My Credentials
- Fulcro 2018
- Chablis Moreau Naudet 2017
- Ossian 2016
- Comez 2018
Vindication
- Consommé With Chestnuts And Mushrooms
- Carbonara Star With Truffle
- Pickled Mackerel
- Salmon And Miso Cone
- Olive Oil Tasting
- Olive Oil Bread
- Cochinita Pibil Taco
- Vegetable Garden
- Spanish Omelette With Ham And Truffle
- Veal With Tender Beans In Its Own Juice
- Razor Clam With Vegetal Curry
- Hake With Crab And Bilbaina Sauce
- Skate Fish With All I Pebre Style
- Pigeon, Foie-Gras Foam & Wild Mushrooms
Afirmación
- Pizza Carbonara Con Trufa
- Sandwich De Salmonete Y Pepino
- Cornete De Salmón Miso
- Bocata De Gazpacho
- Olivo Milenario
- Pan De Acelte Royal
- Pato Con Engibre Y Salsa Hoisin
- Taco De Cochinita Pibil
- El Huerto De Paco
- Almendra Helada, Melón Y Yuzu
- Crema Acevichada De Moluscos
- Perrechicos A La Crema Con Espárrago Blanco
- Calamar Encebollado
- Kokotxas De Merluza Al Pil-Pil De Curry
- Canapé De Cigala Con Coco Y Chile Chipotle
- Gamba En Salsa Americana
- Erizo Ibérico
- Raya A La Importancia
- Pichón En Civet Con Crema De Foie
- Twix De Caza
- Ensaimada, Trufa Y Queso Coulommiers
- Tarta Alaska
- Pastel De Manzana
- Circus Cake
- Malabares Dulces
