Locanda degli Scaligeri Menu

Veli di black angus affumicato al naturale con legno di faggio, prosciutto cotto alla brace di suino allevato in italia, speck altoatesino IGP a lenta stagionatura, selezione di due erborinati, in accompagnamento mostarda di mele verdi.

Monte veronese fresco DOP a latte intero; erborinato "Oro Rosso" di latte vaccino affinato per minimo du e mesi nelle vinacce di Raboso, erborinato al cioccolato extrafondente; Mimolette francese prodotta con latte crudo vaccino. In accompagnamento mostarda di fichi fioroni del territorio.

Veli di prosciutto di Parma 12 e 24 mesi; guanciale affumicato al naturale con legni di faggio e ginepro, bruschette di pane casereccio e stracciatella pugliese.

Bigoli artigianali di pasta all'uovo mantecati con pecorino romano pepe su fondo di pearà preparata con midollo di bue.

Tradizionali gnocchi di patate conditi con pastissada (stracotto) di cavallo.

Risotto preparato con riso vialone nano I.G.P e Amarone della Valpolicella Classico della cantina Masi. Mantecato con burro e formaggio Grana Padano.

Paccheri di gragnano IGP al pomodoro con datterino giallo rosso, stracciatella pugliese Dop e foglia di basilico.

Tagliatelle artigianali all'uovo con ragù di coniglio.

Tagliatelle arigianali con radicchio di Verona IGP, Monte Veronese fresco e tartufo nero della Lessinia.

Diaframma di Black Angus accompagnato da tris di uova biologiche all'occhio di bue.

Maialino della Lessinia accompagnato da purè di patate e lamelle di tartufo nero.

Taglio reale, copertina e lingua di manzo, gallina ruspante, cotechino accompagnati da salsa Pearà preparata con midollo di bue.

Picanha di Black Angus Irlandese 400g.

Filetto di scottona su fondo di formaggio Morlacco e funghi freschi.

Costolette di Agnello ranch Irlanda ai ferri con radicchio di treviso.

Brasato di Manzo accompagnato da polenta morbida "alla veneta".

Cotoletta di maiale impanata 400g circa, al profumo di burro di malga con patatine caserecce fritte.

Fiorentina di scottona italiana 1.2kg

Pastissada di cavallo a cottura lenta servita con polenta morbida alla veneta.

costata di scottona bratislava 500-600gr.

Tagliata di scottona italiana con formaggio ubriaco, rucola e cipolle caramellate.

Petto di pollo italiano alla griglia, datterini gialli e rossi, rucola e granella di pistacchi.

Galletto valle spluga allevato a terra con patate al forno.

Filetto di maialino del territorio con radicchio, crema funghi porcini e tartufo.

Filetto di vitello italiano con pearà e cipolla rossa caramellata.

Filetto di tonno rosso al sesamo nero e bianco.

Salmone norvegese alla griglia con crema di formaggio, datterini rossi e gialli e insalatina novella.

Branzino dell'Adriatico alla griglia.

Costine di maiale, salamelle, pancetta di maiale, galletto Vallespluga allevato a terra, picanha di manzo, filetto di maialino Black Angus. Min. per due persone.

Trancio di salmone, filetto di orata e branzino, scampi, gamberi e trancio di tonno.

anelli e tentacoloi di calamaro, code di gambero e gamberone.

Misticanza, dadolata di patate, ciliegini rossi, fagioli rossi e pancetta al miele.

Misticanza, tonno, fior di cappero, olive leccino, mozzarella di Bufala Campana DOP.

Pomodoro, fior di latte, Black Angus, rucola, grana a scaglie.

Fior di latte, misto bosco, salamino piccante, rucola, scaglie di grana padano.

Pomodoro, porchetta, patate al forno, pomodorini confit.

Fior di latte, crema al tartufo, radicchio rosso, pancetta stufata, tastasal, stracciatella.

Fior di latte, broccolo saltato, scamorza, porchetta.

Pomodoro, salsiccia veneta, pomodorini rossi e gialli, stracciatella DOP, rucola, granella di nocciole.

Crudo di Parma, burrata pugliese DOP.

Guanciale, monte veronese ubriaco, confettura di fichi fioroni nostrani.

Mozzarella di bufala campana DOP, gorgonzola dolce, funghi freschi, pancetta al miele.

Prosciutto cotto al tartufo, funghi freschi.

Radicchio rosso di Verona IGP, gorgonzola, noci tostate, olio al tartufo.

Preparate per noi dalla pasticceria Lorenzetti.

Selezione di pasticceria secca, con calice di Recioto Bianco di Soave Dal Maso "Riva dei Perari"

Torta sbrisolona artigianale, servita con calice di recioto rosso della cantina Bertani.

Torta morbida al cioccolato con cacao ecuadoriano all'80%, crunch e crema alla nocciola.

Prosecco, sciroppo fiori di sambuco, seltz, fetta di limone.

Gin, tonica e guarnizione a scelta.

Campari, vermouth rosso, seltz, fetta d'arancio, zest di limone.

Gin, Campari, vermouth rosso, fetta d'arancio e zest di limone.

Campari, vermouth rosso, prosecco, fetta d'arancio e zest di limone.

Campari, whisky, vermouth rosso.

Rum bianco, fette di lime, zucchero di canna bianco, foglie di menta, soda.

Vodka, fette di lime, zucchero di canna bianco.

Vodka, fette di lime, fragole fresche, zucchero di canna bianco.

Rum bianco, succo d'ananas, sciroppo di cocco.

Vodka, succo di lime fresco, ginger beer fever tree.

Vodka, succo di lime&limone, sciroppo di zucchero.

Limone, pesca.

Schweppes, Fever tree.

albicocca, ace, pera, pesca, mirtillo, ananas, mela, arancia.

Piccola, media, caraffa 1,5l.

Piccola, media, caraffa 1,5l.

Piccola, Media, Caraffa.

100% Glera, vivace effervescenza, con freschi profumi fruttati e floreali. Gusto fine e ampio, spiccata acidità, con lunghe fragranze che richiamano le sensazioni olfattive. Gradazione 11%.

100% Durella, agrumato e fruttato con ricordi di lime e zenzero, frutta a pasta bianca, beva fresca e vivace, finale minerale e sapido. Gradazione 12%.

