Poincaré Chinatown Menu

Poivre de Szechuan et piment

Notre célèbre kimchi maison

Poudre de kimchi déshydraté

Mayo à l’échalotte confite

Éventail de légumes lacto-fermentés -

Cochonailles et antipasto épicé -

Huile à l’ail et au chili -

Betteraves, fenouils, crème fraîche au raifort -

Pesto de roquette, parmesan -

Boeuf de culture regénérative, citrouïlle, gingembre

Piments guajillo (épicés), maïs et chips lacto-fermentées

Radis crus, confits et fermentés, morue fumée, kale

Curry épicé au lait de coco et citronnelle (froides) -

Radis marinés, vinaigrette -

Choux et courges braisées, mayo aux huîtres -

Courge spaghetti, pecorino romano, beurre noisette à la sauge -

Haut de cuisse poêlée, sauce à la king -

Crême glacée vanille, caramel -

Une tournée de kölsch pour leur dire merci!