Minyam Menu

$$Restaurant, Mediterranean, Rice

C. de Pujades, 187, Barcelona, Barcelona 08005

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MENÚ DEL DÍA 14,90€
- MARTES A VIERNES DE 13 A 16H
- PRIMEROS
- Crema De Verduras Con Crustones De Pan Especiados
- Ensalada De Boquerones
- Huevos A Baja Temperatura Salteado Con Verduras Y Aceite De Trufa
  €2.00
- Mejillones Al Vapor Con Manzanilla, Pimienta Rosa Y Genjibre
  €2.00
- SEGUNDOS
- Pollo Frito Con Miel Y Mostaza
- Corvina A La Brasa Con Tartar De Tomate Y Crema De Ceps
- Calamares, Con Cremosode Zanahorias Y Chips De Boniato
  €3.00
- Entrecot A La Brasa Con Patatas Aliñadas Y Piquillo
  €3.00
- Dados De Presa Ral, Con Salsa Robespierre
  €3.00
- Arroz Vulcano De Verduras
  €5.00
- POSTRE O CAFÉ
- Tarta De Crema Deconstruida
- Yogurt Con Miel Y Nueces
- Manzana
- Brownie
  €1.50
APERITIVOS
- Pan De Cristal Con Tomate
  €2.50
- Almendras Fritas
  €2.50
- Aceitunas Arromescadas
  Oliva rellena de anchoa con salsa romesco
  €3.00
- Aceituna Ye-Yé
  Aliñadas con naranja y jengibre
  €3.20
- Gilda Clásica
  Gilda con aceitunas, piparra y anchoa del cantábrico
  €2.00
- Gilda Con Boquerón
  Gilda con aceitunas, piparra y boquerón
  €1.80
- Ensaladilla Fill De Putin
  Patata, zanahoria, atún, aceituna, piparra, guisantes liofiliados, regañá y mayonesa
  €6.90
- Mejillones En Escabeche
  Receta casera de mejillones escabechados
  €3.90
- Pimientos Del Padrón "Unos Pican Y Otros No"
  Pimientos del padrón con mojo de piquillo y almendra
  €7.50
- Bravas Con Alioli Y "Ajo Y Perejil"
  €4.90
- ¡Bravas-Bravas!
  Patatas bravas muy picantes con alioli y "ajo y perejil"
  €4.90
- Croquetas De Pollo Y Curry
  €2.00
- Bomba Vegetal De Setas Con Salsa Brava Y Parmesano
  Champiñón, ceps, salsa brava y parmesano rallado
  €3.40
- Ostra
  Ostra natural o con leche de tigre
  €3.50
- Ostra + Cava
  Ostra natural o con leche de tigre
  €6.00
- Anchoa "00" Del Cantábrico + Vermut
  €6.00
- Boquerón + Vermut
  €5.00
- Patatas Chips Bonilla
  €2.50
PLATILLOS Y TAPAS
- Anchoas "00" Del Cantábrico
  4 filetes de anchoas y pan con tomate
  €9.50
- Pollo Crujiente Con Salsa De Mostaza Y Miel
  €8.80
- Alcachofa Frita Con Salsa Romesco
  €8.50
- Alcachofas A Baja Temperatura Fritas Con Foie
  Con velouté de verduras, almendras y yema de huevo
  €10.80
- Berenjena En Tempura
  Berenjena en tempura con miel de caña y ralladura de lima
  €6.50
- Ceviche Minyam
  €12.80
- Steak Tartar
  Steak tartar con trufa, yema de huevo y tostadas
  €13.90
- Ensalada Vegana
  Escarola, fruta de temporada, avellanas y salsa romesco
  €6.90
- Huevos Estrellados Con Foie Y Trufa
  Huevos, foie, trufa y patatas paja
  €19.50
- Calamares Cabreados
  Alioli y salsa brava
  €13.90
- Presa De Cerdo Ral Con Salsa Robestier
  €10.20
- Tartar De Atun Con Daditos De Mango
  €13.50
- Mejillones Al Vapor Con Jengibre Y Pimienta Rosa
  €9.80
- Buñuelos De Bacalao Con Alioli De Membrillo
  €9.50
ARROCES (min 2 pers/precio por pers.)
