Collo Di Gallina Ripieno Con Giardiniera, Salsa Verde E Maionese Fatte In Casa
Veal stuffed and boiled chicken neck with home-made sweet&sour vegetables green sauce and mayo
€11.00
Trota Del Casentino Alla Torrigiani
Trout nibbles and breadcrumbs with sauteed spinach and egg&lemon sauce
€12.00
Vellutata Di Asparagi Con Crostini Di Pane
Vegan creamy soup of asparagus with toasted bread croutons
€9.50
Bignè Salati Fatti In Casa Alla Mousse Di Caprino Con Crema Di Piselli
Home-made cream puffs with goat cheese mousse and peas puree
€11.00
Mousse Di Pecorino, Baccelli Freschi E Prosciutto Di Cinta Senese Croccante
Pecorino cheeese mousse with fresh fava beans and crunchy prosciutto
€12.00
Gran Tagliere Di Insoliti E Curiosi Salumi E Formaggi Artigianali Nostrali Con Coccoli, Confetture Artigianali Di Frutta E Verdura, Miele
Tremendous board of unusual, curious, traditional and local charcuterie and cheese with coccoli, artisanal jam of friut and vegetables and local honey (min. 2 guests serving) Solo Salumi con coccoli - Solo Formaggi con confetture e miele € 28,00 Charcuterie only with coccoli - Cheese only with jams and honey € 28,00
€49.00
PRIMI PIATTI
Tagliatelle Ai Funghi Prugnoli Nostrali
Tagliatelle with local, seasonal wild mushrooms
€13.00
Risotto Agli Asparagi E Scaglie Di Gran Mugello Ubaldino
Risotto with asparagus and shaved Gran Mugello
€12.00
Gnocchi Di Patate Al Blu Di Capra, Dadolata Di Pera Caramellata E Noci Nostrali
Artisanal potatoes gnocchi with blu goat cheese fondue, caramelised pear and walnuts
€13.00
Pici Senesi Tirati A Mano Al Ragù Di Fagiano
Hand-made Pici senesi with phasant ragout
€12.00
Tagliolini Al Ragù Di Tinca E Piselli
Fresh egg tagliolini with tench and peas
€13.00
SECONDI PIATTI
Scottiglia Di Cacciagione Con Crostone Di Pane E Fagoli Zolfini Nostrali All'olio
Deer, hare and wildboar traditional stew with toasted bread and Zolfini beans
€19.00
Frittura Di Pesce D'acqua Dolce E Verdure Di Stagione Con Maionese Fatta In Casa
Deep fried boneless freshwater fish bites and seasonal vegetables with home-made mayo
€18.00
Tagliata Di Diaframma Con Asparagi All'olio EVO
Pan seared, sliced skirt steak with boiled asparagus
€17.00
Garmugia Lucchese Di Piselli, Baccelli, Asparagi E Carciofi Con Crostone SlowFood Di Marrocca Di Casole In Lunigiana
Traditional Lucca soup of peas, asapargus, artichokes and fava beans with SlowFood chestnut bread slice
€16.00
Rollè Di Coniglio Nostrale Allevato A Terra Al Forno Con Verdure Di Stagione Arrosto
Oven baked deboned and rolled free range rabbit with roasted seasonal vegetables
€18.00
Capretto Nostrale Al Forno Con Carciofi Stufati
Oven baked free range kidskin with sauteed artichokes