Durella e Garganega colore giallo paglierino brillante, perlage persistente a grana fine. Fragranze di fiori di campo e frutta a polpa bianca. Sapore asciutto, vivace, con piacevoli note fruttate. Gradazione 12°.

100% Chardonnay, colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumo complesso floreale e agrumato, gusto pieno fresco e persistente.

Chardonnay 20% pinot nero 80% vinificato in bianco. Ottenuto solo in annate particolari dalla spremitura tradizionale di uve chardonnay, mentre il mosto del pinot nero fermenta per breve periodo a bassa temperatura a contatto con le proprie bucce. Sentori di frutta rossa matura come lamponi e ribes, note terziarie di vaniglia e panbrioches. Perlage fine, persistente e abbondante. Gradazione 12,5%.

85% chardonnay 15% Pinot Bianco, la femminilità e la finezza della seta. Colore giallo dorato rimane sui lieviti per 48 mesi, aromi fragranti con sentori di agrumi, ananas, miele e pesca.

Chardonnay 84%, Pinot Bianco 2%, Pinot Nero 14% affiniamento sui lieviti di 25 mesi. Colore giallo tenue con riflessi dorati, perlage fine, abbondante e persistente, bouquet di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, mandorle e crosta di pane, al palato morbido e cremoso, piacevolmente fresco e acidulo. Gradazione 12,5%.

Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%. Color rosa tenue. È uno Spumante Brut che presenta aromi fruttati di lampone, fragola e frutta fresca. Al palato è cremoso ed agrumato con una piacevole nota di mela gialla. Affinamento sui lieviti durata media 30 mesi. Gradazione 12,5%.

Pinot Nero 22%, Chardonnay 77%, Pinot Bianco 1%. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e continuo, con abbondante e persistente corona. Il profumo è ampio e abbraccia sfumature di frutta dolce e leggermente matura con sottili accenni di vegetali e vaniglia. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante con un ritorno delle note percepite al naso. Gradazione 12,5%.

70% Pinot Nero 30% Chardonnay, colore giallo dorato Sentore di crosta di pane, note di pompelmo giallo ed erbe aromatiche. Bolla elegante e persistente. Gradazione 12%.

Chardonnay e Pinot Nero. Colore giallo intenso con riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Olfatto fragrante, aromi di pane uniti a crema, scorza d'arancia e spezie. Perlage delicato, acidità sostenuta, in ottimo equilibrio con sentori di mela e pesca. Gradazione 12,5%.

Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20% Solo il meglio delle uve selezionate nei vari cru sono predestinate a questo vino simbolo. E solo nelle annate migliori Fermentazione in piccole botti di rovere, con sosta di 6 mesi, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico Affinamento 8 anni e 5 mesi sui lieviti Giallo dorato brillante Profumo Minerale, di aromi fruttati di agrumi con note di frutta secca e miele. Gusto ricco cremoso e armonico con perlage finissimo e abbondante. Gradazione 13%.

Pinot nero 100%. La perfezione si unisce alla delicatezza delle sfumature equilibrate in un Franciacorta rosé, da sole uve di pinot nero. Colore che richiama la tonalità del rosa salmone, bollicine fini, decisamente persistenti. Al naso lieviti e pasticceria si uniscono a sentori di frutta candita, pepe rosa e ribes rosso. Al palato è di ottima struttura, liscio e vellutato, con un sorso che delinea una preziosa traccia minerale. Gradazione 13%.

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero. Colore giallo paglierino luminoso, spuma cremosa, perlage fine e persistente. Al naso si apre con intensi profumi di frutta gialla e amarena. Al palato risulta fresco carnoso e ampio. Affinato sui lieviti 36 mesi. Gradazione 12%.

Pinot Noir 100%. Colore Rosa brillante, profumo intenso con sentori di ciliegia e ribes. Al palato è elegante e fresco. Affinato sui lieviti per 48 mesi. Gradazione 12%.

Chardonnay 100%. Colore oro pallido, luminoso, tinto di sfumature verde. Perlage sottile, elegante e persistente. Profumo intenso e complesso: note floreali di acacia e sambuco si intrecciano con sentori citrosi di pompelmo e cedro per poi vertere verso toni lievitosi di pane appena sfornato e frutta secca. Gusto Vivace, minerale, intenso, avvolgente e dal lunghissimo finale. Affinamento 3 anni sui lieviti in bottiglia. Gradazione 12%.

Chardonnay 25%, Pinot Nero 50%, Pinot Meunier 25%. Colore rosa delicato, con profumi fruttati di agrumi e frutti di bosco e richiami di violetta e petali di rosa. Medio corpo, al palato è elegante e con una bella freschezza. Gradazione 12%.

Chardonnay 50%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 5%. Champagne simbolo della maison Perrier Jouet. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, un millesimato di buona intensità, vivace freschezza e di estrema eleganza. Al naso note di biancospino e mela. Maturato sui lieviti per almeno 60 mesi. Al palato è cremoso e rotondo dal perlage fine e intenso. Gradazione 12,5%

pinot noir 40%, pinot meunier 40%, chardonnay 20% Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Delicato al naso, lascia percepire fragranze floreali e fruttate, seguite da lievi note di burro e vaniglia, e da sfumature agrumate. L’assaggio è fresco, rotondo e vinoso, ampio e vivace. Gradazione 12%.

Chardonnay e Pinot noir. Colore giallo dorato. Il naso è complesso, mescolando fragranze floreali di fiori bianchi e fruttate di albicocca, prugna, mirabella, menta e sottili note di cenere che danno mineralità. All'assaggio, il palato è ricco con aromi di zenzero, tabacco e pane tostato fino a un finale più stretto e persistente. Gradazione 12,5%.

Garganega e Trebbiano di Soave. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumi delicati con sentori di fiori di biancospino, sambuco e violetta. Palato secco, di buon corpo, sapido, con retrogusto di mandorla amara. Gradazione 12,5%.

Trebbiano di Lugana 100%. Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli alla vista. Al naso arriva con un profumo fine, dolce e caratterizzato da note delicate di frutta a polpa bianca e sentori leggermente floreali. Al palato è un vino di medio corpo, molto fresco, rotondo e armonico. Gradazione 12,50%.

Turbiana 100%. Colore Giallo paglierino chiaro. Al naso note esotiche, canditi ed agrumi, minerale fine ed elegante. Al palato appare lo spessore autorevole della tipicità del lago di garda, caldo e persistente. Affinamento 5 mesi su fecce e lieviti fini. Gradazione 12%.

