con toque de vainilla sus pétalos de chocolate belga y aroma de rosa. Acompañada de caviar de fresa, hilos rojos de chili suavemente picantes y perlas de oro / White rose of chocolate with a touch of vanilla, petals of belgian chocolate with rose aroma. Accompanied by strawberry caviar, red threads of chili lightly spicy and pearls of gold€14.50
- TicoBizcocho esponjoso de vainilla bañado en almibar de melocoton con helado de dulce de leche hecho en casa / Vanilla sponge cake leapt in peach syrup and homemade toffee ice cream€9.50
- Aire FrescoMousse de champagne con aire de limón y crumble de mantequilla / Champagne mousse with lemon air and butter crumble€12.50
- Memoria A La JuventudSorbete de frambuesa con vodka / Raspberry sorbet with vodka€9.50
- Un Poco De QuesoSurtido de quesos con mermelada y miel / Assortment of cheese with honey and jam€16.50
Entrantes para compartir
- Calamarcitos De La Costa Catalana, Queso Fresco Casero Con Wasabi Y Salsa De Frambuesa Con Pimienta SichuanBaby squids from the catalonian coast with homemade wasabi fresh cheese and rapsberry sichuan paper sauce
- Mejillones De Galicia Al Vapor De Gin Tonic, Anis Estreado Y Pimienta CayenaGalician mussels steamed in gin tonic, star anis and cayun pepper
- Ensalada Mixta Con Reducción De Mango Y Vinagreta De Mostaza AntiguaMixed salad with antique mustard vinaigrette and mango dressing
- Morcilla De Wagyu De Extremadura, Puré De Boniato, Manzanas Flambeadas, Cebolla Tostadas Y Hoja CapuchinaWagyu beef blood sausage from Extremadura, with sweet potato mash, flambed apples, roasted onions and capuchina leaf
Segundas a elegir
- Magret De Pato De Vilamalla Con Parmentier Y Salsa De Naranja Y CaféDuck breast from Vilamalla with parmentier and coffee oragne sauce
- Costillas De Cerdo Duroc Con Salsa De Humo Liquido, Pimientos Del Padron Y PatatitasDuroc porc ribs with liquid smoke sauce, green peppers from padron and baby potatoes
- Tofu Con Chutney De Tomate Y Habas Baby SalteadasTofu with tomato chutney and stir fried baby beans
- Rodaballo Con Pure De Coliflor Tricolor Y TrufaTurbot with three cauliflower puree and truffle
Postres
- Bizcocho Esponjoso De Vainilla Bañado En Almibar De Melocoton Con Helado De Dulce De Leche Hecho En CasaVanilla sponge cake leapt in peach syrup and homemade toffee ice cream
- Tarta De Queso Con Mermelada De Cereza Y Base Crujiente De Chocolate Y AvellanaCheese cake with cherry marmalade and crunchy base of hazelnut and chocolate
- Sorbete De Frambuesa Con VodkaRaspberry sorbet with vodka
