Maquis Yasolo Menu

Pois chiches, courge, carottes, patates douces japonaises, poireau avec sauce cari et crème de noix de coco. / Chickpeas, butter squash, japanese sweet potatoes, carrot, leek served with curry sauce, and coconut cream.

Porc grillé avec du riz collé haïtien et bananes plantain. / Haitian deliciously fried Pork with rice and plantain.

Queue de bœuf avec riz à la crème de coco et haricots. / Oxtail with rice and beans and coconut cream.

Attiéké poisson. / Fish with yucca couscous.

Servi avec riz ou pomme de terre jerk / Served with rice or jerk potato.

Le mafé au bœuf, est une sauce à base de pâte d'arachide accompagnée de riz. / Beef mafé is a sauce made with peanut paste and rice.

La sauce de noix de palme, est une sauce rouge préparée à partir de la pulpe du fruit du palmier à huile. Cette sauce est accompagnée de viande de boeuf et de riz ou de foufou / The palm nut sauce is a red sauce prepared from the pulp of the fruit of the oil palm tree. This sauce comes with beef and it is accompanied by rice or foufou.

La soupe d'égousi (egusi soup dans les pays anglophones, ou « sauce pistache » dans les pays francophones) est une sorte de soupe ou sauce épaisse, ou un ragoût préparé avec des graines moulues d'égousi (ou pistaches africaines). / Egusi soup (egusi soup in english-speaking countries, or "pistachio sauce" in French-speaking countries) is a kind of soup or thick sauce, or stew prepared with ground egusi seeds (or African pistachios).

Le mafé au poulet, est une sauce à base de pâte d'arachide accompagnée de riz. / Chicken mafé is a sauce made with peanut paste and rice.

Le riz jollof, c'est du riz la sauce tomate (riz gras) accompagnée du poulet frit. / Jollof rice is rice with tomato sauce (fatty rice) and fried chicken.

Poisson à l'étouffé / Smothered fish..

Pondu (sauce des feuilles de manioc) avec poulet braisé et vous avez le choix entre foufou, riz blanc ou kwanga / Pondu (sauce of manioc leaves) with braised chicken and you have the choice between foufou, white rice or kwanga.

Sauce à la pâte d'arachide servie avec du chikwangue ou du foufou. / Sauce with peanut paste served with chikwangue or foufou.

Jus de bissap fait maison. / Homemade hibiscus juice.