Piel Canela - Restaurant Brunch Latino-Montréalais Menu

Pain sucré mexicain avec confiture de framboise

Biscuits mexicains en forme de cochons au piloncillo et érable

Petit gâteau au maïs sucré

Mix de nos 3 pains artisanaux servis avec nos délicieuses confitures maison, beurre et café de olla

Pancakes moelleux parfumées à la fleur d’oranger, beurre de pomme caramélisée, dulce de leche au lucuma, meringue maison, fruits de saison et cancha caramélisé

Pain brioché, crème de maracuya, compote d’ananas, cannelle et rhum, fruits de saison, croustillant coco, éclat de caramel et fleurs comestibles

Brioche de mole, pilon de canard confit avec champignons et chancaca (sirop de canne de sucre et épices), roquette, vinaigrette jalapeño, croustillant de pomme de terre, fromage provolone gratiné, tartinade d’avocat, servi avec frites de pomme de terre et mayonnaise à la truffe

“Hash brown” avec flanc de porc et cardamome en croûte de panko, chimichurri, champignons poêlés, oeufs parfaits, chicharrón

Fromage et noix d’acajou sur pain brioché avec gravlax d’inspiration péruvienne au huacatay et pisco. Fenouil, oignon vert, edamame, choclo (maïs péruvien), concombre, vinaigrette au jalapeño et chutney de poblano, pousses de coriandre.

Crêpes farcies d’un mix sauté de crevettes nordiques, tomate, oignon, piment, maïs et coriandre, baignées de mole jaune (amarillito), costra de fromage, maïs grillé et graines de citrouille.

Sauce de tomate rôtie avec une touche de habanero et origan, chile poblano et oignons rôtis, œufs, ricotta, chimichurri, chutney de poblano, coriandre, oignon rouge, radis, servis avec focaccia d’origan et hibiscus.

Vodka Absolut, lime, rhubarbe, mangue, poblano, bière de gingembre

Tequila 1800, Mezcal, mañanita mix, clamato

Mezcal, pamplemousse, lime, melon d’eau, amer d’hibiscus

Vodka Absolut, rhum Chic Choc, Amarula, liqueur de cacao, ancho, espresso

Rhum Havana Club 7 ans, pisco, figue de barbarie, ananas, falernum, coco

Rhum Havana Club 3 ans, liqueur de bleuets, sirop d’érable, soda de fleurs papillons

Liqueur de banane, goyave, prosecco rosé

Liqueur de coco, corossol, prosecco

Liqueur de fraise, melon d’eau, prosecco rosé

Cappuccino aux tres leches

Latte au lait 3.25% à la crème pâtissière à l’ají amarillo, mascarpone et feuilleté

Latte de macadamia à la pistache, gaufrette et crème fouettée au lucuma

Latte de coco au chocolat blanc et mascarpone, servi avec soletilla

Horchata, espresso, lait de coco, sauce chocolat et noix de coco grillée – servi frappé

Lait de macadamia au manjar blanco, espresso, crème épaisse à la vanille, dulce de leche et oreo

Espresso au mazapán, lait d’avoine, crème fouettée à la vanille, Nutella, arachides

Horchata, ube, coco

Thé au jasmin, pêche, soda

Maracuya, fassionola, soda