- Arroz Ahumado De Costilla De Cerdo Ral Confitada En Manteca Colorá
  Toque de jerez y ahumado en romero
  €18.60
- Arroz Vulcanus De Verduras
  Arroz ahumado de verduras y setas
  €16.90
- Arroz Vulcanus Clásico
  Arroz ahumado de verduras, calamares, gambas y mejillones
  €20.90
- Vulcanus De Pato Y Trompeta De La Muerte Con Alioli De Ajo Negro
  €25.60
- Arroz Negro
  €16.90
- Fideuá De Verduras
  €15.90
- Fideuá De Pescado
  €17.50
CARNES
- Presa De Cerdo Ral Con Jugo De Carne Trufada Y Verduras Salteadas
  €15.80
- Carrillera De Ternera Estofada Con Vino Tinto Y Parmentier De Patata Avainillada
  €19.80
- Entrecot De Ternera Ahumado Al Roble Con Piquillos Y Padrones
  €24.50
DEL MAR
- Calamares A La Plancha Con Cremoso De Zanahoria, Crujiente De Boniato Y Su Tinta
  €15.40
- Pulpo A La Plancha Con Cremoso De Coliflor, Chocolate Blanco, Membrillo Y Pimentón
  €19.60
- Atún A La Plancha Con Salsa Teriyaki, Shitake Y Verduras Salteadas
  €18.50
POSTRES CASEROS
- Tiramisù
  €5.20
- Brownie Con Helado De Vainilla
  €5.80
- Ceviche De Naranja
  Leche de tigre, menta y miel
  €5.00
- Mil Hojas Con Crema Pastelera
  €5.80
VINOS BLANCOS
- Alcorta
  Rueda, Verdejo
  €15.00
- Gotim Blanc
  Costers del Segre. Sauvignon Blanc, Macabeu, Garnatxa Blanca
  €15.00
- Modus Vivendi
  Ribeiro, Treixadura, Albariño, loureira
  €15.50
- Percheron
  Chenin Blanc, Sud África
  €16.50
- Les Argelières
  Chardonnay, Francia
  €17.50
- Peces De Ciudad
  Verdejo, Rueda
  €17.50
- Oda Blanc
  Chardonnay Macabeu, Costers de Segre
  €18.50
- Pardas
  Penedés, Ecológico
  €19.00
- Concellos
  Godello, valdeorras "Rafael Palacios"
  €19.50
- Tanca Els Ulls
  Malvasia, Alt Camp
  €19.50
- Marta Violet
  Moscat de gra petit, Macabeu, Ecológico
  €19.50
- Clot Dels Oms Rosado
  Merlot (Rosado)
  €17.50
VINOS TINTOS
- Viña Orzal
  Garnacha, Navarra
  €14.50
- Petit Pitacum
  Mencia, Bierzo
  €15.00
- Vinyes Del Grau
  Garnatxa & Cariñena
  €14.99
- Flor De Ventus
  Tinta de Toro, Toro
  €16.50
- La Sendal
  Garnacha Tinta & Syrah
  €17.50
- Les Argelières
  Pinot Noir
  €18.50
- Ruxe
  Mencia, Ribera Sacra
  €18.50
- Mon Iaio Sisco
  Garnacha negra & Cariñena, Terra Alta
  €19.00
- Pruno
  Tempranillo, Ribera del Duero
  €20.50
- Pardas
  Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon & Sumoll
  €21.00
- Tarsus Roble
  Tinta del Pais, Ribera del Duero
  €22.00
- Azpilicueta Crianza
  Tempranillo, Rioja
  €18.00
- Pago De Los Capellanes
  Tempranillo, Ribera del Duero
  €34.00
CAVA
- Mont Paral
  Brut Nature, vegano
  €16.00
- Agustí Torrelló Mata Ubac Gran Reserva
  Brut 2015
  €28.00
Vinos Por Copas
- Gotim Blanc
  Sauvignon Blanc, Costers del Segre
  €3.50
- Alcorta
  Verdejo, Rueda
  €3.80
- Les Argeliéres
  Chardonnay
  €4.00
- Vinyes Del Grau
  Garnacha
  €3.50
- Petit Pitacum
  Mencia, Bierzo
  €3.50
- Les Argeliéres
  Pinot Noir
  €4.00
- Azpilicueta Crianza
  Tempranillo
  €5.00
APERITIVOS
- Ostra + Cava
  Oferta Combo
  €6.00
- Vermut
  €4.00
- Spritz
  €5.00
- Cinzano Rosso
  €4.00