100% Turbiana. Colore dorato, sentori esotici immediati, ananas e pompelmo. È un vino di notevole finezza pur non rinunciando al carattere. Vino caparbio, minerale, di polpa appagante. Gradazione 12,5%.

Garganega, Chardonnay, Pinot Grigio. Colore giallo paglierino, Fresco di Masi è un vino biologico lavorato artigianalmente, dal grado alcolico contenuto. Al naso è intenso, con note di frutta fresca e floreali. Al palato sentori di ananas e agrumi. Gradazione 11,5% vol.

Garganega e Sauvignon. Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. Fruttato con note di pera. Palato piacevole strutturato e bilanciato da fresca acidità, finale secco. Gradazione 12,5%.

Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese, lncrocio Manzoni. Colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Profumi floreali di camomilla e fiori bianchi ma anche da quelli fruttati di mela Golden, lychees, pera, albicocca, pesca gialla, mango. Piacevole nota speziata di zenzero, con una buona mineralità. Gradazione 13%.

Pinot grigio 100%. Colore giallo dorato, sentori di fiori bianchi, ricordi agrumati e sfumature mielate. Al palato è fresco concentrato su frutti quali pesca e albicocca, limone e miele. Buona la persistenza. Gradazione 13%.

Pinot Grigio 100%. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi lievi con sentori di pietra focaia, pesca matura e pera. Al palato è di corpo, ricco e ben bilanciato. Gradazione 12,5%.

100% Chardonnay. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo intenso e di corpo, fruttato con sentori di mela e fiori di acacia e note minerali. Diventa più complesso negli anni. Al palato è ben bilanciato, morbido ed equilibrato. Gadazione 12%.

100% Sauvignon Blanc. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo delicato e intenso, sentore di spezie, cannella e vaniglia. Al palato è corposo, persistente con un gusto speziato che si confonde con il fumè del legno. Gradazione 12%.

80% corvina, 10% sangiovese grosso, 5% syrah, 5% cabernet sauvignon. Colore rubino con riflessi granato e olfatto di grande ricchezza aromatica, intenso nelle note di frutta in confettura e spezie. Bocca corposa, strutturata, ricca. Affinamento in bottiglia 6 mesi. Gradazione 13%.

Cabernet e Merlot. Colore rosso rubino intenso. Profumo fruttato e leggermente speziato con un piacevole sentore di frutti di bosco. Al palato combinazione tra struttura e corposità del Cabernet con la morbidezza ed il fascino vellutato del Merlot. Gradazione 12%.

Cabernet, Sauvignon, Corvina veronese, Merlot. Colore rosso granato. All'olfatto si fa apprezzare per le note di frutta matura a bacca rossa mentre il suo sapore morbido e avvolgente è ideale per accompagnare le carni rosse. Gradazione 12,5%.

Corvina 100%. Il primo naso del Modello Corvina Verona ha sfumature di prugne, gelsi e more. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature ancora più fruttate-balsamiche. Gradazione 12%.

Corvina 100%. Colore rosso rubino intenso. Profumi di frutta matura con note di spezie. Persistente, caldo ed armonico. Gradazione 14%.

Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, altre uve rosse 10%. Colore rosso rubino con sfumature di rosso granato. Profumo con note di marmellata ai frutti di bosco, ciliegia sotto spirito, vaniglia e spezie dolci. Al palato è caldo, pieno, vellutato, armonico e di lunga persistenza. Gradazione 14%.

Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%. Colore rosso rubino, aromi varietali piacevolmente fruttati, profumo delicato e fruttato, con sensazioni di rose rosse, fragole e ciliegie. Gusto Morbido e di buona freschezza, con cenni di spezie e pepe. Gradazione 12.5%.

Corvina e Rondinella. Il vino si presenta brillante, colore profondo ma vivace. Al naso coniuga la ciliegia della Corvina con i frutti di bosco, in bocca si esprime con potenza ed equilibrio. Gradazione 14,50%.

Corvina Veronese 90%, Oseleta 10%. Colore rosso rubino scuro, al naso esprime note ricche e fruttate, impreziosite da toni speziati di vaniglia, pepe nero e liquirizia. Al palato è ricco, imponente, equilibrato e al tempo stesso disteso. Maturazione in barrique per 16 mesi porta ad un rosso di grande eleganza. Gradazione 13,5%.

Corvina Veronese, Merlot, Cabernet-Sauvignon. Colore rubino con riflessi granato scuro. Maturo ed elegante, articola i suoi profumi su temi fruttati ma anche speziati. Gradazione 13%.

Corvina, molinara, sangiovese. Colore rosso rubino vivace. All'olfatto ciliegia e liquirizia. Al palato risulta strutturato, con buona acidità e intensi aromi di ciliegia matura. Finale lungo con richiami di legno resinoso. Gradazione 13%.

Corvina, Rondinella, Molinara. Colore rosso rubino intenso. Profumi di ciliegia matura e spezie dolci. Al palato è ricco e intenso con aromi che ricordano ancora la ciliegia e frutti di bosco, buona persistenza e tannini morbidi. Gradazione 13%.

Corvina, Rondinella, Oseleta. Vino rosso veronese di grande struttura con corpo secco, ricco, vellutato, complesso ed elegante. Mantiene il tratto cordiale del Campofiorin e ne sposa l’originale tecnica ispirata alla produzione dell’Amarone. Arricchito dalla presenza dell'Oseleta, mentre l’affinamento in piccole botti di rovere accentua il suo stile internazionale. Gradazione 15%.

Merlot e Corvina. Colore rubino intenso con riflessi granati, al naso è elegante, speziato, con note di frutti di bosco e vaniglia. Al palato è ricco, rotondo, con piacevoli note speziate. Gradazione14%.

Merlot, Refosco e Raboso Veronese. Vino dall’ottima struttura, con tannini decisi che ben si accompagnano a sentori di frutta rossa e spezie. Gradazione 12%.

