Mavì Bistrot Menu

(TROCCOLI PASTA WITH CHEESE AND BLACK PEPPER)

MIXED SALAD, BUFALA (BUFFALO MILK MOZZARELLA CHEESE), ROCKET AND TOMATOES

MIXED SALAD, BEETROOT MAYO, CRISPY ONION AND SALMON/TUNA TARTARE

ANGUS HAMBURGER (200 GR), GRILLED MORTADELLA (BOLOGNA SAUSAGE), CHEESE SAUCE, OVEN ROASTED CHERRY TOMATOES AND PISTACHIO GRAIN

DOUBLE ANGUS HAMBURGER (200 GR), CHEDDAR SAUCE, BURGER SAUCE, DOUBLE BACON, CRISPY ONION

MAVÌ MEATBALLS, STRACCIATELLA (FRESH STRETCHED CURD CHEESE WITH CREAM), DRIED TOMATO

CRISPY CHICKEN, TOMATOES, MIXED SALAD, GARLIC SAUCE

PULLED PORK (200GR) 6-HOUR COOKED AT LOW TEM- PERATURE, COLESLAW, GRILLED BACON, CHEDDAR FONDUE, BBQ SAUCE

PULLED PORK (200GR) 6-HOUR COOKED AT LOW TEMPERATURE, CARAMELIZED ONION, SMOKED BURRATA (SPUN PASTE CHEESE), GRILLED CAPOCOLLO (PORK NECK SALAMI)

(1/2 – FULL GLASS)

MISTICANZA, BUFALA, RUCOLA E POMODORI

MISTICANZA,MAYO DI BARBABIETOLA, CIPOLLA CROCCANTE, TARTARE DI SALMONE/TONNO

HAMBURGER DI ANGUS (200GR), MORTADELLA PIASTRATA, SALSA DI CACIO, POMODO- RINI INFORNATI, GRANELLA DI PISTACCHI

DOPPIO HAMBURGER DI ANGUS DA 200GR, SALSA CHEDDAR, SALSA BURGER, DOPPIA PANCETTA, CIPOLLA CROCCANTE

POLPETTE MAVI, STRACCIATELLA, POMODORO SECCO

POLLO CROCCANTE, POMODORI, MISTICANZA, SALSA ALL'AGLIO

PULLED PORK (200GR) COTTO A BASSE TEMPERATU- RE PER CIRCA 6 ORE, COLESLAW, PANCETTA PIASTRATA, FONDUTA DI CHEDDAR, SALSA BBQ

PULLED PORK (200GR) COTTO A BASSE TEMPERATURE PER CIRCA 6 ORE, CIPOLLA CARAMELLATA, BURRATA AFFUMICATA, CAPOCOLLO PIASTRATO, RUCOLA

Negramaro Rosato

Primitivo

Negramaro Barrique

Primitivo

Fiano

Prosecco Doc Rosé Brut

Gradazione Alcolica: 5,4% Vol. Birrificio: Birra Terrona Provenienza: Italia TERRONA Stile: American Pale Ale TESTING Fermentazione: Alta Colore: Dorato /.Birra in stile American Pale Ale, prodotta sulla base di Rocks N' Dive, utilizzando però esclusivamente il luppolo americano Citra ad alta fermentazione, Birra dal colore dorato, gusto pungente e amaro del 40 CI luppolo Citra, risulta tuttavia molto equilibrata.

Gradazione Alcolica: 6,5% Vol. Birrificio: Birra Terrona Provenienza: Italia Stile: Fermentazione: Bassa Colore: Rosso ambrato /.Questa bock presenta un corpo ricco e setoso, tipico del malto torrefatto. Moderatamente frizzante e con un grado di amaro molto equilibrato, ha un colore rosso ambrato e il classico profumo del malto italiano torrefatto.

Gradazione Alcolica: 7,5% Vol. Birrificio: Birra Terrona Provenienza: Italia Stile: Imperial Lager Fermentazione: Bassa Colore: Dorato intenso /.Birra in stile Imperial Lager, di colore dorato intenso, con schiuma fine, compatta e persistente. Al naso si avvertono le intense note fruttate del mix dei malti utilizzati per la produzione, moderatamente frizzante con un carattere intrigante ed intenso.