- Petroni Bianco
  €4.00
- Petroni Rosso
  €4.00
- Petroni Bitter
  €4.00
- Campari
  €4.00
CERVEZAS
- Caña De Bodega
  €1.90
- Copa De Bodega
  €2.50
- Caña 1906
  €2.00
- Copa 1906
  €2.60
- Botella Estrella Galicia
  €2.60
- Estrella Galicia Sin Gluten
  €2.80
- Estrella Galicia 00
  €2.80
- Estrella Galicia 00 Tostada
  €2.80
- Radler Limon
  €2.90
- Bruwdog Punk Ipa
  €3.00
- 1906 Reserva
  €2.80
- 1906 Red Vitage
  €3.40
- 1906 Irish
  €3.40
REFRESCOS
- Agua 50cl Cabreioa
  €1.80
- Agua 50cl Cabreioa Con Gas
  €2.00
- Aquarius
  €2.50
- Bitter Kas
  €2.50
- Coca-Cola
  €2.29
- Coca-Cola 0
  €2.30
- Fanta Limon
  €2.30
- Fanta Naranja
  €2.30
- Nestea
  €2.50
- Royal Bliss Tonica
  €2.50
- Sprite
  €2.30
- Minute Maid Zumos
  €2.30
CAFES
- Cafe Solo
  €1.30
- Cortado
  €1.40
- Cafe Con Leche
  €1.70
- Capuccino
  €2.00
- Cafe Doble
  €2.10
- Carajillo
  €2.40
- Parentesis Te
  €2.40
- Café Irlandés
  €7.00
GINEBRAS
- Combinado Bombay
  €7.00
- Combinado Beefeater
  €7.00
- Combinado Beefeater Light
  €7.00
- Combinado Beefeater Pink
  €7.00
- Combinado Tanqueray
  €7.00
- Combinado Tanqueray Ten
  €10.00
- Combinado Segrams
  €8.00
- Combinado Tanqueray Rangpur
  €8.49
- Combinado Tanqueray Sevilla
  €8.50
- Combinado London Nº 1
  €9.50
- Combinado Bulldog
  €8.50
- Combinado Roku
  €8.50
- Combinado Malfy Limon
  €8.50
- Combinado Monkey 47
  €13.50
- Combinado G-Vine
  €11.00
- Combinado Nordes
  €9.00
- Combinado Citadelle
  €9.50
- Combinado Bombay Saphire
  €8.00
- Combinado Gin Mare
  €10.00
- Combinado Brockman´S
  €10.00
- Combinado Hendricks
  €10.00
- Combinado Monbasa
  €8.50
RONES
- Combinado Cacique
  €8.00
- Combinado Capitan Morgan
  €8.00
- Combinado Havana 3
  €7.50
- Combinado Havana 5
  €8.00
- Combinado Havana 7
  €9.00
- Combinado Havana Maestros Selección
  €11.50
- Combinado Flor De Caña 7 Años
  €9.50
- Combinado Flor De Caña 4 Años
  €7.50
- Combinado Santa Teresa
  €8.00
- Zacapa 23
  €12.00
WHISKY
- Combinado JB
  €7.00
- Combinado Ballentines
  €7.00
- Combinado Ballentines 10 Años
  €8.50
- Combinado Ballentines Light
  €7.00
- Combinado Four Roses
  €8.00
- Combinado Jameson
  €8.00
- Combinado Jack Daniel´S
  €8.50
- Cardhu
  €7.50
- Macallan
  €11.00
- J Walker Black
  €6.50
- J Walker Gold
  €9.00
- Glenmorangie
  €8.00
- Glenlivet
  €8.00
- Chivas
  €7.00
VODKA
- Combinado Smirnoff
  €7.00
- Combinado Absolut
  €7.50
- Combinado Ciroc
  €10.00
- Combinado Absolut Elyx
  €13.50
- Combinado Zubrowka
  €8.00
- Combinado Belvedere
  €10.50
- Combinado Beluga
  €11.00
TEQUILA
- Corralejo
  €9.00
DIGESTIVOS & LICORES
- Orujo Blanco
  €5.00
- Orujo Hierrbas
  €4.00
- Orujo Café
  €4.00
- Amaretto
  €4.50
- Limonccello
  €5.00
- Crema De Orujo
  €5.00
- Baileys
  €4.50
- Pacharan
  €4.50
- Torres 10
  €4.50
- Cardenal Mendoza
  €6.00
- Carlos III
  €4.00
COCTELES
- MOJITO
  €7.50
- Mojitos De Frutas
  €8.48
- Mojito 00
  €6.50
- Caipirinha
  €7.50
- Kaipiroska
  €7.50
- Caipirinha De Frutas
  €8.50
- Kaipiroska De Frutas
  €8.50

