I CRUDI DI PESCE
- TARTARE DI SALMONE CON MANGO E MANDORLE€15.00
- TARTARE DI TONNO CON AVOCADO, POMODORINI E PISTACCHIO€16.00
- TARTARE DI SCAMPI CON MELA VERDE E LIME€18.00
- GAMBERO BLU DELLA NUOVA CALEDONIA 3PZ€12.00
- GAMBERO ROSSO DEL MEDITERRANEO 3PZ€12.00
GLI ANTIPASTI DI MARE
- MILLEFOGLIE DI BACCALA MANTECATO€13.00
- GAMBERONI ALLA PIASTRA CON CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA E CREMA DI MANGO€14.00
- PIOVRA SALTATA CON OLIVE TAGGIASCHE E POMODORINI CONFIT€15.00
- ACCIUGHE DEL CANTABRICO SU FONDO DI CARCIOFO CON STRACCIATELLA€16.00
GLI ANTIPASTI DI TERRA
- BURRATINA PUGLIESE CON CAPPUCCIO MARINATO E PESTO ROSSO€12.00
- TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE CON SENAPE ANTICA E PANE CARASAU€15.00
- LARDO DI PATANEGRA E MIELE CON FORMAGGIO PIAVE DOP E MOSTARDA DI PERE€13.00
- TAGLIERE DI OSSOCOLLO DI MANZETTA PRUSSIANA CON PANE CALDO AL BURRO€14.00
I PRIMI DI MARE
- GNOCCHETTI CON BURRO ALLE ALICI, COLATURA DI CETARA, STRACCIATELLA E PISTACCHIO€14.00
- CALAMARATA CON SCAMPI ALLA “BUSARA” E BURRO LIMONE€18.00
- LINGUINE ALLE VONGOLE CON BOTTARGA DI MUGGINE€16.00
I PRIMI DI TERRA
- GNOCCHETTI CON FONDUTA DI GORGONZOLA, POLVERE DI LIQUIRIZIA E GRANELLA DI NOCCIOLA€14.00
- SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON PESTO DI BASILICO, BURRATINA E PISTACCHIO€15.00
- CACIO & PEPE€13.00
- TAGLIOLINO CON RAGU' D'ANATRA E SCAGLIE DI PIAVE DOP€16.00
I SECONDI DI MARE
- FILETTO DI BRANZINO CON CAVOLO ROMANESCO E CITRONETTE€20.00
- TAGLIATA DI TONNO CON CARPACCIO DI ZUCCHINE E SALSA VERDE€24.00
- FILETTO DI SALMONE LACCATO ALLA SENAPE E MIELE CON VERDURINE SALTATE€22.00
I SECONDI DI TERRA
- PETTO D'ANATRA CONFIT CON CAROTINE SALTATE E DEMI - GLACE€20.00
- FILET MIGNON CON SPINACINO SALTATO E SALSA STROGANOFF€24.00
- PRESA IBERICA DI PATANEGRA CON PURE' DI PATATE E RIDUZIONE DI FRUTTI ROSSI€22.00
LE FOCACCE
- BURRATINA E ACCIUGHE€15.00
- SPECK TRENTINO E BRIE€15.00
- SOPPRESSA, GORGONZOLA E CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA€14.00
- MORTADELLA, STRACCIATELLA E PISTACCHIO€15.00
- OSSOCOLLO DI MANZETTA PRUSSIANA, STRACCIATELLA E POMODORINI€16.00
- PESTO ALLA GENOVESE, BURRATINA E PISTACCHIO€15.00
- LARDO DI PATANEGRA E MIELE€13.00
- OLIVE TAGGIASCHE, STRACCIATELLA E POMODORINI€14.00
- PORCHETTA DI TREVISO, MOUSSE DI NDUJA PICCANTE E FORMAGGINO CREMOSO€15.00
- STRACCIATELLA, OLIVE TAGGIASCHE E POMODORINI€14.00
I CONTORNI
- PURE' DI PATATE TARTUFATO€5.00
- SPINACINO SALTATO€5.00
- CARPACCIO DI ZUCCHINE€5.00
- FAGIOLI PICCANTINI€5.00
- PATATE AL FORNO€5.00
- VERDURINE SALTATE€5.00
I DESSERT
- TIRAMISU'€5.00
- CHEESE CAKE CON RIDUZIONE DI FRUTTI ROSSI€5.00
- TORTINO AL CUORE CALDO CON CIOCCOLATO FONDENTE€5.00
- BISCOTTERIA DELLA CASA CON CREMA AL MASCARPONE E VINO PASSITO€5.00
- GELATO ALLA VANIGLIA CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO E GRANELLA DI PIASTACCHIO€5.00
