Pesciolino Menu

Insalata di polpo, cozze, calamari, gamberi rossi, pomodorini confit, prezzemolo, cipolla rossa agrodolce, olive, capperi, basilico

Alici fritte panate al panko con salsa aioli.

Polpette fritte Gambero con pomodoro e panko , crema di papaya e cocco

Sashimi di Ricciola scottata salsa chimichurrì e pane guttiao.

Ceviche di spigola pescata, pomodoro confit, cipolla, mais choclo, mais chulpe, crema di patate dolci, coriandolo, habanero, leche de tigre

Salmone crudo ,avocado , leche de tigre , nikkei , sesamo bio , erba cipollina e noci brasiliane.

Ceviche di gambero rosa , leche de tigre , mais , pomodoro confit , basilico , passion fruit.

Degustazione di Crudi per uno , Ostriche , Gambero rosso , Scampi , Pescato.

Fettuccine all’uovo con genovese di pescato del giorno e pomodorini confit

Tagliolini di pasta fresca all'uovo con astice, pomodorini confit e latte di cocco

Tonnarelli di pasta fresca all’uovo , tonno fresco pomodoro secco , menta e lime.

Linguine di Kamut biologico "Pastificio Felicetti"con vongole e bottarga.

Ravioli all'uovo, ripieni di spigola , burrata e nero di seppia.

Spaghetti Bio "Pastificio Felicetti ", pomodoro fresco basilico.

Spiedino di polpo alla brace nel nostro forno Pira con maionese alle alici, puntarelle e noci brasiliane

Calamari alla brace nel nostro forno Pira con friggitelli e maionese al jalapeno

Filetto di Salmone alla brace nel nostro forno Pira, salsa nikkei con spinaci e mandorle.

Tonno fresco , sesamo nero salsa ponzù e wok di verdure.

Zuppa di pesce con pescato, molluschi e frutti di mare.

Tartare di tonno , cream fresh all'aneto

Polpo, patate, coriandolo, pomodori, olive, purea di passion fruit, basilico

Crema di avocado, lime, pomodoro, cipolla, coriandolo, alga wakame

Salmone, tonno, polpo, guacamole

Chips di platano fritto e maionese al jalapeño

Misticanza di erbe crude e aromatiche

Patate dolce fritte.

Cassata siciliana ghiacciata con crema di ricotta, uvetta, arancia candita, pistacchio, cioccolato fondente, salsa di arancia

Cioccolato bianco con mousse di ricotta frutti di bosco e crumble di savoiardi.

Frutta esotica e di stagione.

Gambero cotto al vapore , misticanza , patate novelle , peperone , mais choclo , riduzione di barolo.

astice cotto al vapore , spinacina ,stracciatella di bufala , datterino , peperone crusco e noci brasiliane

Mozzarella di Bufala con pomodorini colorati e basilico