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MENÚ DEL DÍA 14,90€
- MARTES A VIERNES DE 13 A 16H
- PRIMEROS
- Crema De Verduras Con Crustones De Pan Especiados
- Ensalada De Boquerones
- Huevos A Baja Temperatura Salteado Con Verduras Y Aceite De Trufa
  €2.00
- Mejillones Al Vapor Con Manzanilla, Pimienta Rosa Y Genjibre
  €2.00
- SEGUNDOS
- Pollo Frito Con Miel Y Mostaza
- Corvina A La Brasa Con Tartar De Tomate Y Crema De Ceps
- Calamares, Con Cremosode Zanahorias Y Chips De Boniato
  €3.00
- Entrecot A La Brasa Con Patatas Aliñadas Y Piquillo
  €3.00
- Dados De Presa Ral, Con Salsa Robespierre
  €3.00
- Arroz Vulcano De Verduras
  €5.00
- POSTRE O CAFÉ
- Tarta De Crema Deconstruida
- Yogurt Con Miel Y Nueces
- Manzana
- Brownie
  €1.50
APERITIVOS
- Pan De Cristal Con Tomate
  €2.50
- Almendras Fritas
  €2.50
- Aceitunas Arromescadas
  Oliva rellena de anchoa con salsa romesco
  €3.00
- Aceituna Ye-Yé
  Aliñadas con naranja y jengibre
  €3.20
- Gilda Clásica
  Gilda con aceitunas, piparra y anchoa del cantábrico
  €2.00
- Gilda Con Boquerón
  Gilda con aceitunas, piparra y boquerón
  €1.80
- Ensaladilla Fill De Putin
  Patata, zanahoria, atún, aceituna, piparra, guisantes liofiliados, regañá y mayonesa
  €6.90
- Mejillones En Escabeche
  Receta casera de mejillones escabechados
  €3.90
- Pimientos Del Padrón "Unos Pican Y Otros No"
  Pimientos del padrón con mojo de piquillo y almendra
  €7.50
- Bravas Con Alioli Y "Ajo Y Perejil"
  €4.90
- ¡Bravas-Bravas!
  Patatas bravas muy picantes con alioli y "ajo y perejil"
  €4.90
- Croquetas De Pollo Y Curry
  €2.00
- Bomba Vegetal De Setas Con Salsa Brava Y Parmesano
  Champiñón, ceps, salsa brava y parmesano rallado
  €3.40
- Ostra
  Ostra natural o con leche de tigre
  €3.50
- Ostra + Cava
  Ostra natural o con leche de tigre
  €6.00
- Anchoa "00" Del Cantábrico + Vermut
  €6.00
- Boquerón + Vermut
  €5.00
- Patatas Chips Bonilla
  €2.50
PLATILLOS Y TAPAS
- Anchoas "00" Del Cantábrico
  4 filetes de anchoas y pan con tomate
  €9.50
- Pollo Crujiente Con Salsa De Mostaza Y Miel
  €8.80
- Alcachofa Frita Con Salsa Romesco
  €8.50
- Alcachofas A Baja Temperatura Fritas Con Foie
  Con velouté de verduras, almendras y yema de huevo
  €10.80
- Berenjena En Tempura
  Berenjena en tempura con miel de caña y ralladura de lima
  €6.50
- Ceviche Minyam
  €12.80
- Steak Tartar
  Steak tartar con trufa, yema de huevo y tostadas
  €13.90
- Ensalada Vegana
  Escarola, fruta de temporada, avellanas y salsa romesco
  €6.90
- Huevos Estrellados Con Foie Y Trufa
  Huevos, foie, trufa y patatas paja
  €19.50
- Calamares Cabreados
  Alioli y salsa brava
  €13.90
- Presa De Cerdo Ral Con Salsa Robestier
  €10.20
- Tartar De Atun Con Daditos De Mango
  €13.50
- Mejillones Al Vapor Con Jengibre Y Pimienta Rosa
  €9.80
- Buñuelos De Bacalao Con Alioli De Membrillo
  €9.50
ARROCES (min 2 pers/precio por pers.)
- Arroz Ahumado De Costilla De Cerdo Ral Confitada En Manteca Colorá
