O Cacho do José plaza santa ana Menu

corquetas crujientes de jamón iberico semiliquidas

Huevos de gallinas camperas servidos sobre patatas fritas, con paleta ibérica

chipirones a la andaluza servidos con alioli de lima

albondigas de ternera ecológica en salsa con patatas

degustación de dos hamburguesas con carne de vacuno jamón, queso y mayonesa y dos hamburguesas con carne de vacuno, queso, cebolla caramelizada y cebolla frita.

hummus casero y pates veganos acompañados de crudities y panecillos.

tacos de carne desmigada de ternera ecológica con guacamole, cebolla morada encurtida, tomates secos y jalapeños en escabeche

rollitos de lonchas de ternera asada fria rellenos de crema tartufata y rúcula, chutney de frutos del bosque silvestres con lascas de queso.

verduras variadas a la parrilla con salsa romesco.

ensalda de tomate de temporada, cebolla morada, hojas verdes y ventrescade atun claro.

ensalada a base de espinacas baby, quinoa, perlas de mozzarella, tomate cherry y champiñones añade pollo por 1.75 / salad based on baby spinach , quinoa mozzarellapearls cherry tomato and mushrooms chicken for 1.75

rucula,q ueso burrata, tomate seco, frutos rojos, naranjas en dados y salsa tarufata,

salmón marinado, arroz sushi, pepino crema de aguacate, maix duilce, cebolla morada, ensalda wakame, zanahoria y sesamo/( marinated salmon , sushi rice, cucumber,avocado, cream sweet corn, red onion, wakame salad, carrot and sesame

surtido de ibericos jamón, lomo , salchichon , chorizo y queso manchego.

idiazabal, mahon, menorca valdeon y payoyo.

Carne de ternera, lechuga variada, tomate, cebolla morada, queso fundido y huevo frito / Beef, mixed lettuce, tomato, red onion and melted cheese and fried egg

Con carne deshilachada de vacuno cocinada a baja temperatura, lechuga variada y cebolla morada / Hamburger with shredded beef cooked at low temperature, mixed lettuce and red onion

Hamburguesa de carne de vacuno asada al chimichurri con guacamole, rúcula y tomate / Chimichurri-grilled beef burger with guacamole, arugula and tomato

Carne picada de vaca madurada, beicon a la plancha, tomate, lechuga variada, cebolla morada, queso cheddar y salsa Chef / Matured minced beef, grilled bacon, tomato, mixed lettuce, red onion, cheddar cheese and Chef’s sauce

Burrito de ternera ecológica a dos salsas / Organic beef burrito with two sauces

Clásico solomillo de ternera ecológica raza autóctona vianesa con encurtidos y yema de huevo campero / Classic organic beef sirloin steak with pickles and egg yolk

Ternera de raza autóctona vianesa 250 g salteada con pimientos y semillas de sésamo / Veal of local breed Vianesa 250 g sautéed with peppers and sesame seeds

Chuleta de ternera de raza autóctona vianesa 300 g con salsa chimichurri acompañada de patatas y pimientos de padrón / 300 g veal chop with chimichurri sauce accompanied by potatoes and padrón peppers

Medallón de raza autóctona vianesa, servido a la parrilla con puré de calabaza a la mantequilla, chutney de frutos del bosque, trigueros y tomate cherry frito / Hip medallion served on the grill with pumpkin puree in butter, forest fruit chutney, wild asparagus and fried cherry tomato

Pollo de corral saltado con verduras en salsa de soja con semillas de sésamo / Stir-fried free-range chicken with vegetables in soy sauce with sesame seeds

Cachopo relleno de cebolla caramelizada, queso y trufa / Cachopo stuffed with caramelised onions, cheese and truffle

Entrecot de ternera ecológica 300 g con patatas y pimientos de padrón / Entrecote of organic veal 300 g with potatoes and padrón peppers

Lomo de 500 g jugoso, tierno y de sabor intenso por su maduración de 50 días / 500 g loin, juicy, tender and intense flavor due to its maturation of 50 days

300 g de solomillo de ternera de raza autóctona vianesa en salsa demiglace sobre puré de patatas chafado con verduras a la plancha / 300 g veal sirloin steak from the local Vianesa breed in demiglace sauce on mashed potatoes mashed with grilled vegetables

Chuletón de 1 kg de sabor intenso por su maduración de 50 días, con pimientos de Padrón y patatas / 1 kg T-bone steak with an intense flavor due to its 50 days maturation, with Padron peppers and potatoes

Chuletón de 500-700 g de carne de ternera vianesa ecológica, jugoso y muy tierno / 500-700 g organic Vianesa beef cutlet, juicy and very tender

Salmón noruego a la plancha con verduras salteadas, patatas al vapor y salsa tártara / Grilled salmon with sautéed vegetables, steamed potatoes and tartar sauce

Pata de pulpo a la parrilla sobre salsa de muhammara con patatas cocidas y alioli de pimentón / Grilled octopus leg on muhammara sauce with boiled potatoes and paprika aioli

brownie de chocolate acompañado de helado de vainilla / Chocolate brownie with vanilla ice cream