Ornella Caleido Menu
P.º de la Castellana, Torre, 259-E, Centro Comercial Caleido). 4ª, Madrid, Madrid 28046
PANE
- Pane Y Focaccia Hecha En Casa Y Grissini Con Tanta PassioneCreemos que para disfrutar al 100% de nuestra comida es fundamental acompañarla de nuestros panes artesanales, por eso lo servimos de forma automática. En caso de no querer, por favor avise a su camarero para que no lo incluya en la cuenta€2.50
ANTIPASTI FREDDI
- LA BURRATA DI ORNELLAQueso fresco típico de la región de Puglia con salsa de pesto y tomate datterino€15.90
- CARPACCIO DI FILETTO DI MANZOFinas láminas de solomillo crudo de ternera con rúcula y virutas de parmesano€14.90
- VITELLO TONNATOFinas lonchas de ternera blanca, rúcula, salsa de atún y alcaparras€14.90
- BRUSCHETTE DI SORRENTO E PARMIGIANOPan tostado con tomate, ajo, albahaca, orégano, aceite de oliva y rocas de parmesano€13.90
ANTIPASTI CALDI
- LA PARMIGIANA DELLA NONNABerenjenas al horno con tomate San Marzano, albahaca, pesto genovés, queso provola y parmesano€15.50
- PROVOLA ALLA PIZZAIOLAQueso provola fundido al horno en salsa de tomate San Marzano.€15.90
- COZZE ALLA PULCINELLAMejillones de roca al estilo napolitano con salsa San Marzano y crocantes de pan.€13.90
INSALATE
- INSALATA CAPRESEMozzarella de búfala, tomates raf, albahaca fresca, aceite de oliva y un toque de orégano€15.90
- INSALATA TOTÒEnsalada de espinacas, gambas, aguacate y tomate datterino, servido en cesta de parmesano€15.90
- VECCHIA FATTORIADe pollo, con calabacín, berenjenas, mezclum y tomate datterino aderezada con vinagreta dulce€14.90
GLI SPAGHETTI
- ALLA CARBONARACon yema de huevo, guanciale de verdad, queso pecorino romano y pimienta€15.50
- SPAGHETTI BRONTESICon pesto de pistacho de Brontee y straciatella de burrata€15.50
- ALLA NERANOCon calabacín, albahaca, pimienta y parmesano.€14.90
- CACIO E PEPECon queso pecorino romano, aceite de oliva virgen extra y pimienta negra.€12.90
- AL POMODORO E BASILICOCon salsa de tomate San Marzano y albahaca€12.50
- AL PESTOCon salsa de pesto genovés€14.90
- Alle VongoleCon almejas, pomodorini datterino y un toque de guindilla.€19.50
PASTE FRESCHE
- LA LASAGNA DI ZIA LIDIALasagna con salsa de tomate San Marzano, carne picada, bechamel y queso parmesano€14.90
- PAPPARDELLE AI FRUTTI DI TERRAPappardelle con tomates secos, boletus, rúcula, piñones y un toque de tomate San Marzano.€16.50
- TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESECon salsa de ternera picada al estilo bolognese y tomate San Marzano.€13.90
- GNOCCHI ALLA VICENTINAGnocchi con crema de burrata, gambas, tomate datterino y un toque picante.€15.50
- GNOCCHI QUATTRO FORMAGGIGnocchi con crema de nata, gorgonzola, parmigiano y provola.€13.50
RISOTTI
- AI FRUTTI DI MARECon mejillones, almejas y gambas.€17.50
- AL PORCINI E TARTUFOCon boletus y láminas de trufa fresca€18.90
SPECIALITÀ
- CARBONARA AL TARTUFOCon Trufa Fresca, yema de huevo, guanciale, queso pecorino romano y pimienta.€24.00
- TAGLIOLINI AL TARTUFOPasta fresca con salsa de trufa y láminas de trufa fresca de temporada€22.90
- DELIZIA MARÌDelizia rellena de ricotta y espinacas con salsa de pesto de pistacho, guanciale crujiente y parmesano€17.00
- TORTELLONI ALLA ZUCCATortelloni rellenos de calabaza con salsa cremosa con aromas de trufa€15.90
- SCIALATIELLI ALL' ASTICECon bogavante vivo y pomodorini datterino. Para 2 PAX (Precio por persona)€42.50
CARNE E PESCE
- FILETTO DI MANZOSolomillo de vaca con salsa de romero, boletus y acompañado de patatas al horno.€29.50
- SALMONE IN CROSTA DI BASILICOSalmón en costra de albahaca acompañado de patatas al horno.€20.00
PIZZE
- MARGHERITACon mozzarella, tomate San Marzano, aceite de oliva y albahaca€13.50
- MARINARACon tomate San Marzano, ajo, albahaca, aceite de oliva y orégano€11.90
- DIAVOLACon salame piccante, tomate, mozzarella, albahaca y aceitunas negras de Gaeta€14.90
- PROSCIUTTO E FUNGHICon jamón cocido italiano, champiñones, mozzarella, albahaca y tomate San Marzano€14.50
- CULATELLOCon tomate San Marzano, mozzarella, rúcula, albahaca y culatello (jamón curado italiano)€15.90
- PIZZA BURRATACon speck, rúcula, tomate seco, un toque de pesto y una burrata fresca€22.50
- DEL BOSCOCon Mozzarella, aceite de trufa blanca y láminas de trufa fresca de temporada€18.90
- QUATTRO FORMAGGICon quesos provola, parmesano, mozzarella, gorgonzola y albahaca€13.90
- MELANZANECon tomate San Marzano, mozzarella, berenjenas, albahaca y láminas de parmesano€13.90
- BUFALINACon tomate San Marzano, mozzarella de búfala, aceite de oliva y albahaca€14.50
- CALZONEMasa de pizza rellena de tomate San Marzano, ricotta, mozzarella, albahaca, jamón cocido y salame piccante€15.90
DOLCI
- TIRAMISÚCasero a base de galleta 'Savoiardi' empapadas en café, yema de huevo pasteurizada, mascarpone y leche condensada.€7.00
- PANNA COTTAElaborado a partir de crema de leche y azúcar con una textura similar al flan recubierto de sirope de frutas del bosque€6.00
- CANNOLO SICILIANOMasa crujiente en forma de tubo, relleno de crema de ricotta con pepitas de chocolate y fruta escarchada€6.50
- GELATO ARTIGIANALE ITALIANODos bolas de helado italiano artesanal (chocolate, fresa, vainilla, avellana, pistacho...)€6.50
- NUTELLOTTOCrema de Mascarpone con base de galleta, granela de pistacho y Nutella.€8.00
- TARTA DE QUESOCremosa con frutos rojos€8.00