Gradazione Alcolica: 4,8% Vol. Birrificio: Birra Terrona Provenienza: Italia Stile: Lager alla Canapa Fermentazione: Bassa Colore: Dorato velato/. In stile Lager alla canapa, moderatamente frizzante. Di colore dorato velato, con una schiuma fine di media persistenza. Al naso al primo impatto si avverte un intenso aroma di canapa che dona a que birra un carattere deciso. Al gusto si ripropone la predominanza della canapa.

Gradazione Alcolica: 5,2% Vol. Birrificio: Birra Terrona Provenienza: Italia Stile: Lager Fermentazione: Bassa Colore: Giallo intenso 9/17/. Birra chiara, dal corpo esile e con una schiuma fine e mediamente persistente. Al naso preneta dolci sentori di malto, al gusto la stessa dolcezza è mitigata da un amaro leggero dato dai luppoli.

Gradazione Alcolica: 6,5% Vol. Birrificio: Birra Terrona Provenienza: Italia Stile: Bock Fermentazione: Bassa Colore: Rosso ambrato /.Questa bock presenta un corpo ricco e setoso, tipico del malto torrefatto. Moderatamente frizzante e con un grado di amaro molto equilibrato, ha un colore rosso ambrato e il classico profumo del malto italiano torrefatto.

Gradazione Alcolica: 10,0% Vol. Birrificio: Birra Terrona Provenienza: Italia Stile: Extra Strong Lager Fermentazione: Bassa Colore: Ramato /.Una Extra Strong Lager prodotta con puro malto d'orzo. Si presenta con un bel colore rame, leggermente frizzante e con un grado di amaro che equilibra la base notevolmente maltata, con note di mandorla tostata e nocciola.

Gradazione Alcolica: 5,0% Vol Birrificio: Assemini Macchiareddu Provenienza: Italia Stile: Lager non Filtrata Fermentazione: Bassa Colore: Giallo dorato/. Il colore è giallo dorato molto intenso, leggermente opalescente, la schiuma è poco persistente, di grana molto fine. L'aroma è maltato con sentori di malto d'orzo, cereali e cracker. Al gusto presenta alto grado di carbonazione. Il corpo è leggero e beverino. Il gusto è dolce ed equilibrato da un leggero amarognolo nel finale.

Gradazione Alcolica: 5,5% Vol. Birrificio: Hacker-Pschorr Provenienza Germania Stile: Kellerbier Fermentazione: Colore: Dorato opaco /.Birra dai riflessi del miele; robusta e beverina. La spuma è ricca e cremosa, tipica delle non filtrate. Gli aromi del caramello, del miele e della prugna si intrecciano valorizzando il gusto del malto. Si aggiungono inoltre note di mela e di pompe freschezza fruttata.

Gradazione Alcolica: 5,5% Vol. Birrificio: Hacker-Pschorr Provenienza: Germania Stile: Weizen Fermentazione: Alta Colore: Ambrato chiaro opaco /.La schiuma è leggermente cremosa. Il sapore è delicato ed awolgente. Prevalgono lo spiccato aroma di malto e le lievi note di caramello, mandorle e marzapane, finemente arrotondate da un tocco di coriandolo. Come per tutte le birre Weiss ha una sottile acidità che assicura un piacere gustativo rinfrescante e frizzante.

Gradazione Alcolica: 5,0% Vol. Birrificio: Rittmayer Allerndorfer Provenienza: Germania Stile: Weizen Fermentazione: Alta Colore: Dorato opalescente /.Birra in stile Weizen, dal colore giallo dorato opalescente e dalla soffice schiuma bianca. Aroma con note dolci di miele, banana, albicocca e un tocco di vaniglia. Il gusto e dolce, maltato con banana essiccata, più acido e secco nella parte finale. Il corpo e medio con una bassa effervescenza. Ha le caratteristiche classiche, ma con alcuni colpi di scena.

Gradazione Alcolica: 5,4% Vol. ,Birrificio: Schwarzbräu , Provenienza: Germania , Stile:Export Hell , Fermentazione: Bassa Colore: Dorato BIRRE /.Una Lager che fa dell'equilibrio il suo punto di forza. Si apre con leggere note maltate di Crosta di pane e miele di fiori per poi lasciare spazio ad una componente erbacea data dai luppoli dell'Hallertau. La chiusura leggermente amara, pulita e dissetante.