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. Colore rosso rubino vivo e luminoso, con lievi riflessi granati. Rivela ottima consistenza. Il primo naso è avvolgente e di complessa fruttuosità con note di prugne rosse essiccate, amarene, agrumi canditi. Poi in progressione escono sentori erbacei di buon fieno di montagna, erbe aromatiche, bacche di mirto, foglie di alloro, ma anche piacevoli percezioni floreali di viola appassita balsamiche e di eucalipto. In bocca l’attacco è in contemporanea fresco e caldo, avvolgente e sapido. Poi il vino si apre ai suoi tannini già dolci, anche se ancora “giovani”; la persistenza è lunga, fruttata espaziata su corpo armonico e ben scolpito.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ed Malbec Selezione delle migliori uve dello storico vigneto del 1946 delle “100 piante” E’ un vino profondo e caldo nel colore, dal profumo intenso ed affascinante, ricco di frutti di bosco e spezie leggere. Di corpo e stoffa, dai tannini dolci ma importanti, al palato si presenta suadente ed infinito. Gradazione 14%.

La famiglia Boscaini custodisce nella sua cantina privata una collezione unica di vini pregiati, prodotti in quantità limitata e solo nelle migliori annate. Osar è vino di struttura e complessità sorprendenti, inusuale per concentrazione, colore e tannicità. Prodotto dall’antica varietà veronese Oseleta, riscoperta e reimpiantata da Masi negli anni Ottanta. Colore rosso scuro impenetrabile e viscoso, olfatto pulito e complesso di mirtilli, more ed erbe fresche. Al palato forza e concentrazione di tannini ben bilanciati da buona acidità. Gradazione 14%.

60% Corvina 15% Corvinone 15% Rondinella 10% altre uve come da disciplinare. Vino rosso giovane e immediato, si distingue per il suo sapore secco, caldo, di medio corpo, vellutato e bilanciato nel tannino. Il profumo è una combinazione di frutti rossi, vinoso e speziato. Gradazione 13%.

65% Corvina Veronese 30% Rondinella 5% Molinara. Azienda leader della Valpolicella. Vino dal colore rosso rubino con sfumature violacee. Profumo fragrante e delicato di fiori rossi, amarene, spezie aromatiche. Gusto agile e succoso, scorrevole e delicato, con eleganti tannini. Gradazione 13%.

65% Corvina Veronese 30% Rondinella 5% Molinara. Colore rosso rubino brillante, media struttura e contenuto alcolico moderato. Note di ciliegia fresca. Gradazione 12%.

70% Corvina 25% Rondinella 5% Molinara. Vino rosso cerasuolo di media intensità, intenso con sentori di ciliegia matura, fresco e acido, con tannini morbidi e setosi. Ciliegia dominante, note di vaniglia. Gradazione 12%.

70% Corvina Veronese 20% Corvinone 10% Rondinella. Colore rosso-violaceo, sentori intensi di ribes rosso, prugna, lamponi, amarena e spezie. In bocca si apre immediato, fresco e serbevole, grazie ad un buon equilibrio tra acidità, dolcezza e sapidità. Gradazione 12%.

Corvina, Corvinone, Rodinella. Si contraddistingue per la grande bevibilità e per il tannino elegante e maturo. La fermentazione malolattica aggiunge morbidezza a questo vino che viene lasciato a maturare in botte fino al momento dell’imbottigliamento. Il bouquet ha sentori di ciliegia e frutta rossa. Gradazione 14,5%.

Corvina e Corvinone veronese 70%, Rondinella 20%, Oseleta Croatina 10%. Colore Rosso rubino brillante, delicato, floreale fragrante che ricorda la viola e la rosa rossa. Fresco, asciutto ed equilibrato con sentori di ciliegia e mandorla. Gradazione 12,50%.

Corvina, Rondinella. Colore rosso rubino di media intensità. Profumo delicato che ricorda i fiori di ciliegio. Palato asciutto, di buon corpo, sapido e armonico. Gradazione 12%.

Rondinella e Corvina. longevo, sapido e speziato. Ad esaltarne la struttura e l’eleganza, l’affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese. Ricchi sentori di ciliegia e marasca accompagnato da intense note di pepe bianco. Gradazione 14,5%.

Corvina Veronese e Corvinone 75%, Rondinella 25% Molinara 5%. 24 mesi in botti di rovere francese da 500 l. Affinamento in bottiglia di 6 mesi. Colore rosso rubino intenso con bouquet ampio e avvolgente negli aromi di frutta ed erbe aromatiche. Sentori speziati, palato solido e deciso, morbido ed elegante. Gradazioni 13,5%.

Corvina 60% Corvinone 15% Rondinella 15% Altre uve come da disciplinare 10%. Colore rosso rubino e dal profumo intenso e persistente, con note fruttate di ciliegia e prugna, floreali di viola e leggermente speziate di pepe nero. Sapore fresco, fruttato, con elegante equilibrio di struttura e corpo e la giusta armonia tra acidità e tannino. Gradazione 13,50%.

Corvina Veronese e Corvinone, Rondinella. Si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso è elegante con profumi di rosa canina, viola, marasca, bacche rosse e spezie quali il pepe nero e cannella. Al palato si presenta asciutto, sapido, piacevolmente armonico con note equilibrate ed eleganti di spezie, e frutta rossa. Gradazione 13,5%.

Corvina, Corvinone, Oseleta, Spigamonte, Corbina, Turchetta. Colore rubino rosso con riflessi granato. Profumo sentori di frutta fresca e piccoli frutti di bosco uniti a note floreali di viola. Al palato leggero, sofisticato, dotato di straordinaria freschezza. Gradazione 12,5%.

Corvina, Rondinella, Molinara clone Serego Alighieri. Aspetto rosso scuro brillante con riflessi porpora. Olfatto, intenso, ciliegia marasca, vaniglia e cannella. Al palato è caldo, fruttato, buona acidità e tannini, finale lungo e fruttato. Elegante ed importante vino da tutto pasto, ottimo con carni rosse grigliate, arrosti e formaggi stagionati. Gradazione 13,5%.

Corvina, Rondinella, Oseleta. Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Olfatto frutta rossa matura e sentori di vaniglia. Palato secco, buona acidità e tannini morbidi. Prugna e ciliegie. Finale lungo, caldo ed elegante. Gradazione 13%.

60% Corvinia, 15% Corvinione, 15% Rondinella, 10% Altre varietà. Aspetto di colore rosso rubino carico. Il profumo è complesso, parte dalla freschezza della frutta ed arriva alle spezie. Il gusto ha il sapore armonico, pieno e vellutato, con il giusto equilibrio tra tannini e consistenza acida. Gradazione 13,50%.

