Pizzeria Salvo - Napoli Menu

Tranci di baccalà fritto in pastella di farina di riso

Bucatini di Gragnano, besciamella realizzata con burro di alpeggio e latte,ripieno al prosciutto cotto, pecorino romano DOP, mozzarella di bufalaaffumicata, pepe

Non impanati, con patate, mozzarella di bufala affumicata,pecorino romano DOP, pepe.

Non impanati, di riso arborio con burro di alpeggio, sugo di San MarzanoDOP, con ripieno di mozzarella di bufala affumicata , prosciutto cotto,pepe

Sugo di pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP in conserva, sugo aiGenovesi con cipolla ramata di Montoro, sugo del giorno.

Antichi sapori di Napoli, origano selvatico, aglio, olio extravergine d’olivadel frantoio La Torretta, basilico. Con alici fresche in aggiunta.

Pomodorino di Corbara, pecorino bagnolese, olio extravergine di oliva del frantoio Monzo, basilico.

Bianca con pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP in conserva,mozzarella di bufala campana DOP, olio extravergine di oliva del frantoio Madonna dell’Olivo, basilico.

Filetti di pomodoro San Marzano in conserva, fiordilatte di Agerola, olio extravergine di oliva del frantoio Monzo, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, basilico

Pomodoro di Corbara, Pomodoro San Marzano DOP al naturale,pomodoro datterino essiccato al forno, pomodoro grigliato,crema di pomodoro affumicato pomodori del Piennolo del Vesuvio marinati in olio e basilico, olio extravergine del frantoio San Comaio,basilico fresco.

Pomodori pelati San Marzano DOP, salame di Agerola, carciofi al naturale di Paestum, acciughe di Cetara sott’olio, olive nere di Gaeta, fior di latte di Agerola, olio extravergine di oliva del frantoio San Salvatore, basilico.

Bianca con fi or di latte di Agerola, prosciutto cotto, funghi cardoncelli freschi trifolati, olio extravergine del frantoio Olio Cru, basilico.

Pomodori di Gragnano a pacchetelle in conserva, fi or di latte d’Agerola,basilico ed olio extra vergine d’oliva di San Salvatore.

Bianca con fi or di latte d’Agerola, OL sciure di zola di capra stagionato ai frutti rossi e rose, caciotta di capra semi stagionata di Bagnoli Irpino, scaglie di provolone stagionato, robiola di capra e vaccino e olio extra vergine d’oliva di Villa Pontina.

Fritta al sugo ai Genovesi con cipolla ramata di Montoro, scaglie di formaggio Ragusano DOP, pepe rosso scuro di Sarawak, basilico.

Bianca con fior di latte d’Agerola, cipollotto novello, carne di Agusmacinata, buccia di limone grattugiato, pepe rosso scuro di Sarawak, basilico e olio extravergine d’oliva di Comincioli

Bianca con fiordilatte di Agerola, carciofi di Paestum al naturale, pancetta arrotolata di maiale nero casertano, formaggio ragusano DOP grattugiato,olio extravergine di oliva del frantoio Viola, basilico.

Bianca con mozzarella di bufala campana DOP, salsiccia di maiale nero casertano affumicata al legno di quercia e castagno, rucola, olio extravergine di oliva del frantoio Felsina.

Bianca con fiordilatte di Agerola, Nduja Calabra, formaggio erborinato di latte vaccino Verzin, olio extravergine di oliva del frantoio 3 Colonne,basilico.

Bianca con fior di latte di Agerola, papaccella napoletana sott’olio grigliata,conciato romano, olio extravergine di oliva del frantoio Comincioli, basilico.

Bianca con fior di latte di Agerola, wurstel artigianale naturale, chipsdi patate di tre colori (patata gialla di Avezzano, viola francese e dolce americana) e olio extravergine del frantoio San Comaio

Bianca con fior di latte d’Agerola, cipolla ramata cotta sotto cenere, cipolla rossa in agrodolce al vino rosso, tonno* fresco, sale maldol, basilico e olio extra vergine d’oliva Villa Pontina.

Ricotta di bufala, mozzarella di bufala Campana affumicata, cicoli napoletani, pepe rosso scuro di Sarawak.Ragusano DOP, pepe rosso scuro di Sarawak, basilico.