Restauran Katagi Blau Menu

Ensalada de mix de algas con vinagreta asiática

Dados de aguacate con leche de tigra vegetal, crema de ají, dados de boniato y crujientes

Solomillo de vaca vieja con aderezo katagi, mayonesa de trufa, setas shimeji y cracker

Sashimi de pez mantequilla con gel de aojiso dressing

Láminas de salmón templada con mantequilla noisette, salsa ponzu, wakame, huevas de pez volador y cebollino

Laminas de tataki Bluefinn con crema picante y teriyaki caliente

Bao relleno de pato caramelizado en hoisin con cacahuetes, pomelo rosa y ensalada de berros

Salmón teriyaki con puré de chirivía y pack choy

Solomillo de vaca vieja glaseada con teriyaki casera, vegetales al wok, hilos de patata y holandesa trufada

Pollo ras el hanout con espuma de patata ligeramente trufada y bimi asado

Raviolis de berenjenas asada con tajine de tomate y aceituna kalamata

Gambas black tiger con asian mayo y teriyaki casero

Combinación de Black Tiger y vegetales tempurizado con Asían Mayo y Teriyaki

Confit de pato tempurizado con pepino, aguacate y topping de cebollino con salsa hoisin

Roll de tataki de atún con aguacate, pepino y topping Bluefinn de atún con salsa teriyaki y asian mayo

Relleno de gambas en tempura, aguacate, pepino con topping Bluefinn de atún y salsa holandesa trufada

Tempura de pollo tandorii con aguacate, pepino, salsa teriyaki picante y aire de Tandorii

Relleno de salmón , atún y lubina con topping de aguacate, pepino, espárrago, Salsa asían mayo y Teriyaki casera

Roll de Solomillo planchado, aguacate, topping de chips de patata, Teriyaki de Kimchi

Relleno de vegetales y Topping de Aguacate

Crema quemada y aromatizada con jengibre y lemongrass

Sable de coco con panacotta de mango y lima kaffir con salsa de frambuesas y helado de yogurt

Tres sabores a su elección (opción sin lactosa)