Nizza Café Menu

Gustoso filetto di Pollo da gastronomia artigianale, su letto di insalata

Preparato con la selezione di Premium Gin a disposizione e abbinato, a seconda del Gin, all'acqua tonica Fever Tree o Acqua Brillante o Schweppes e guarnito con fiori di garofano o pepe nero o pepe rosso o fettina di lime essiccato

Come l'Americano, ma col Gin Tanqueray che sostituisce la soda ed è privo della scorza di limone. Nasce nel 1919 al bar Casoni di Firenze creato dal conte Camillo Negroni, bevitore incallito, amante della bella vita e il suo fido barman, Fosco Scarselli. Il conte, forte bevitore, non gradiva l’acqua di soda aggiunta per diluire l’Americano, il drink maggiormente gettonato all’epoca. Suggerì quindi al barman Scarselli di aggiungere anche del gin, il distillato inglese che Camillo conosceva bene, dato i suoi frequenti spostamenti nella capitale d’oltremanica

Specialità della casa, è uno Spritz Bianco con l'aggiunta di estratto naturale di zenzero preparato fresco

Il Busker Single Malt è una deliziosa scoperta, un intenso viaggio nel regno del gusto.Il whisky viene distillato in grandi alambicchi di rame, quindi maturato in due legni diversi per portarti una complessità che aspetta di essere vissuta.Il Busker Single Malt è un whisky dal colore dorato intenso.Si inizia con un arrangiamento di frutta, che lascia dolcemente spazio a un'esplosione di essenza di pino e biscotto al malto.Al palato è molto intenso, con ricche note di cioccolato. Il whisky si conclude con un finale dolce e cremoso.

Nasce dalle uve dei migliori vigneti dei Grand e Premier Cru del cuore pulsante dello Champagne. Questo tradizionale assemblaggio è costituito per la maggior parte da Pinot Noir (65%) a cui si aggiungono Chardonnay (30%) e Pinot Meunier (5%). La struttura è determinata dall’aggiunta nella cuvée di almeno un 20% di vini di riserva, custoditi con cura nelle cantine di gesso e gestiti con il metodo Solera, che prevede un affinamento in fusti di legno per diversi anni. Una volta imbottigliato, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Champenoise e poi riposa sui lieviti per circa tre anni. Solo questo lungo riposo permetterà a questa bollicina di sprigionare sentori evoluti e maturi al naso, uniti a una struttura magistrale e potente al palato. Al naso emana sentori floreali e leggermente tostati, insieme a nuance di frutti rossi, agrumi e miele. Il sorso è delicatamente vinoso, ampio e strutturato, con aromi fruttati e un lungo finale che sciorina note di biscotto e di pane.

Vitigni: Garganega 55% Chardonnay 45%. PROFUMO: Fiori bianchi di acacia, gelsomino, bouquet di agrumi come ananas, pompelmo ed arancia, mela pera e mango e leggera nota di banane. SAPORE: Fresco e piacevole dato dalla acidità ben sostenuta

Vitigni: Corvina Grossa 60%, Rondinella 20%, Corvina Gentile 10%, Croatina ed altre varietà 10% NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rosso rubino, con riflessi violacei. Al naso si rivela ampio e intenso, con sentori di piccoli frutti rossi, note di sottobosco e cenni speziati. Al palato si presenta morbido, avvolgente, caldo, di buona struttura e ottima persistenza. Vino disteso e di buona progressione, è segnato da un retronasale particolarmente intenso, in cui, ritornano le componenti speziate e fruttate percepite in fase olfattiva. Nasce da uve raccolte a mano tra la terza decade di Settembre e la prima di Ottobre; una parte di queste viene raccolta in casse poi riposte in locali ben areati per un appassimento di circa 40 giorni circa, un'altra viene, invece, raccolta e subito pigiata. A fine fermentazione i vini ottenuti vengono affinati in barili di piccola capacità e botti di rovere di Slavonia; le due vinificazioni riposano separate per 30 mesi, per poi essere assemblate e imbottigliate