  Toque de jerez y ahumado en romero
  €18.60
- Arroz Vulcanus De Verduras
  Arroz ahumado de verduras y setas
  €16.90
- Arroz Vulcanus Clásico
  Arroz ahumado de verduras, calamares, gambas y mejillones
  €20.90
- Vulcanus De Pato Y Trompeta De La Muerte Con Alioli De Ajo Negro
  €25.60
- Arroz Negro
  €16.90
- Fideuá De Verduras
  €15.90
- Fideuá De Pescado
  €17.50
CARNES
- Presa De Cerdo Ral Con Jugo De Carne Trufada Y Verduras Salteadas
  €15.80
- Carrillera De Ternera Estofada Con Vino Tinto Y Parmentier De Patata Avainillada
  €19.80
- Entrecot De Ternera Ahumado Al Roble Con Piquillos Y Padrones
  €24.50
DEL MAR
- Calamares A La Plancha Con Cremoso De Zanahoria, Crujiente De Boniato Y Su Tinta
  €15.40
- Pulpo A La Plancha Con Cremoso De Coliflor, Chocolate Blanco, Membrillo Y Pimentón
  €19.60
- Atún A La Plancha Con Salsa Teriyaki, Shitake Y Verduras Salteadas
  €18.50
POSTRES CASEROS
- Tiramisù
  €5.20
- Brownie Con Helado De Vainilla
  €5.80
- Ceviche De Naranja
  Leche de tigre, menta y miel
  €5.00
- Mil Hojas Con Crema Pastelera
  €5.80
VINOS BLANCOS
- Alcorta
  Rueda, Verdejo
  €15.00
- Gotim Blanc
  Costers del Segre. Sauvignon Blanc, Macabeu, Garnatxa Blanca
  €15.00
- Modus Vivendi
  Ribeiro, Treixadura, Albariño, loureira
  €15.50
- Percheron
  Chenin Blanc, Sud África
  €16.50
- Les Argelières
  Chardonnay, Francia
  €17.50
- Peces De Ciudad
  Verdejo, Rueda
  €17.50
- Oda Blanc
  Chardonnay Macabeu, Costers de Segre
  €18.50
- Pardas
  Penedés, Ecológico
  €19.00
- Concellos
  Godello, valdeorras "Rafael Palacios"
  €19.50
- Tanca Els Ulls
  Malvasia, Alt Camp
  €19.50
- Marta Violet
  Moscat de gra petit, Macabeu, Ecológico
  €19.50
- Clot Dels Oms Rosado
  Merlot (Rosado)
  €17.50
VINOS TINTOS
- Viña Orzal
  Garnacha, Navarra
  €14.50
- Petit Pitacum
  Mencia, Bierzo
  €15.00
- Vinyes Del Grau
  Garnatxa & Cariñena
  €14.99
- Flor De Ventus
  Tinta de Toro, Toro
  €16.50
- La Sendal
  Garnacha Tinta & Syrah
  €17.50
- Les Argelières
  Pinot Noir
  €18.50
- Ruxe
  Mencia, Ribera Sacra
  €18.50
- Mon Iaio Sisco
  Garnacha negra & Cariñena, Terra Alta
  €19.00
- Pruno
  Tempranillo, Ribera del Duero
  €20.50
- Pardas
  Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon & Sumoll
  €21.00
- Tarsus Roble
  Tinta del Pais, Ribera del Duero
  €22.00
- Azpilicueta Crianza
  Tempranillo, Rioja
  €18.00
- Pago De Los Capellanes
  Tempranillo, Ribera del Duero
  €34.00
CAVA
- Mont Paral
  Brut Nature, vegano
  €16.00
- Agustí Torrelló Mata Ubac Gran Reserva
  Brut 2015
  €28.00
Vinos Por Copas
- Gotim Blanc
  Sauvignon Blanc, Costers del Segre
  €3.50
- Alcorta
  Verdejo, Rueda
  €3.80
- Les Argeliéres
  Chardonnay
  €4.00
- Vinyes Del Grau
  Garnacha
  €3.50
- Petit Pitacum
  Mencia, Bierzo
  €3.50
- Les Argeliéres
  Pinot Noir
  €4.00
- Azpilicueta Crianza
  Tempranillo
  €5.00
APERITIVOS
- Ostra + Cava
  Oferta Combo
  €6.00
- Vermut
  €4.00
- Spritz
  €5.00
- Cinzano Rosso
  €4.00
- Petroni Bianco
  €4.00
- Petroni Rosso
