FresCo Fresquete
- Ensalada Agitada Surfera De ZarauzEspinacas, parmesano, picatostes, pollo, zanahoria, y vinagreta de mostaza y miel€12.50
- Ensalada De Tomate Del Momento(Raff, caserío, feo de tudela, segun disponibilidad y temporada) con bonito de Ortiz pescado a caña, piparras y aliño de aceite arbequina€13.50
- Steak Tartare De Txuletacon parmesano, almendras tostadas y vinagreta de trufa€13.50
- Nuestra RusaEnsaladilla con talochips de maiz. TOP 10 de las mejores ensaladillas del país en 2019 segun Gastronomik€8.50
- Turrón De Foiecon yogur colado, almendras tostadas y brotes mentolados. ¡Un imprescindible!€3.95
Del Huerto
- Patatas Rústicas Alavesascon salsa brava hecha en la taberna€7.50
- Empanadillas De Queso De Cabra Y Hongoscon cebolla confitada en miel (4 uni)€10.95
- Alcachofas Fritascon crema de Idiazabal trufada y panceta de cerdo vasco basatxerri (criado de manera tradicional y sostenible, y alimentado de manera natural)€11.95
- Mix De Croquetas3 de mejillón tigre y 3 de jamón€10.50
- Pimientos Del Paísfritos con sal del valle salado alavés de Añana€5.95
- Donut De Cocido VasCo En Dos VuelCosFinalista del concurso de España de cocidos del SXXI (2 uni)€12.50
- Kristalino Con Foiecompota de manzana y perlas de bronce (2 uni)€9.50
- RisottoDe hongos con jamon€13.95
Mira que si hay que Mojarse
- Rabasde Txipiron€10.50
- Txangurro A La Donostiarra"Dorado" al horno (2 uni)€14.95
- Tempura De Bacalaocon gel de limón y brotes anisados€14.50
- Rodaballo Salvajeal horno con donostiarra€17.95
- Pulpo Asadoa la ondarresa con patata alavesa y huerta€16.50
- Albóndigas De Bonitoen salsa verde con salicornias€13.95
Para los Carnivoros
- Cordero Asado Del Señoritocon puré de patata alavesa trufada y ensalada de berros€14.50
- Txuleta De Vaca Frisonacon patatas alavesas fritas y pimientos del país (500grs.)€33.95
- Abanico Ibéricocon patatas alavesas fritas, cebolletas agridulces encurtidas en la taberna y pimientos del país fritos€15.50
- Magret De Patolacado con salsa de café y calabaza€13.95
Decir que No al Postre ¡Es de Flojos!
- Yogur Del Caserío De Lasartede Paco y Arantxa Goenaga, con compotas varias hechas en la taberna y muesli€5.50
- Tarta De Idiazabal Al Hornocon compota de manzana y nueces€6.50
- Pastel VasCo Al Hornocon nata helada€6.50
- Soufflé De Chocolatehecho al momento con nata helada€6.50
- Sorbete De Manzanaa la sidra Saizar€4.95
- PasteliCo De Chocolatecon sopa de avellanas y oro€6.50
Nuestra Barra de Pintxos
- BocarriCo De Roast Beefcon salsa tártara y parmesano€2.50
- Talo De Maízde pollo con verduritas€3.10
- Bollito Basatxerriasado con salsa y menta€3.25
- Tosta Kristalino De Foiecon compota de manzana y perlas de bronce€3.75
- Pan De Cristal Con Alcachofascon queso azul, tomates semiseCos y nueces€2.95
- Folkaccia De Bonitocon pisto y alioli€2.50
- Folkaccia De Queso Briecon champiñones asados€2.95
- Turrón De Foiecon yogur colado, almendras tostadas y brotes mentolados€2.95
- Tosta De Pulpocon patata alavesa y aceite de oliva€2.50
- Txangurroa la donostiarra€6.75
- Tosta De Tortilla De Patataalavesa con bacalao€2.70
- Tosta De Tortilla De Patataalavesa con hongos y jamón€2.75
- Pintxo De Tortilla De Patata Alavesa€2.50
- BocarriCo Donostiarrabonito con piparras, cebolleta tierna y alioli€2.50
- BocarriCo De Jamóncon tomate€2.75
- Su Majestad La Gilda€1.90
- Nuestra Rusacon talochips de maiz. Top 10 de ensaladillas Gastronomik2019€3.50