Bicchiere da 0,3l 3,50€ Boccale da 0,5l 5.50€ - Una lager dal gusto morbido e ben bilanciato, frutto della bassa fermentazione e della lunga maturazione: König Ludwig Hell nasce nel cuore della Baviera e ne rappresenta l’essenza. Premiata come Miglior birra lager a livello europeo ai World Beer Award 2010, la Hell si caratterizza per il colore perfettamente dorato, una torbidità naturale e la schiuma fine e compatta. È una birra dal corpo pieno e dalla fragranza tonda e armoniosa che si affievolisce a favore del suo aroma bilanciato.Tipologia: Lager, HellColore: Giallo oroGusto: Amabilmente dolce e maltato, leggermente luppolatoRetrogusto: Fresco e gradevole, con sentori di lievitoGrado alcolico: 5,1%

Per questo caffè viene fatta una fermentazione delle ciliegie in ambiente privo di ossigeno (apposite taniche da 200lt con un sistema di estrazione dell'ossigeno), monitorando regolarmente sia il pH che il quantitativo di zuccheri, per 48 ore, dopo di che le ciliegie vengono adagiate su letti rialzati e lasciate dolcemente asciugare per circa 30-40 giorni. I contadini continuano a rimestare le ciliegie durante tutto il tempo di asciugatura per evitare che inneschi qualche fermentazione non voluta. L'attenzione con cui vengono selezionate le ciliegie mature, unita alla fermentazione anaerobica controllata, insieme alla cura durante l'asciugatura, rendono questo caffè straordinario.

Centrifughe preparate fresche al momento, per non perdere neanche una vitamina, a base di frutta e verdura di stagione, a scelta tra (secondo disponibilità): Fragola, Ananas, Finocchio, Pompelmo, Carota, Mela, Zucchino, Zenzero, Arancia, Pesca / Freshly prepared centrifuges, so as not to miss a single vitamin, based on seasonal fruit and vegetables, chosen from (subject to availability): Strawberry, Pineapple, Fennel, Grapefruit, Carrot, Apple, Zucchini, Ginger, Orange, Peach

Gin Vento nasce dall’infusione di fresche bacche di Ginepro, raccolte in parte negli anfratti della valle di Cembra, e bucce di Arancia e di Limone provenienti dall’Ecomuseo Limonaia del Garda di Tignale. Segue la distillazione, usando l’alambicco discontinuo con estrema cura, poiché gli agrumi sono molto delicati. Infine il tempo, perché tutti abbiamo bisogno di riposare e anche il Gin Vento. Autentico London Dry Gin, Gin Vento è un prodotto di qualità artigianale, che si distingue per il suo profilo aromatico unico: un’armoniosa combinazione di note intense di ginepro e sentori agrumati.

Il Vermouth italiano per eccellenza, dal gusto inconfondibile e sempre più internazionale. Si contraddistingue da tutti gli altri Vermouth per il suo bouquet unico e dalle sue inconfondibili note di vaniglia.Creato nel lontano 1786 a Torino da Antonio Benedetto Carpano, è giunto sino ad oggi nella sua ricetta inimitabile grazie all'amore ed alla capacità della Fratelli Branca Distillerie che con il suo motto “Novare Serbando”, ha saputo mantenere inalterate tutte le qualità e le caratteristiche del prodotto. – Colore: bruno brillante con venature ambrate. – Al naso: il bouquet di vaniglia si accompagna alle note di spezie, di agrumi e di frutti secchi: mandorle, uva passa, chiodi di garofano. – In bocca: il gusto rotondo, ricco e vanigliato, che riprende la nota olfattiva, s’abbina felicemente alle note d’arancia amara, datteri, fave di cacao e zafferano. – Grado alcolico: 16,5%

250gr; selezione di caffè mono origine di altissima qualità, prezzi a partire da 19,00 €