Para compartir
- Croquetas Cremosas De Jamón Ibérico€10.50
- Ensaladilla Rusa Del Mercado€9.00
- Pulpo A La Brasa Aliñado Con Aceite Oliva Virgen Y Vinagre De Módena€21.00
- Calamares Fritos A La Andaluza Como En Cádiz€15.50
- "Bienmesabe" Cazón En Adobo€15.50
- Mixta De Calamares A La Andaluza Y Cazón En Adobo€15.50
- Morcilla De Burgos Con Pimientos Caramelizados€10.80
- Crujiente De Pollo Y Queso Emental Con Setas Portobello Y Mahonesa Ligeramente Picante€14.50
- Queso Majorero De Fuerteventura Curado En Pimentón Fundido A La Plancha Con Pimiento Caramelizado€14.50
- Carpaccio Trufado De Gambón Rojo, Nueces De Macadamia Y Huevas€17.50
- Carpaccio De Presa Ibérica De Bellota Con Aliño De Cítricos, Confitura De Tomate Y Tartufata€17.50
- Jamón Ibérico 100% Bellota D.O. Guijuelo€19.50
- Queso Manchego De Oveja Con Picos De Pan€12.00
De la Huerta
- Salmorejo Con Virutas De Jamón Ibérico€8.50
- Patatas Bravas A La Antigüa ¡Ojo Que Pican!€9.00
- Alcachofas Confitadas A La Plancha Con Jamón Crujiente Y Crema De Patata€14.50
- Tomate Seleccionado Con Salicornia Y Cebolleta Aliñado Con Aceite De Oliva Virgen Extra Y Sal De Escama€10.50
- Espárragos Trigueros Plancha Con Romesco€9.50
- Pimientos De Padrón Fritos Con Sal Maldon€9.50
- Salteado De Habitas Tiernas "La Catedral De Navarra" Con Jamón Ibérico Y Huevos De Corral€15.50
- Berenjenas Fritas Con Miel De Caña ¡Muy Crujientes!€10.50
- Ensalada De Pimientos Asados Con Bonito Del Norte Y Aceituna Gordal€13.50
- Ensalada César A Lo Manchego Con Pollo, Queso Manchego D.O. Y Crujiente Jamon Ibérico€13.90
TEMPORADA de alcachofas
- CONFITADAS A LA PLANCHA CON JAMÓN Y CREMA DE PATATA€14.50
MENÚ CHULAPO
- Primero A ElegirCrujiente de pollo y queso emental con setas Portobello y mahonesa ligeramente picante Carpaccio trufado de gambón rojo, nueces de macadamia y huevas Calamares fritos a la andaluza como en Cádiz Alcachofas confitadas a la plancha con jamón crujiente y crema de patata Morcilla de Burgos con pimientos caramelizados
- Principal A ElegirRaviolis de rabo de toro sobre crema ligera de patata y su jugo Secreto de cerdo ibérico de Guijuelo D.O. con barbacoa casera y pastel de patata, queso y tomillo Tataki de atún rojo acompañado de espárragos trigueros y salsa romesco
- Postres A ElegirTarta de queso casera con salsa de frutas del bosque Tarta caliente de chocolate intenso Torrija de pan brioche servida con helado de Vainilla
INCLUYE EL VINO POR 5€
- Añares Crianza D.O. Rioja
- Aguazul. Verdejo, D.O. Rueda
Recomendados
- Carpaccio Trufado De Gambón Rojo, Nueces De Macadamia Y Huevas€17.50
- Salmorejo Con Virutas De Jamón Ibérico€8.50
- Pulpo A La Brasa Aliñado Con Aceite Oliva Virgen Y Vinagre De Módena€21.00
- Carpaccio De Presa Ibérica De Bellota Con Aliño De Cítricos, Confituta De Tomate Y Tartufata€17.50
- Raviolis De Rabo De Toro Sobre Crema Ligera De Patata Y Su Jugo€19.50
- Tataki De Atún Rojo Acompañado De Espárragos Trigueros Y Salsa Romesco€23.00
Puesto de Carne
- Carrillera De Cerdo Ibérico En Su Jugo Con Crema Fina De Patata€18.50
- Rabo De Toro Con Patatas Fritas Del Mercado€20.50
- Raviolis De Rabo De Toro Sobre Crema Ligera De Patata Y Su Jugo€19.50
- Brochetas De Pollo Moruno Con Patatas Y Tomate Aliñado€16.90
- Secreto De Cerdo Ibérico De Guijuelo D.O. Con Barbacoa Casera Y Pastel De Patata, Queso Y Tomillo€19.50
- Lomo Bajo De Ternera Angus Fileteado Con Patatas Fritas€23.50
Puesto de Pescado
- Brochetas A La Plancha De Calamar Y Langostinos Con Puerro Confitado€19.50
- Pulpo A La Brasa Aliñado Con Aceite Oliva Virgen Y Vinagre De Módena€21.00
- Lomo De Bacalao Con Asadillo De Pimientos Y Salsa De Chipirón€21.50
- Tataki De Atún Rojo Acompañado De Espárragos Trigueros Y Salsa Romesco€23.00
Huevos del Corral
- Huevos Fritos De Corral Con Jamón Ibérico Y Patatas Fritas€14.50
- Huevos Fritos De Corral Con Morcilla De Burgos Y Patatas Fritas€13.90
- Huevos Fritos De Corral Con Calamares Fritos Como En Cádiz€17.00
Morcilla de burgos
- Con Pimientos Caramelizados€10.80
FRITURA ANDALUZA DE CÁDIZ
- Calamares Frescos Fritos€15.50