  €4.00
- Petroni Bitter
  €4.00
- Campari
  €4.00
CERVEZAS
- Caña De Bodega
  €1.90
- Copa De Bodega
  €2.50
- Caña 1906
  €2.00
- Copa 1906
  €2.60
- Botella Estrella Galicia
  €2.60
- Estrella Galicia Sin Gluten
  €2.80
- Estrella Galicia 00
  €2.80
- Estrella Galicia 00 Tostada
  €2.80
- Radler Limon
  €2.90
- Bruwdog Punk Ipa
  €3.00
- 1906 Reserva
  €2.80
- 1906 Red Vitage
  €3.40
- 1906 Irish
  €3.40
REFRESCOS
- Agua 50cl Cabreioa
  €1.80
- Agua 50cl Cabreioa Con Gas
  €2.00
- Aquarius
  €2.50
- Bitter Kas
  €2.50
- Coca-Cola
  €2.29
- Coca-Cola 0
  €2.30
- Fanta Limon
  €2.30
- Fanta Naranja
  €2.30
- Nestea
  €2.50
- Royal Bliss Tonica
  €2.50
- Sprite
  €2.30
- Minute Maid Zumos
  €2.30
CAFES
- Cafe Solo
  €1.30
- Cortado
  €1.40
- Cafe Con Leche
  €1.70
- Capuccino
  €2.00
- Cafe Doble
  €2.10
- Carajillo
  €2.40
- Parentesis Te
  €2.40
- Café Irlandés
  €7.00
GINEBRAS
- Combinado Bombay
  €7.00
- Combinado Beefeater
  €7.00
- Combinado Beefeater Light
  €7.00
- Combinado Beefeater Pink
  €7.00
- Combinado Tanqueray
  €7.00
- Combinado Tanqueray Ten
  €10.00
- Combinado Segrams
  €8.00
- Combinado Tanqueray Rangpur
  €8.49
- Combinado Tanqueray Sevilla
  €8.50
- Combinado London Nº 1
  €9.50
- Combinado Bulldog
  €8.50
- Combinado Roku
  €8.50
- Combinado Malfy Limon
  €8.50
- Combinado Monkey 47
  €13.50
- Combinado G-Vine
  €11.00
- Combinado Nordes
  €9.00
- Combinado Citadelle
  €9.50
- Combinado Bombay Saphire
  €8.00
- Combinado Gin Mare
  €10.00
- Combinado Brockman´S
  €10.00
- Combinado Hendricks
  €10.00
- Combinado Monbasa
  €8.50
RONES
- Combinado Cacique
  €8.00
- Combinado Capitan Morgan
  €8.00
- Combinado Havana 3
  €7.50
- Combinado Havana 5
  €8.00
- Combinado Havana 7
  €9.00
- Combinado Havana Maestros Selección
  €11.50
- Combinado Flor De Caña 7 Años
  €9.50
- Combinado Flor De Caña 4 Años
  €7.50
- Combinado Santa Teresa
  €8.00
- Zacapa 23
  €12.00
WHISKY
- Combinado JB
  €7.00
- Combinado Ballentines
  €7.00
- Combinado Ballentines 10 Años
  €8.50
- Combinado Ballentines Light
  €7.00
- Combinado Four Roses
  €8.00
- Combinado Jameson
  €8.00
- Combinado Jack Daniel´S
  €8.50
- Cardhu
  €7.50
- Macallan
  €11.00
- J Walker Black
  €6.50
- J Walker Gold
  €9.00
- Glenmorangie
  €8.00
- Glenlivet
  €8.00
- Chivas
  €7.00
VODKA
- Combinado Smirnoff
  €7.00
- Combinado Absolut
  €7.50
- Combinado Ciroc
  €10.00
- Combinado Absolut Elyx
  €13.50
- Combinado Zubrowka
  €8.00
- Combinado Belvedere
  €10.50
- Combinado Beluga
  €11.00
TEQUILA
- Corralejo
  €9.00
DIGESTIVOS & LICORES
- Orujo Blanco
  €5.00
- Orujo Hierrbas
  €4.00
- Orujo Café
  €4.00
- Amaretto
  €4.50
- Limonccello
  €5.00
- Crema De Orujo
  €5.00
- Baileys
  €4.50
- Pacharan
  €4.50
- Torres 10
  €4.50
- Cardenal Mendoza
  €6.00
- Carlos III
  €4.00
COCTELES
- MOJITO
  €7.50
- Mojitos De Frutas
  €8.48
- Mojito 00
  €6.50
- Caipirinha
  €7.50
- Kaipiroska
  €7.50
- Caipirinha De Frutas
  €8.50
- Kaipiroska De Frutas
  €8.50

