QUERCUS Menu

Con huevo cocido y speck

Con compota de tomate y aceite de albahaca

De jamón o boletus

Con mayonesa kimchee y hoisin (6 unidades)

Con red curry cremoso, lima y panipuri (4 unidades)

Con salsa sweet & chili

Pollo a la parrilla con brotes tiernos y endivia, croutons, lascas de parmesano, aderezado con nuestra salsa casera

Con brotes tiernos y lascas de parmesano

Con AOVE y escamas de sal

Mortadella y burrata

Con compota de calabaza asada, burrata trufada y polvo de kikos

Con cochinillo confitado a baja temperatura, tacos de maíz artesanales, col china, cilantro y salsa hoisin (2 unidades)

Con tacos artesanales de maíz y chipotle, queso Oaxaca, cebolla encurtida, col china, polvo de kikos y cilantro (2 unidades)

Carne de buey, servida con queso italiano fundido, cebolla caramelizada, tomate, brotes tiernos y mayonesa chipotle

Cacahuete con chocolate / dulce de leche / mango / pistacho / vainilla