Ornella Velázquez Menu

Finas lonchas de solomillo crudo de ternera con rúcula y virutas de Parmesano

Finas lonchas de ternera blanca acompañadas de salsa de atún y alcaparras

Pan tostado con tomate, albahaca, orégano, ajo y aceite acompañado de rocas de Parmesano

Queso Provola al horno con tomate San Marzano y orégano

Mejillones de roca al estilo napolitano con salsa San Marzano y crocantes de pan.

Ensalada de espinacas, gambas, aguacate y tomate datterino, servido en cesta de Parmesano

De pollo, con calabacín, berenjenas, mezclum y tomate datterino aderezada con vinagreta dulce.

Con yema de huevo, guanciale de verdad, queso Pecorino romano, queso parmesano y pimienta.

Con almejas, pomodorini datterino y un toque de guindilla.

Con calabacín, pimienta, albahaca y parmesano.

Con queso pecorino romano, aceite de oliva virgen extra y pimienta negra.

Con salsa de tomate San Marzano y albahaca

Spaghetti con salsa pesto genovés

Con salmón fresco, cebolla morada, tomate datterino, nata y un toque de vodka

Con boletus y láminas de trufa fresca

Con pesto genovés y queso de cabra

Rellena de ricotta y espinacas, con salsa de pesto de pistacho, guanciale crujiente y Parmesano

Pasta fresca con salsa de trufa y láminas de trufa fresca de temporada

Pasta rellena de calabaza con salsa cremosa y aromas de trufa

Con bogavante vivo y pomodorini datterino. Para 2 PAX. Precio por persona.

Pappardelle con tomates secos, boletus, rúcula, piñones y un toque de tomate San Marzano.

Gnocchi con crema de burrata, gambas, tomate datterino y un toque picante.

Con salsa de ternera picada al estilo bolognese y tomate San Marzano.

Solomillo de vaca en salsa de romero, boletus acompañado de patatas al horno.

En costra de albahaca acompañado de patatas al horno.

Con tomate San Marzano, ajo, aceite de oliva, albahaca y orégano

Con Mozzarella, aceite de trufa blanca y trufa de temporada en láminas

Con speck, rúcula, albahaca, tomate seco y una burrata fresca

Con salame piccante, tomate, Mozzarella, albahaca y aceitunas negras de Gaeta

Con Mozzarella, tomate San Marzano, jamón cocido italiano, albahaca y champiñones

Con tomate San Marzano, Mozzarella, rúcula, albahaca y culatello (jamón curado italiano)

Con quesos Provola, Parmesano, Mozzarella, Gorgonzola y albahaca.

Con tomate San Marzano, Mozzarella, berenjenas, albahaca y láminas de Parmesano

Con tomate San Marzano, Mozzarella de búfala, aceite de oliva y albahaca

Masa de pizza rellena de tomate San Marzano, ricotta, Mozzarella, jamón cocido, albahaca y salame piccante

Elaborado a partir de crema de leche y azúcar con una textura similar al flan recubierto de sirope de frutas del bosque

Masa crujiente en forma de tubo, relleno de crema de Ricotta con pepitas de chocolate y fruta escarchada

Dos bolas de helado italiano artesanal (chocolate, fresa, vainilla, avellana, pistacho)

Crema de Mascarpone con base de galleta y Nutella

Cremosa con frutos rojos