Minyam Menu

MENÚ DEL DÍA 14,90€

MARTES A VIERNES DE 13 A 16H

PRIMEROS

Crema De Verduras Con Crustones De Pan Especiados

Ensalada De Boquerones

Huevos A Baja Temperatura Salteado Con Verduras Y Aceite De Trufa

Mejillones Al Vapor Con Manzanilla, Pimienta Rosa Y Genjibre

SEGUNDOS

Pollo Frito Con Miel Y Mostaza

Corvina A La Brasa Con Tartar De Tomate Y Crema De Ceps

Calamares, Con Cremosode Zanahorias Y Chips De Boniato

Entrecot A La Brasa Con Patatas Aliñadas Y Piquillo

Dados De Presa Ral, Con Salsa Robespierre

Arroz Vulcano De Verduras

POSTRE O CAFÉ

Tarta De Crema Deconstruida

Yogurt Con Miel Y Nueces

Manzana

Brownie

APERITIVOS

Pan De Cristal Con Tomate

Almendras Fritas

Aceitunas Arromescadas

Aceituna Ye-Yé

Gilda Clásica

Gilda Con Boquerón

Ensaladilla Fill De Putin

Mejillones En Escabeche

Pimientos Del Padrón "Unos Pican Y Otros No"

Bravas Con Alioli Y "Ajo Y Perejil"

¡Bravas-Bravas!

Croquetas De Pollo Y Curry

Bomba Vegetal De Setas Con Salsa Brava Y Parmesano

Ostra

Ostra + Cava

Anchoa "00" Del Cantábrico + Vermut

Boquerón + Vermut

Patatas Chips Bonilla

PLATILLOS Y TAPAS

Anchoas "00" Del Cantábrico

Pollo Crujiente Con Salsa De Mostaza Y Miel

Alcachofa Frita Con Salsa Romesco

Alcachofas A Baja Temperatura Fritas Con Foie

Berenjena En Tempura

Ceviche Minyam

Steak Tartar

Ensalada Vegana

Huevos Estrellados Con Foie Y Trufa

Calamares Cabreados

Presa De Cerdo Ral Con Salsa Robestier

Tartar De Atun Con Daditos De Mango

Mejillones Al Vapor Con Jengibre Y Pimienta Rosa

Buñuelos De Bacalao Con Alioli De Membrillo

ARROCES (min 2 pers/precio por pers.)

Arroz Ahumado De Costilla De Cerdo Ral Confitada En Manteca Colorá

Arroz Vulcanus De Verduras

Arroz Vulcanus Clásico

Vulcanus De Pato Y Trompeta De La Muerte Con Alioli De Ajo Negro

Arroz Negro

Fideuá De Verduras

Fideuá De Pescado

CARNES

Presa De Cerdo Ral Con Jugo De Carne Trufada Y Verduras Salteadas

Carrillera De Ternera Estofada Con Vino Tinto Y Parmentier De Patata Avainillada

Entrecot De Ternera Ahumado Al Roble Con Piquillos Y Padrones

DEL MAR

Calamares A La Plancha Con Cremoso De Zanahoria, Crujiente De Boniato Y Su Tinta

Pulpo A La Plancha Con Cremoso De Coliflor, Chocolate Blanco, Membrillo Y Pimentón

Atún A La Plancha Con Salsa Teriyaki, Shitake Y Verduras Salteadas

POSTRES CASEROS

Tiramisù

Brownie Con Helado De Vainilla

Ceviche De Naranja

Mil Hojas Con Crema Pastelera

VINOS BLANCOS

Alcorta

Gotim Blanc

Modus Vivendi

Percheron