Gradazione Alcolica:9,5% Vol., Birrificio:Oud Beersel, Provenienza:Belgio , Stile: Belgian Tripel , Fermentazione:Alta Colore: Giallo oro /.Bersalis Tripel è una birra bionda dal carattere robusto. Il sapore intenso del frumento maltato evolve, durante l'assaggio, passando da un gusto fruttato amaro ad un sapore dolce, delicato ed arrotondato, lasciando un retro gusto piacevole e speziato.

Gradazione Alcolica: 8,5% Vol. Birrificio: Het Anker ,Provenienza: Belgio ,Stile: Belgian Dark Ale Fermentazione: Alta Rosso rubino /.Il profumo dato dai carameli e malti scuri ed aromatici in dosaggi perfettamente bilanciati, che in combinazione con una alta fermentazione tradizionale generano una birra eccezionale che combina il calore del vino con la freschezza della birra. Vincitrice come la migliore birra scura del mondo "Worlds' Best Dark Ale" (WBA, 2012).

Gradazione Alcolica: 4,0% Vol. Birrificio: Birrificio Amerino ,Provenienza: Italia ,Stile: Blanche Fermentazione: Alta Colore: Dorato carico /.Birra dal biondo carico con riflessi bianchi e una lieve torbidità dovuto all'impiego di grani antichi in fase di mashing. Reinterpretazione delo stile grazie all'aggiunta di zenzero, bergamotto e fiori di sambuco che la rendono una birra dawero unica per il suo bouquet floreale ampio e la sua freschezza che la rende una birra adatta a tutte le ORE

Gradazione Alcolica:4,6% % Vol. , Birrificio:Birrificio Lariano , Provenienza: Italia ,Stile: Pils , Fermentazione:Bassa , Colore: Chiaro /.In stile Pils. Chiara, grado alcolico 4,6. Birra a bassa fermentazione. Ricco aroma di malto, floreale, ed un bouquet erbaceo che arriva da luppoli tedeschi.

Gradazione Alcolica:7.0% Vol., Birrificio:Birrificio Lariana, Provenienza:Italia, Stile:Bock , Fermentazione:Bassa , Colore:Italia Rosso /.In stile Bock. Colore Rosso intenso, grado alcolico 7,0. Birra a bassa fermentazione. Al naso è dolce con note di caramello e un forte aroma di malto. Sentori di noci e frutta rossa matura.

Gradazione Alcolica: 6,5% Vol. Birrificio: Brewfist/To o Provenienza: Italia/Danimarca Stile: Grape IPA Fermentazione: Alta Colore: Dorato opalescente /.Grande collaborazione fra il birrificio Brewfist e il famoso birrificio danese To øl. Una Grape IPA, che unisce lo stile fruttato e unico delle birre al mosto d'uva, con gli aromi agrumati e resinosi dei lupooli. Il mix? Una birra che evolve nel bicchiere, che conquista e che affascina!

Gradazione Alcolica:7.0% Vol., Birrificio:Brewfist , Provenienza:Italia, Stile:West Coast IPA , Fermentazione:Alta , Colore: Dorato /.Birra di colore dorato prodotta nella tradizione delle West Coast IPA. Amara, secca ma molto aromatica e ben equilibrata dal grado alcolico. Le tre varietà di luppolo utilizzate conferiscono un bouquet di aromi in cui spiccano la frutta esotica e gli agrumi. Una birra per appassionati...

Gradazione Alcolica: 8,2% Vol. Birrificio: Brewfist Provenienza: Italia Stile: Black IPA Fermentazione: Alta Colore: Nero impenetrabile /.Tutta la carica aromatica di una IPA poggiata su un letto ci malti scuri. Ha un ampio spettro di profumi che vanno dalla menta alla resina ci pino, dal cacao tostato alla buccia di agrumi. Amara e piccante ma anche ben bilanciata. Mai giudicare solamente con gli occhi.

Gradazione Alcolica: 5.4% Vol. ,Birrificio:Brewdag , Provenienza:Scozia , Stile:India Pale Ale, Fermentazione: Alta RRE ,Colore: Dorato Di colore oro carico, con una schiuma abbondante e cremosa. Il naso è un'esplosione di profumi, coi luppoli americani che conferiscono profumi inconfondibili frutta tropicale e agrumi. In bocca i sentori partono dal dolce e biscottato del malto, per arrivare all'invasione di note ancora agrumate e ben amare di luppolo, il tutto sostenuto da un corpo piuttosto vivace e frizzante.