Fresco Fresquete Como Nuestro Veranete
- Ensalada Agitada Surfera De ZarauzEspinacas, parmesano, picatostes, pollo,zanahoria y vinagreta de mostaza y miel€12.50
- Ensalada De Tomate Del Momento(Raff, caserío, feo de tudela... según disponibilidad y temporada) con bonito de ortiz pescado a caña piparras y aliño de aceite de arbequina.€13.50
- Steak Tartar De TxuletaCon parmesano, almendras tostadas y vinagreta de trufa. ¡Nuevo!€13.50
- Nuestra RusaEnsaladilla con talochips de maiz. Top 10 de las mejores ensaladillas del país en 2019 según gastronomika.€8.50
- Turrón De FoieCon yogur colado, almendras tostadas y brotes mentolados. ¡Un imprescindible! Ud€3.95
De Llevar Al Huerto Poco, Pero De La Huerta.
- Patatas Rústicas AlavesasCon salsa brava hecha en la taberna.€7.50
- Empanadillas De Queso De Cabra Y HongosCon cebolla confitada en miel.€10.95
- Alcachofas FritasCon crema de idizabal trufada y panceta de cerdo vasco basatxerri (criado de manera tradicional y sostenible, y alimentado de manera natural).€11.95
- Mix De Croquetas€10.50
- Pimientos Del PaísFritos con sal del valle salado alavés de añana.€5.95
- Donut De Cocido Vasco En Dos VuelcosFinalista del concurso de españa de cocidos del sxxi. (2 uds)€12.50
- Kristalino Con FoieManzana caramelizada y un toque ahumado (2 uds). ¡Nuevo!€9.50
- Risotto De SémolaCon hongos e ibéricos. ¡Nuevo!€13.95
- Tortilla Manchada De BacalaoY patata alavesa. Un clásico de nuestra tierra.€13.50
- SartenekoLos sacramentos de nuestros potajes: verduras de la huerta alavesa con sus carnes (chorizo, morcilla, costilla...).€12.50
- Legumbre Con Sacramentos Y VerdurasDe la huerta alave- sa. Para #cucharalovers.€14.95
Mira Que Si Hay Que Mojarse
- RabasDe txipiron€10.50
- Txangurro A La Donostiarra"Dorado" al horno (2 uds.).€14.95
- Tempura De BacalaoCon gel de limón y brotes anisados.€14.50
- Rodaballo SalvajeAl horno con donostiarra€17.95
- Pulpo AsadoA la ondarresa con patata alavesa y huerta.€16.50
- Albóndigas De BonitoEn salsa verde con salicornias. ¡Nuevo!€13.95
Para Los Carnivoros
- Cordero Asado Del SeñoritoCon puré de patata alavesa trufada y ensalada de berros.€14.50
- Txuleta De Vaca FrisonaCon patatas alavesas fritas y pimientos del país. (500grs)€33.95
- Abanico IbéricoCon patatas alavesas fritas, cebolletas agridul- ces encurtidas en la taberna y pimientos del país fritos€15.50
- Magret De PatoLacado con salsa de café y calabaza. ¡Nuevo!€13.95
Decir Que No Al Postre ¡Es De Flojos!
- Yogur Del Caserío De LasarteDe paco y arantxa goenaga, con compotas varias hechas en la taberna y muesli.€5.50
- Tarta De Idiazabal Al HornoCon compota de manzana y nueces€6.50
- Pastel Vasco Al HornoCon helado€6.50
- Alaska BaskaMítica tarta alaska versión basque con calabaza asada, helado de queso y merengue. ¡Todo al horno!€6.50
- Soufflé De ChocolateHecho al momento con nieve de nata.€6.50
- Sorbete De ManzanaA la sidra saizar€4.95
