Maggie Oakes Menu

Gruau tiède et yogourt, graines de chanvre, banane, baie fraîches et noix de Grenoble

Yogourt, granola maison, coulis de fruits rouges, baies locales

Saumon fumé et épinards, sauce hollandaise maison, muffin anglais, pommes de terres déjeuner | option végétarienne disponible

Bagel St-Viateur, fromage à la crème, oignons, câpres, fruits frais

Pain de campagne grillé et pommes de terres déjeuner

Parmesan, huile de truffe, oignons verts

légumes du moment, vinaigrette aux agrumes

Bière noire, gratiné au gruyère et au cheddar vieilli

Les meilleures variétés du Québec

Échalote et yuzu, quinoa soufflé, salicorne marinée, perle de jus de citron, croustillant de tapioca au nori piquant

Artichaut grillés, pignon de pain, crème sûre fumée et pousses d'herbes fraiches

Relish de bacon et baies sauvages, gouda fumé, aïoli aux tomates et fines herbes, laitue roquette, tomates, servi avec frites

Purée de panais et carotte, bok choy, sauce hollandaise au citron brulé

Betteraves jaunes et rouges, quinoa frit, feta citronné

Légumes grillés, mozzarella di Bufala, pesto de basilic, tomates séchées

Pain brioché, émulsion de feta et noix de Grenoble, tomates cerises confites, roquette, oeufs pochés, vinaigrette au kale

Les meilleures variétés du Québec

Coeur de romaine, radicchio, vinaigrette césar, copeaux de parmesan, câpres frits, chips de pancetta

Sauce à la cacahuète et soja, salade de jeunes pousses, noisette caramélisées et feta mariné au thym

Tartare de boeuf, émulsion à l'échalote, sauce soja, vinaigre de riz et Tahini

12x huitres, homard entier, tataki de thon, daikon mariné et aioli, rillette de saumon, tartare de saumon, duo de caviar mujol et tobiko, mayonnaise aux œufs de poisson volant et salade d'algue

Les meilleures variétés du Québec

Sucrine, radicchio, vinaigrette césar, copeaux de parmesan, câpres frits, chips de pancetta | AVEC

Bière noire, gratiné au gruyère et au cheddar vieilli

Crevettes Tigrées Noires, sauce cocktail, ailoli aux agrumes et fines herbes

Créma de tobiko, chiffonnade de choux rouges, réduction balsamique lantes

Olives Kalamata, échalottes et ciboulette, pickles de concombres au fenouil, crumble de seigle au carvi, vinaigrette à la pulpe de cresson, yuzu et miel

Échalote et yuzu, quinoa soufflé, salicorne marinée, perle de jus de citron, croustillant de tapioca au nori piquant

Tartare de boeuf, émulsion à l'échalote, sauce soja, vinaigre de riz et Tahini

Céréales faro & sarrasin déglacés au jus de citron, oignon et courgette grillés, espuma de petits pois mentholés à la crème de coco

Servi avec frites, légumes du moment, sauce poivre vert

Relish de bacon et baies sauvages, gouda fumé, aïoli aux tomate et fines herbes, roquette, tomates, servi avec frites

beurre à l'ail infusé à la lime et citron grillé servis avec frites de patates douces et salade verte.

Purée de panais et carotte, bok choy, sauce hollandaise au citron brulé

par unité/ each Servi avec beurre à l'ail infuser à la lime

Beurre à l'al infusé à la lime et citron grillé

petits fruits et meringues à la vanille

Dacquoise noisettes, croustillant au praline, chantilly chocolat au lait

Pâte à choux croustillante, crème mousseline au praliné, praliné maison, coulis mangue passion et noisettes caramélisées

3 boules