70% Corvina 30% Rondinella. Vino rosso morbido e rotondo affinato in botti di rovere. Profumo di amarena, frutta rossa e spezie dolci. Vino dotato di corpo, ricco ed equilibrato. Gradazione 13,5%.

70% Corvina e Corvinone Veronese, 25% Rondinella, 5% Croatina e Oseleta. Colore rosso rubino carico intenso elegante. Al naso sentori di frutta rossa matura, con evidenti note di ciliegia e richiami di marasca. Persistente, caldo ed armonico corpo vellutato ricorda frutti rossi maturi con inizio di sentori speziati. Gradazione 15%.

Corvina, Corvinone, Rondinella, questo rosso della Valpolicella regala un sorso morbido e armonico, dai sentori di ciliegia e frutta matura impreziositi da delicate ed eleganti sensazioni speziate. Gradazione 14,5 %.

Corvina, Rondinella. Colore rosso rubino con riflessi granati, limpido al bicchiere. Profumo complesso, con note floreali, di sottobosco e confettura di frutta sotto spirito. Al Palato è ricco, di corpo, sapido e morbido con una buona persistenza. Retrogusto astringente. Gradazione 13.5%.

Corvina 65%, Rondinella 30%, Molinara 5%. Vino rosso di straordinario impatto gusto-olfattivo. Nasce da un vigneto molto vocato, viene vinificato in acciaio e affinato per 36 mesi in barrique nuove. Si esprime con potenza e complessità aromatica: frutta matura, spezie e frutta secca in un sorso morbido, corposo e coinvolgente. Tannini solidi e lungo finale fruttato. Gradazione 14,5%.

62% Corvina, 25% Corvinone, 5% di Rondinella 8% Oseleta. Amarone Riserva in edizione limitata. All’assaggio si rivela austero e fine nei profumi, c’è grande equilibrio nel sorso, con buona acidità, tannini setosi. Gradazione 15,5%.

65% Corvina Veronese 30% Rondinella 5% Molinara. Colore rosso rubino, note di frutta rossa matura sottospirito e leggere speziature, gusto pieno e avvolgente, caldo e morbido. Gradazione 16,5%.

70% Corvina 15% rondinella 10% oseleta 5% Molinara. Selezione speciale, punto di riferimento per la categoria degli Amaroni. Rosso scuro impenetrabile, olfatto intenso, frutta rossa, cannella, vaniglia. Al palato caldo e suadente, frutta cotta, spezie dolci, chiodi di garofano. Affinamento minimo 3 anni in nobili legni. Gradazione 15,5%.

70% Corvina 15% Rondinella 10% Oseleta 5% Molinara. Selezione sperciale, punto di riferimento per la categoria degli Amaroni. Rosso scuro impenetrabile, olfatto intenso, frutta rossa, cannella, vaniglia. Al palato caldo e suadente,frutta cotta, spezie dolci, chiodi di garofano, Affinamento minimo 3 anni in nobili legni. Gradazione 15,5%.

70% Corvina 20% Rondinella 5% Croatina 5% Oseleta. Complesso e fine, con note di frutta rossa e note speziate di pepe, chiodi di garofono e liquirizia. Domina la presenza minerale degli aromi ed il sentore di grafite nera. Gradazione 15,5%.

70% Corvina 25% Rondinella 5% Molinara.Colore rosso rubino molto intenso, note di prugna e ciliegia cotta con tostatura di caffè e cacao. Estremamente equilibrato. Affinamento 24 mesi in botti di rovere e barrique. Gradazione 15%.

70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara. Rosso rubino molto intenso, note di prugna e ciliegia cotta con tostatura di caffè. Equilibrato e rotondo, caldo, tannico e fruttato, Affinamento 24 mesi in botti di rovere e barrique. E' così che la vendemmia 2003 si è contraddistinta per l’elevata alcolicità, la bassa acidità totale e un buon estratto secco netto. Gradazione 15%.

70% Corvina 25% Rondinella 5% Molinara. Rosso rubino molto intenso, note di prugna e ciliegia cotta con tostatura di caffè. Equilibrato e rotondo, caldo, tannico e fruttato. Affinamento 24 mesi in botti di rovere e barrique, uno dei grandi rossi italiani. Gradazione 15%.

70% Corvina e Corvinone Veronese. 20% Rondinella, 10% Sangiovese Croatina e Oseleta. Rosso rubino intenso tendente al granato Intenso, persistente di frutta rossa matura, prugna, ciliegia, marasca con sentori speziati. Avvolgente con note speziate di cannella, caffè, cioccolato e vaniglia Piatti di selvaggina, grigliate, arrosti e con formaggi stagionati. Gradazione 17%.

70% Corvina veronese 20% Rondinella 5% Croatina 5% Oseleta Vino rosso di grande corpo e struttura, affinato per 24 mesi in botti di legno. Spiccano note di tabacco, liquirizia, caffè e frutta rossa sotto spirito. Struttura morbida ed avvolgente, tannino energico, freschezza vibrante. Gradazione 15%.

70% Corvina Veronese 30% Rondinella. Colore rosso rubino impenetrabile, profumo di ciliegie e marasche mature, pepe, chiodi di garofano e tabacco con leggera mineralità. Gusto pieno e vellutato. Gradazione 15,5%.

Campolongo di Torbe è l’elegante Amarone cru di Masi, caratterizzato da un rotondo aroma di mandorla e da grande intensità ed equilibrio. Corvina, Rondinella e Molinara. Aspetto rosso rubino impenetrabile. Olfatto intenso e complesso di frutta cotta e cannella. Palato ricco, caldo e rotondo, con sapori di ciliegie e marasche mature, prugne cotte e mandorla amara. Gradazione 16%.

Colore rubino intenso, ricchezza aromatica con note fruttate di ciliegio e mora e speziate di cannella e pepe. gusto avvolgente, morbido e cremoso, dal finale persistente con tannini fitti. Gradazione 15,5%.

Complesso e strutturato. Profumi di frutta rossa appassita e ciliegia sotto spirito, spezie scure e note di cioccolato. Gusto intenso e lunga persisteza, tannini vellutati. Eccellente ora, ideale per un lungo affinamento in bottiglia. Molto versatile negli abbinamenti Gradazione 15.5%.

