Perrachica Menu

$$Restaurant, European, Mediterranean

C. de Eloy Gonzalo, 10, Madrid, Madrid 28010

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ENTRANTES FRÍOS
- Salmorejo Muy Cremoso
  con regañás, jamón y huevo cocido
- Ensaladilla Rusa Clásica
- Ensalada De Burrata De La Puglia Rota Con Tallarines De Calabacín Fresco, Pesto Y Tomates Secados Al Sol De La Toscana
- Aguacate Asado
  con tartar de atún picante
- Brioche Tostado
  de tartar de salmón y aguacate
- Steak Tartar Tradicional
  cortado en dados con patatinas fritas y sus tostaditas
- Ensalada César De Pollo Crujiente Y Lechugas Del Huerto
ENTRANTES CALIENTES
- Crema De Calabaza
  con queso ricotta y croutons
- Berenjenas Crujientes
  con hummus y miel de caña
- Croquetas De Jamón Ibérico
  muy cremosas
- Buñuelo Cremoso
  de queso manchego con dulce de manzana
- Berenjenas Rellenas De Carne Guisada
  gratinadas con queso parmesano
- Falso Risotto De Setas Y Parmesano
- Pizza De Tomate Seco, Cebolla Caramelizada Y Queso De Cabra
  Dried tomato, caramelized onion and goat cheese pizza
- Rigatoni Al Pesto
  con salsa de tomate casera
- Tortilla De Patata Gallega
  con cebolla y huevo de corral muy jugosa
- Tacos De Gambón
VERDURAS / VEGETABLES
- Ensalada De Tomate Ibérico, Espárrago Verde Salteado Y Parmesano En Lascas
- Setas Salteadas
  con patata mortero y yema de huevo de corral
- Alcachofas A La Brasa
  con el mejor aceite y escamas de sal
- Dos Huevos Fritos
  con pisto a la brasa
Entre pan y pan
- Mini Hamburguesas De Picaña Curada En Pan Brioche Al Curry
  (2 Uds.)
- Coca De Pan De Cristal Con Sobrasada
  mozzarella y miel
- Brioche De Costillas Asadas Al Bourbon
  con mayonesa de picante de cacahuete
PRINCIPALES
- Canelón De Ternera Estofada Y Puré De Boniato
- Salmón A La Parrilla
  Con verduras salteadas y salsa de mostaza dulce
- Tartar De Atún
  con yema de huevo, soja y aceite de oliva
- Pulpo Braseado
  con puré de patatas al mortero y aceite de pimentón
- Pechuga De Pollo De Corral
  en dos cocciones con curry y arroz blanco
- Escalope De Ternera Blanca
  con huevo trufado y patatas fritas
- Ternera Asada Al Josper
  con patata mortero tirabeques salteados
- Solomillo De Vaca A La Parrilla
  con refrito de ajos y guindilla, acompañado de patatas confitadas
POSTRES
- Ensalada De Frutas De Temporada
- Tarta "Feliz Cumpleaños"
  con galletas María, chocolate y lacasitos
- Tarta De Zanahoria
  Gluten Free
- Tarta De Queso Cremosa
- Brownie De Nutella Y Helado De Vainilla
- Helados Y Sorbetes Artesanos

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ENTRANTES FRÍOS

Salmorejo Muy Cremoso

Ensaladilla Rusa Clásica

Ensalada De Burrata De La Puglia Rota Con Tallarines De Calabacín Fresco, Pesto Y Tomates Secados Al Sol De La Toscana

Aguacate Asado

Brioche Tostado

Steak Tartar Tradicional

Ensalada César De Pollo Crujiente Y Lechugas Del Huerto

ENTRANTES CALIENTES

Crema De Calabaza

Berenjenas Crujientes

Croquetas De Jamón Ibérico

Buñuelo Cremoso

Berenjenas Rellenas De Carne Guisada

Falso Risotto De Setas Y Parmesano

Pizza De Tomate Seco, Cebolla Caramelizada Y Queso De Cabra

Rigatoni Al Pesto

Tortilla De Patata Gallega

Tacos De Gambón

VERDURAS / VEGETABLES

Ensalada De Tomate Ibérico, Espárrago Verde Salteado Y Parmesano En Lascas

Setas Salteadas

Alcachofas A La Brasa

Dos Huevos Fritos

Entre pan y pan

Mini Hamburguesas De Picaña Curada En Pan Brioche Al Curry

Coca De Pan De Cristal Con Sobrasada

Brioche De Costillas Asadas Al Bourbon

PRINCIPALES

Canelón De Ternera Estofada Y Puré De Boniato

Salmón A La Parrilla

Tartar De Atún

Pulpo Braseado

Pechuga De Pollo De Corral

Escalope De Ternera Blanca

Ternera Asada Al Josper

Solomillo De Vaca A La Parrilla

POSTRES

Ensalada De Frutas De Temporada

Tarta "Feliz Cumpleaños"

Tarta De Zanahoria

Tarta De Queso Cremosa

Brownie De Nutella Y Helado De Vainilla

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