Nikkei MTL Menu

Riz style sushi, anguille rôti BBQ, limo sucré , salade d’algue, zeste d’orange , sauce soya Nikkei

Filet de porc grillé, marinade au panka, rayunnaise, salade de nappa au sésame, petit pain grillé

2 brochettes de filet mignon, champignons marinés, ajì amarillo & fleur de sel

Foie gras, marmelade de figues et rocoto & quinoa rouge frit

Sashimi de thon Yellowfin, saumon et pieuvre, riz façon sushi, ajì amarillo et leche de tigre au gingembre rôti, œuf de truite, chalaquita, togarashi

Saumon, leche de tigre coco, parmesan, huile de coriandre et shiso & quinoa rouge frit

Magret de canard, leche de pato, champignons king iring marinés, bleuets & kumquats – servi chaud

Saumon, leche de tigre au ponzu, concombre libanais & œuf de truite

Thon Yellowfin, daïkon mariné, brunoise d’ajì amarillo, oignon vert, mayonnaise umami, kumquats au sirop et feuilles de nori

Champignons et racines de lotus grillés, wakame, sauce au gingembre seco et salsa japonesa

Pétoncles poêlées, curry japonais, ají amarillo, flocons de bonito & chalaquita

Porc Nagano, oignons verts, marmelade ajì panca & marinade de panca

Sauté de filet mignon, jaune d’oeuf confit, tomate cerise, oignon rouge & sauce lomo saltado

Morue, huîtres fumées, crevettes séchées, Mujjol, Crème a lo macho, oignons verts, saké & fumet de poisson

Granité Ananas & Basilic, Calvados

Curd au yuzu & ganache montée au coco