Corvina, Corvinone, Rodinella Oseleta. Colore profondo vivo brillante e bevibilità straordinaria. Nonostante l’alcolicità, la struttura ed il tannino fine rendono questo vino complesso e bilanciato con una capacità di invecchiamento notevole e grande potenzialità evolutiva. Il bouquet è complesso e profondo: spezia, pepe, ciliegia si combinano in modo armonico rendendo identificabile all’olfatto le uve, la tecnica tradizionale e la zona di provenienza. Gradazione 16,5%.

Corvina Veronese e Rondinella Colore rosso granato abbastanza carico, con riflessi aranciati dopo invecchiamento. Al naso è interessante, molto personale, con profumi che ricordano i fiori di pesco; al palato mostra un sapore pieno e morbido, con retrogusto di lampone e di sottobosco. Gradazione 15%

Corvina, Corvinone e Rondinella. Colore rosso rubino con riflessi granati, limpido al bicchiere. Profumo complesso con note di bacca rossa e ribes nero, cacao e spezie. Al palato è ricco, corposo e sofisticato. Morbido in bocca con una persistenza lunga. Gradazione 14.5%.

Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta. La produzione è di una manciata di bottiglie di Amarone Riserva, il Brolo Camozzini. La particolarità sta in una lunga macerazione delle bucce, seguita da un affinamento sempre in rovere. Tutto il tempo trascorso in cantina ha dato origine a profumi che si manifestano con lentezza, dapprima le note di frutto macerato per lasciar emergere le spezie ed una affascinante sfumatura di petali di rosa appassiti. Al palato incede con decisione e leggerezza al tempo stesso, fitto nei tannini e sapido, potente ma mai, esagerato.

Corvina, Rondinella, Molinara clone Serego Alighieri. Aspetto rosso rubino impenetrabile. Olfatto intenso ed elegante, frutta sotto spirito, prugne secche, cacao. Palato strutturato, equilibrato, tannini setosi, finale lungo di ciliege mature e spezie dolci. Perfetto con carni rosse, selvaggina, quaglie, arrosti, piatti saporiti. Eccellente l'abbinamento con formaggi stagionati e piccanti come il parmigiano e il pecorino. Gradazione 15,5%.

L'Amarone della Valpolicella Classico 'Mazzano' di Masi cantina privata Boscaini è un vino rosso austero e maestoso, il prototipo dell’Amarone. Proviene dall’omonimo vigneto già noto per le sue qualità sin dal XII secolo, dove le uve appassiscono naturalmente nei tradizionali fruttai durante i freddi mesi invernali. Bouquet di ciliegia matura e spezie dolci, gusto ricco ed intenso di ciliegia e frutti di bosco, buona persistenza e tannini morbidi. La famiglia Boscaini custodisce nella sua cantina privata una collezione unica di vini pregiati, prodotti in quantità limitata e solo nelle migliori annate, che ama condividere con i suoi più affezionati estimatori. Gradazione 16%.

Corvina e Rondinella caratterizzato da un intenso colore rosso con sfumature granato. Al naso si apre con profumi di prugna, ciliegia e marasca con sentore di frutta secca, te' verde e liquirizia. Al palato risulta fresco e morbido con note di frutti rossi e vaniglia. Equilibrio perfetto tra acidità e note tanniche. Gradazione 15%.

Corvina, Rondinella, caratterizzato da un intenso colore rosso con sfumature granato. Al naso si apre con profumi di prugna, ciliegia e marasca con sentore di frutta secca te' verde e liquirizia. Al palato risulta fresco e morbido con note di frutti rossi e vaniglia. Equilibrio perfetto tra acidità e note tanniche. Gradazione 15%.

Corvina e rondinella. L'Amarone della Valpolicella Classico di Bertani dell'annata 2007 è un vino scuro e ricco, rosso intenso tendente al nero, quasi color inchiostro. Se il naso risulta a priori discreto, è possibile indovinarne in seguito la complessità e la densità del frutto nero al cioccolato. Il mezzo di bocca ha un bel peso ed una trama tannica molto esigente. Gradazione 15%.

Ca’ Florian Amarone Riserva nasce dalla selezione delle migliori uve provenienti dal Cru Ca’ Florian, uno dei più prestigiosi vigneti della famiglia Tommasi. Rosso rubino intenso con riflessi granato, al naso offre un bouquet elegante con note di frutta rossa molto matura, di ciliegia, mora e prugna e sfumature speziate di liquirizia e cacao amaro. Tannini avvolgenti e un finale persistente. Gradazione 15,5%.

Corvina, Rondinella, Molinara clone Serego Alighieri. Colore rosso rubino impenetrabile. Olfatto intenso ed elegante, frutta sotto spirito, prugne secche, cacao. Palato strutturato, equilibrato, tannini setosi, finale lungo di ciliege mature e spezie dolci. Gradazione 15,5%.

Corvina, Rondinella, Molinara clone Serego Alighieri. La prima delle grandi annate, vino brillante e perfettamente armonico, maturo e avvolgente. Colore rosso rubino impenetrabile. Olfatto intenso ed elegante, frutta sotto spirito, prugne secche, cacao. Palato strutturato, equilibrato, tannini setosi, finale lungo di ciliege mature e spezie dolci. Gradazione 15,5%.

100% Sangiovese. Rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido e brillante. Esprime i tipici aromi di violetta e piccoli frutti rossi. Si riconoscono sentori di sottobosco, legno aromatico, leggera vaniglia e confettura composita, seguiti da sottili note di caffè. Vinificazione in vasche di cemento e riposo per almeno 2 anni in grandi tonneaux di rovere francese. È un vino caldo in bocca, di trama densa e corposa. Il finale è lungo, con tannini ben definiti. Gradazione 13,5%.

60 % Cabernet Sauvignon e 40 % Merlot-toscano. Vino dotato di grande struttura ed equilibrio, con un'ottima capacità di invecchiamento. Colore rosso rubino brillante. Al naso si apre con piacevoli sentori di frutti di bosco, arricchiti da note di caffè e sfumature di macchia mediterranea. Al palato risulta pieno e potente, con tannini vivi e un finale lungo e persistente. Gradazione 13,5%.

