ENTRÉES / APETIZERS
- Soupe / Soup$9.00
- Tataki De Thon Bluefin En Croûte De Sésame, Mousseline De Céleri Rave, Poireaux Frits / Bluefin Tuna Tataki In Sesame Crust, Celeriac Mousseline, Fried Leeks$15.00
- Salade De Betteraves, Pommes Vertes, Fromage Haloumi Grillé, Huile De Pépins De Courge / Beet Salad, Green Apples, Grilled Haloumi Cheese, Pumpkin Seed Oil$14.00
- Escargots Beurre À L Ail Et Ciboulette, Tuile De Cheddar Vieilli / Snails With Garlic Butter And Chives, Aged Cheddar Tuile$14.00
- Foie Gras Au Torchon Mariné Aux Alcools Du Quebec,Brioche Maison, Confiture D'oignons / Foie Gras Au Torchon Marinated In Quebec Alcohols, Homemade Brioche, Onion Jam$19.00
PLATS PRINCIPAUX / MAIN DISHES
- Saumon 3 Façons (Tartare, Bombon, Gravlax), Chips De Patates Douces, Julienne De Légumes Croquants / Salmon 3 Ways (Tartare, Candy, Gravlax), Sweet Potato Chips, Julienne Of Crunchy Vegetables$29.00
- Magret De Canard Laqué Aux Agrumes, Poêlée De Légumes Racines / Citrus Glazed Duck Breast, Pan-Fried Root Vegetables$34.00
- Joue De Porcelet Mijotée Au Marsala, Mousseline De Pommes De Terre À La Truffe / Piglet Cheek Simmered In Marsala, Truffle Potato Mousseline$32.00
- Risotto Légumes Grillés, Mozzarella Di Buffala, Pesto / Grilled Vegetable Risotto, Mozzarella Di Buffalo, Pesto$30.00
- Onglet De Boeuf Juste Saisi, Sauce Choco Porto, Gratin Dauphinois / Beef Just Seared, Porto Chocolate Sauce, Potato Gratin$34.00
DESSERTS
- Tartelette Citron Basilic / Lemon Basil Tartlet$9.00
- Mousse Chocolat / Chocolate Mousse$10.00
- Assiette De Fromages Du Québec Et Noix / Plate Of Quebec Cheeses And Nuts$12.00
- Crème Brûlée Au Goût Du Jour / Crème Brûlée Flavor Of The Day$9.00
