Restaurant Barranco MTL Menu

Causa de pomme de terre, avocat, crevette grillée, carretillero aïoli, chips de kale

Pomme de terre causa, avocat, pieuvre grillée, sauce à l’olivo, quinoa frit, chimichurri

Pétoncle, Sauce Béchamel à l’ajì amarillo, gratiné au parmesan

2 Brochettes de poulet style pollo a la brasa, pommes de terre grelot, salsa anticuchera

2 Brochettes de filet mignon marinées à l’ají amarillo, pommes de terre grelot, salsa anticuchera

3 Taquitos de chicharrón, salsa criolla, chimichurri, patates douces croustillantes

3 Taquitos de poulet, aioli coriandre, pommes de terre juliennes, fromage Monterey Jack, salsa criolla

Calmars frits, moules frites, crevettes, mahi mahi frit, salsa criolla, sauce tartare, yuca frit

Ají de gallina | parmesan | oignons

Cœurs de palmier | choclo | queso fresco | haricots de Lima | olives botija | quinoa croustillant | oignons rouges | vinaigrette à l’ají amarillo | coriandre

Empanadas-restaurant-peruvien-mtl Empanadas de Seco de Cordero Agneau | coriandre | oignons | ají amarillo

Mahi Mahi, leche de tigre, oignons rouges, coriandre, choclo, cancha, patates douces croustillantes

Mahi Mahi, leche de tigre amarillo, pieuvre, crevettes, oignons rouges, coriandre, ají amarillo julienne, choclo, cancha, calmars frits

Mix de poisson, crevettes, calmars frits, leche de tigre crémeux au rocotto

Pain brioché, 2 galettes de huachana de 3 oz, fromage cheddar, sauce huacaína, pommes de terre en julienne, cornichons, laitue, tomate

Pain brioché, 2 galettes de bœuf de 5 oz écrasées, laitue, cornichons, fromage cheddar et Monterey Jack | Sauces carretillera & aïoli huacatay

Pain brioché, galette de viande de boeuf 5 oz, mayo, laitue

Galette de bœuf | bacon | laitue | piments rôtis | oignons caramélisé | mayo fumée

Lomo apanado | mayo coriandre | tomate | pomme de terre paille | laitue | oignons | ají amarillo

Saucisse Huachana, patates rustiques Canadiennes, sauce huancaina, parmesan râpé, poivre noir

Saucisse huachana, patates rustiques Canadiennes, chicharrón, mayonnaise carretillera, oeuf miroir

Saucisse Huachana, Poulet style 'a la brassa' , sauce huacatay, patates rustique Canadienne

Filet mignon AAA 7 oz, oignons rouges, tomate, oignons verts, patate rustique Canadienne, huile de sésame, demi-glace, vinaigre de vin rouge, sauce soya

Riz aux fruits de mer style risotto, moules, calmars, pieuvre, coriandre, salsa criolla, ají amarillo

Riz sauté style chaufa, sauce soya, chicharrón, huile de sésame, croustillant de wonton

Calmar | crevettes | moules | riz | œuf | bisque de homard et bouillon de poisson | edamame | fromage | coriandre

3 Croquettes frites de pois chiche et chimichurri crémeux.

Tofu ferme, oignons rouges, tomate, patate rustique Canadienne, champignons de paris, huile de sésame, sauce Hoisin, vinaigre rouge, sauce soya

Coeurs de palmier, choclo, queso fresco péruvien, haricots de Lima, olives botija, quinoa croustillant, oignons rouges, vinaigrette ají amarillo, coriandre, pois chiche frit, quinoa, chimichurri maison

Pâtisseries péruviennes au lucuma & dulce de leche

Pavlova | poudre de pois papillon | gel de mangue | crumble de chocolat blanc

Granité du moment | quinoa frit | cône gauffré