85% Barbera 15% di altre uve autoctone. Colore rosso molto intenso con sfumature tendenti al violaceo. Bouquet complesso ed intenso, con sentori di mora, prugna, confetture e spezie. Rotondo, armonico, molto complesso al palato. Dotato di ottima persistenza e sapidità. Vino di eccezionale finezza e notevole classe. Gradazione 14,50%

85% Nebbiolo 15% di vitigni autoctoni. Colore rosso scarico con sfumature tendenti al granato, bouquet elegante, speziato e floreale con note vellutate di viola e rosa, sapore asciutto, morbido e piacevolmente armonico, di notevole persistenza. Vino armonioso e gradevole, di grande equilibrio e tipicità. Ottimo con i piatti della grande cucina con salse rosse o bianche. Gradazione 14,50%.

Barbera 100%. Le uve Barbera provenienti dalla zona del Barolo e del Barbaresco conferiscono alla nostra Barbera. Caratteri esclusivi di piena struttura, carnosità, complessità, morbidezza, sentori di frutto molto maturo, spezie e una lunga vita. Gradazione 14.5%

Cabernet Franc 25%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 50%. Profumo di buona ampiezza e discreta persistenza. I sentori sono vinosi in gioventù per poi trasformarsi con l’invecchiamento in prugna matura su fondo lievemente erbaceo. Il gusto è asciutto, morbido, equilibrato con fine bocca piacevolmente amarognolo. Buona la persistenza aromatica che esprime grande eleganza. Gradazione 13%.

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot. Rosso rubino cupo. Ventaglio aromatico molto seducente, di frutta rossa matura, rosa damascena e spezie fini, con ricordi di macchia mediterranea, cenere, spezie dolci e accenni di tabacco. Sorso ricco, dotato di raffinata rotondità e impalcatura tannica ben smussata, persistenza lunga e complessa. Gradazione 14,50%.

Cabernet sauvignon 100%. Rosso rubino intenso, con note di ciliegie mature, spezie dolci, peperoni verdi e scie di tostatura. Al palato si presenta morbido e caldo, con una buona vena acida e un giusto equilibrio tra morbidezze e durezze. Finale spinto su note fruttate. Può accompagnare piatti della tradizione maremmana, come i tortelli o un piatto di cinghiale. Gradazione 14,50%.

Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30%. Vino ben strutturato vinificato in acciaio, viene poi affinato per circa un anno in barriques di rovere francese ed americano. Trascorso questo periodo viene lasciato riposare per altri 3 mesi in bottiglia. Gradazione 13,5%.

Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat, e altre uve. Colore rosso rubino, al naso offre un profilo olfattivo complesso ed elegante. Note di frutta rossa, ciliegia e marasca, ben si fondono a sentori di grafite, liquirizia e vaniglia. Una grande complessità che apre ad un assaggio lungo, avvolgente, morbido ed equilibrato. Una trama tannica molto fitta ne accompagna lo svolgimento fino ad un finale di ottima persistenza. 13-14 mesi in barriques di rovere francese e almeno 14 mesi in bottiglia. Gradazione 14%.

Merlot 100%. Colore rosso rubino intenso. Profumo complesso che ricorda la frutta rossa selvatica e le prugne secche, accompagnato da note di caffè, eucalipto e vaniglia. Tannini importanti, equilibrati. Lungo e persistente in bocca, con un finale che lascia sentori di liquirizia. Gradazione 14,5%.

Merlot 55%, Syrah 35% e Sangiovese 10%. Il Promis di Ca’ Marcanda è un vino rosso corposo ed elegante che esprime, con impeccabile equilibrio l’anima profonda del territorio di Bolgheri. Bella complessità aromatica, giocata su note calde e avvolgenti di spezie, frutta selvatica ed erbe balsamiche. Matura per 12 mesi in barrique. Gradazione 14,5%.

Merlot 90%, Carmenere 10%. Colore Rosso rubino intenso. Profumo Ampio e avvolgente con richiami di tabacco, vaniglia e note di cacao Gusto Di grande equilibrio e morbidezza, elegante, avvolgente e con tannini vellutati e setosi Affinamento 12-14 mesi in barrique nuove, poi almeno 12 mesi in bottiglia. Gradazione 13%

Merlot e Sangiovese. Bel colore rosso rubino brillante con sfumaure porpora. Al naso esprime sentori eleganti di frutti rossi e note speziate. Al sordo denota equilibrio, pienezza e tannicità, con una lunga chiusura. Sentore di Mora, Liquirizia, Spezie. Gradazione 13%.

Nebbiolo 100%. Un Barbaresco di stile molto classico: eleganza e finezza, frutto maturo e speziato, tannini importanti ma non sovrastanti, una buona struttura e concentrazione. Gradazione 14.5%.

Nebbiolo 100%. Note di frutti rossi maturi e spezie, tannini importanti ma non sovrastanti, una buona struttura e concentrazione. Gradazione 14.5%.

Nebbiolo 100%. Colore Rosso rubino, profumo piacevole e complesso di rosa rossa, ciliegia in confettura, mora e lampone, liquirizia. Al palato è armonico, morbido, caldo, dal tannino delicato e dal finale lungo. Affinamento 14 mesi in botte grande, 4 mesi in bottiglia. Gradazione 13,5%.

Refosco dal Peduncolo Rosso 100%. Colore Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo ampio, ricco ed intenso, ancorato su note fruttate, speziate e di sottobosco, mora selvatica, lampone, cacao, tabacco. Al palato è pieno, notevole la struttura, con retrogusto leggermente amarognolo. Gradazione 13,50%

Ribolla Nera 100%. Colore Rosso rubino intenso. Profumi delicati sentori di noci, aromi balsamici del legno con un gradevole sottofondo di piccoli frutti a bacca nera, gusto ampio e deciso, con tannini equilibrati e vellutati, avvolgente e ben persistente. Invecchiato 24 mesi in tonneau di rovere francese. Gradazione 14%.

Sangiovese 100%.Colore rosso rubino brillante. Profumi di ciliegia e lampone, con un finale che vira su sentori di spezie dolci. Media intensità e struttura, con un gusto avvolgente e un finale con tannini morbidi e setosi. Gradazione alcolica 14.0%

Sangiovese 90%, Merlot 5%, Canaiolo 5%. Colore rosso rubino vivace con riflessi porpora. Profumi vinosi e di frutta rossa. Al palato è fresco e piacevolmente sapido con buona struttura e morbidezza. Gradazione 12,5%.