- "Bienmesabe" Cazón En Adobo€15.50
Berenjenas
- Fritas Con Miel De Caña€10.50
To share
- Homemade Ibérico Ham Croquettes€10.50
- Ensaladilla Rusa "Traditional Spanish Potato Salad"€9.00
- Grilled Octopus With Extra Virgin Olive Oil & Modena Vinegar€21.00
- Fried Calamari Andalusian Style As In Cádiz€15.50
- "Bienmesabe'' Marinated & Fried White Fish€15.50
- Mixed Fried Calamari & White Fish Andalusian Style€15.50
- Burgos Blood Sausage With Caramelized Peppers€10.80
- Crispy Roll Filled With Chicken & Creamy Cheese-Mushroom Mayo€14.50
- Aged Fuerteventura Majorero Cheese In Paprika Melted On The Grill With Caramelized Peppers€14.50
- Red Prawn Truffled Carpaccio With Macadamia Nut And Trout Caviar€17.50
- Acorn-Fed Ibérico Sirloin Carpaccio With Citrus Vinagrette, Preserved Tomato & Tartufata Sauce€17.50
- Ibérico Acorn-Fed Ham From Guijuelo D.O. With Crystal Bread & Tomato€19.50
- Aged Manchego D.O. Sheep's Cheese With Bread Sticks€12.00
Vegetable stand
- Salmorejo With Iberian Ham & Egg Shavings€8.50
- Patatas Bravas The Old-Fashioned Way... Be Careful, They're Spicy!€9.00
- Season Grilled Artichokes With Crispy Iberico Ham And Potato Cream€14.50
- Ripe Tomato With Salicornia & Chives Seasoned With Extra Virgin Olive Oil And Salt Flakes€10.50
- Fresh Sauté Wild Asparragus With Romesco Sauce€9.50
- Padron Peppers From Galicia W/ Salt Flakes€9.50
- Sautéed Baby Broad Beans "La Catedral De Navarra" With Ibérico Ham And Free-Range Eggs€15.50
- Crispy Eggplant With "Cane Honey"€10.50
- Roasted Peppers, White Tuna And Pited Gordal Olives Salad€13.50
- Manchego Caesar Salad With Chicken, Manchego D.O. Cheese & Crispy Ibérico Ham€13.90
Winter season artichokes
- WITH CRISPY IBERICO HAM & POTATO CREAM€14.50
CHULAPO MENU
- Choose A StarterCrispy roll filled with chicken & creamy cheese-mushroom mayo Red prawn truffled carpaccio with macadamia nut and trout caviar Fried calamari Andalusian style as in Cádiz Season grilled artichokes with crispy iberico ham and potato cream Burgos blood sausage with caramelized peppers
- Choose A Main DishOx tail ravioli over light potato cream and gravy Grilled 'Iberico' pork fillet, potato & cheese pie w/ homemade barbecue sauce Bluefin tuna tataki served w/ wild asparagus & romesco sauce
- Choose A DessertHomemade cheesecake with berries coulis Hot intense chocolate cake Brioche bread French toast with vanilla ice cream
CHOOSE YOU WINE FOR 5€
- Añares Crianza D.O. Rioja
- Aguazul. Verdejo, D.O. Rueda
We recommend
- Red Prawn Truffled Carpaccio With Macadamia Nut And Trout Caviar€17.50
- Salmorejo With Iberian Ham & Egg Shavings€8.50
- Grilled Octopus With Extra Virgin Olive Oil & Modena Vinegar€21.00
- Acorn-Fed Ibérico Sirloin Carpaccio With Citrus Vinagrette, Preserved Tomato & Tartufata Sauce€17.50
- Oxtail Ravioli Over Light Potato Cream And Gravy€19.50
- Bluefin Tuna Tataki Served W/ Wild Asparagus & Romesco Sauce€23.00
Butcher's Stand
- Special Stewed Pork Meat With Cream Of Potatos & Olive Oil€18.50
- Ox Tail Stew With Potato Cream & The Sauce€20.50
- Ox Tail Ravioli Over Light Potato Cream And Gravy€19.50
- Moorish Chicken Skewers With Potatoes & Seasoned Ripe Tomato€16.90
- Grilled 'Iberico' Pork Fillet, Potato & Cheese Pie W/ Homemade Barbecue Sauce€19.50
- Angus Grass-Fed Beef Loin Steak Filleted With French Fries€23.50
Fish Stand
- Grilled Prawn & Squid Skewers W/ Parsley & Garlic Vinaigrette & Leeks€19.50
- Grilled Octopus With Extra Virgin Olive Oil & Modena Vinegar€21.00
- Roasted Cod Fillet With Sauté Peppers & Calamari Ink Sauce€21.50
- Bluefin Tuna Tataki Served W/ Wild Asparagus & Romesco Sauce€23.00
Eggs from the farm
- Free Range Sunny Up Eggs With Ibérico Ham And French Fries€14.50
- Free Range Sunny Up Eggs With Blood Sausage From Burgos And French Fries€13.90
- Free Range Sunny Up Eggs With Fried Calamari Andalusian Style€17.00
Burgos blood sausage
- With Caramelized Peppers€10.80
FRITURA ANDALUZA from CÁDIZ
- Fresh Fried Calamari€15.50
- "Bienmesabe" Fried White Fish€15.50
Crispy eggplant
- With "Cane Honey"€10.50