Sangiovese 96%, merlot 4%. Colore rosso rubino carico. All’esame olfattivo è elegante, con note di frutti rossi maturi e frutti di bosco, accompagnati da sfumature speziate. Armonico, fresco ed equilibrato in degustazione, con una lunga persistenza che conferma i sentori percepiti all’olfatto. Gradazione 13%

100% Sangiovese. Rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso note di ciliegia matura, chinotto e violetta. Segue con quelle più ampie e complesse di mirtillo, vaniglia, tabacco, cannella, cioccolato. Finale mentolato. Al palato il vino si presenta fresco, setoso ed elegante, con una precisa struttura tannica. Il finale è molto persistente con un piacevole retrogusto di ciliegia e cioccolato. Gradazione 14%.

Teroldego 100%. Rosso rubino intenso e vivace. Il bouquet olfattivo è impostato su note di frutti a bacca rossa, poi impreziosite da rimandi floreali, da nuance speziate e da richiami alla liquirizia. Il palato è fresco, morbido nella componente tannica, pulito e lungo in persistenza. Gradazione 13,50%.

Merlot, Cabernet Franc, Teroldego. Colore rosso rubino arricchito da sfumature granato. Il profumo richiama note di frutti di bosco, vaniglia e spezie. Il sorso è ricco, avvolgente, elegante, di buon corpo e dal finale persistente. Affina in barrique di rovere francese per 18 mesi. Gradazione 13,5.

34% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 14% Cabernet Franc, 20% Petit Verdot. Colore rosso rubino profondo, lucente e lussuoso. Il profumo all’olfatto persuade con sensazioni intense e fini di frutta a polpa rossa, con una speziatura elegante e richiami di fungo e di corteccia. Al palato è equilibrato, ampio, rotondo, con tannini vellutati, persistente e minerale, con un lungo finale giocato su note fruttate e speziate. Gradazione 15%.

100% Sauvignon. Al naso profumi intensi e persistenti e di grande intensità, con sensazioni tipicamente vegetali di salvia e foglia di pomodoro, che si mescolano a note piu` fruttate e delicate quali il melone e peperone giallo. Freschezza ed aromi che ritroviamo al palato, ad esaltare un gusto fresco e secco, in perfetto equilibrio. Intenso ed avvolgente chiude con una lunga persistenza aromatica. Gradazione 12,5%

100% Vermentino. Il colore è paglierino luminoso. All’olfatto sprigiona intensi sentori di lavanda, glicine, melissa e timo. Seguono percezioni di limone d’Amalfi, pompelmo, pesche bianche e uvaspina. La bocca è fresca, sapida, dalla struttura scattante e intensamente fruttata. Finale balsamico ed erbaceo. Gradazione 13,50%

Catarratto 100%. Colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con un bouquet delicato di sambuco e fiori bianchi, arricchiti da piacevoli sentori di cedro e bergamotto. Al palato risulta ampio e piacevolmente fragrante, con un finale lungo e persistente. Perfetto per accompagnare antipasti e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a primi piatti, crostacei e verdura. Gradazione 12,50%

Friulano e Ribolla Gialla. Giallo paglierino luminoso con eleganti riflessi verdognoli. Fresche note di frutta e fiori bianchi. Al palato entra delicato e pieno, ma agile e sapido allo stesso tempo. E` un vino dalla grande personalita` che nel suo lungo finale ricorda le caratteristiche tipiche dei suoi vitigni di origine: la leggera mandorla del Friulano e le sensazioni fresche della Ribolla. Gradazione 13,5%

Friulano. Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli. Vino dal profumo finemente armonioso, floreale e fruttato, con nota tipica che ricorda la mandorla amara, la pera, i fiori di campo, l’acacia. Al gusto si presenta morbido e vellutato, moderatamente acido, asciutto e ben strutturato. Il finale, incredibilmente persistente, e` caratterizzato dal tipico ed inconfondibile sentore di mandorla amara che esalta la tipicita` del vitigno. Gradazione 13%.

Gewurztraminer 100%. Colore giallo paglierino con sfumature dorate. In bocca, risulta saporito, con sentori di frutta che lo rendono morbido, speziato e con una struttura decisa che lascia al palato una lunga persistenza gustativa. Gradazione 13.5%.

Ribolla Gialla 100%. Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli. Profumo elegante ed intenso, floreale e fruttato, fragrante. Si snoda su note di acacia, prugna e pesca gialla, mela renetta. Al palato è intenso, pieno, con agile corpo. Asciutto e sapido, grazie al tipo di vinificazione risulta piacevolmente fresco. Gradazione 13%

100% Riesling. Colore giallo paglierino con venature verdognole. Al naso aroma floreale ed agrumato. Al palaato è raffinato, equilibrato, fruttato e minerale. Gradazione13%.

Zibibbo 100%. Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet ricco e fragrante dove alle classiche note di zagara si uniscono sentori agrumati (cedro e bergamotto) e di frutta esotica (litchi). In bocca ritornano le note fruttate e floreali accompagnati da una spiccata freschezza, con buona persistenza ed un piacevole finale minerale. Gradazione12.5%

Merlot 53%, integrato dal Cabernet Sauvignon 41% e Petit Verdot 6%. Esplosivo all’olfatto, esibisce aromi di more, cassis, cioccolato, caffè espresso tostato e una nota affumicata. Fruttato, con il suo caratteristico profumo, l’intensa espressione aromatica e la morbidezza della bocca su tannini carezzevoli, suggerisce un futuro molto promettente. Gradazione 14%.

85% corvina veronese, 10% merlot, 5% rondinella. Colore rosso granato e profumi di confettura di frutta di bosco, con cenni di tabacco, cioccolato e liquirizia. Morbidezza e spessore al palato, dal finale speziatissimo.

colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso che spazia da note fruttate di albicocca e scorza di arancia candita, a sentori di macchia mediterranea. In bocca si ritrovano le note fruttate e i sentori di erbe aromatiche, unite a dolci nuance di miele. Intenso e persistente, con uno straordinario equilibrio tra freschezza e dolcezza. Gradazione 14%.

Cru di Recioto che si distingue per la particolare complessità e per il suo caratteristico retrogusto di mandorla. La sua sottile delizia è dono di vigneti ben ventilati che permettono un appassimento perfetto. Al primo impatto in bocca è dolce e pieno. Poi compie un seducente miracolo regalando una sensazione più autorevole, secca e compiuta. Lascia infine il ricordo di un’esperienza dolce amara, che richiama il cioccolato fondente e il sigaro pregiato. Gradazione 14%.